sap肉類行業(yè)整體解決方案概述

1、,,SAP肉類行業(yè)端到端整體解決方案概述,SAP肉類行業(yè)參考客戶,瑞士,德國,荷蘭,斯洛文尼亞,澳大利亞,智利,希臘,加拿大,美國,歐洲,全球,B: BeefP: PorkC: PoultryL: Lamb/SheepF: FishV: Convenience,B, P, C, L, F,B, P, C, L, F,B, P, L,B, P, L,B, P, V,B, P,B, P,B, P, V,C, V,B, P,B, P

2、, C,C,B, P, V,P, C,C,P, C,P, L, V,丹麥,B, P, V,肉類公司的壓力與挑戰(zhàn),達到法律要求新技術(shù)的發(fā)展趨勢低盈利能力產(chǎn)能壓力價格壓力成本高迅速做出反應(yīng)發(fā)展壓力品牌的形成和擴展高送能力，穩(wěn)定的質(zhì)量,實施可追溯性 投資于新的自動處理和IT技術(shù)提高盈利能力購買產(chǎn)品創(chuàng)新高效/創(chuàng)新的過程，利用規(guī)模經(jīng)濟零售信息交流規(guī)模化=>持續(xù)發(fā)展成功的品牌的形成加快交貨兼并和收購,提

3、高,創(chuàng)新,調(diào)整,增加,透明,加速,壓力,挑戰(zhàn),,增加股東價值,企業(yè)服務(wù)流程,肉制品價值鏈總覽 –SAP和肉制品解決方案,深加工,分割,白條豬銷售,人力資本管理,財務(wù)管理,倉儲管理,交貨證明,開票,收款,分級/分類,活體庫存接收,屠宰計劃,屠宰,活體庫存采購結(jié)算,原輔料/包裝物采購,揀配/備貨,發(fā)貨/裝車,運輸,集成的生產(chǎn)過程控制,生產(chǎn)計劃,計劃/預(yù)測,客戶訂單,公豬和母豬飼養(yǎng),母豬管理,仔豬飼養(yǎng),肉豬增肥,收貨,付款,車間系

4、統(tǒng)集成,包裝,發(fā)票校驗,成本控制,食品安全,報表,SAP meat management 肉類行業(yè)解決方案,,,,供應(yīng)商準入,尋源管理,合同管理,供應(yīng)商協(xié)同,供應(yīng)商評估,采購計劃,供應(yīng)商關(guān)系管理,組織管理,作業(yè)流程,養(yǎng)殖活動,屠宰預(yù)測 /牲畜采購計劃,采購管理,牲畜收貨,牲畜結(jié)算價確定,牲畜采購結(jié)算,庫存管理,貿(mào)易服務(wù),肉類檢驗,屠宰數(shù)據(jù)采集,胴體分級,屠宰控制,切割清單,分割訂單,分割數(shù)據(jù)采集,分割訂單結(jié)算,分割控制,物料清單,生產(chǎn)

5、訂單,流程數(shù)據(jù)采集,生產(chǎn)訂單結(jié)算,計量策略,,銷售,,物流,交貨執(zhí)行,包裝,貼標,揀配,倉庫管理,運輸管理,,深加工,,分割,,屠宰,,養(yǎng)殖,,采購,快速訂單輸入,訂單執(zhí)行,開票,投訴和退貨,貿(mào)易服務(wù),一體化產(chǎn)業(yè)鏈體系,混合生產(chǎn)計劃,供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)計劃,物料需求計劃,供應(yīng)鏈事件管理,物流計劃,銷售預(yù)測計劃,,全面預(yù)算,合并報表,企業(yè)合規(guī)和風(fēng)險管理,商務(wù)智能,戰(zhàn)略管理,全程質(zhì)量管控和產(chǎn)品追溯,財務(wù)會計,管理會計,人力資源,設(shè)備管理,技術(shù)研發(fā),

6、工程建設(shè),資金管理,集團管控體系,零售,品類管理,商品定價,門店陳列,門店管理,預(yù)測補貨,,市場營銷管理,促銷費用管理,銷售活動管理,渠道存貨管理,電子商務(wù)和多渠道協(xié)同,服務(wù)管理,客戶關(guān)系管理,,計量設(shè)備，觸摸屏，輸送帶收貨控制,屠宰吊鉤RFID，計量設(shè)備，分級設(shè)備，輸送帶控制，胴體排序，移庫，觸摸屏終端,計量設(shè)備，觸摸屏，移動數(shù)據(jù)輸入設(shè)備，貼標機，…,車間管理/數(shù)據(jù)采集/設(shè)備連接,工廠自動化體系,POS系統(tǒng)，計量設(shè)備,費用和

7、結(jié)算,,SAP Meat Management,企業(yè)服務(wù)流程,肉制品價值鏈總覽 –SAP和肉制品解決方案,深加工,分割,白條豬銷售,人力資本管理,財務(wù)管理,倉儲管理,交貨證明,開票,收款,分級/分類,活體庫存接收,屠宰計劃,屠宰,活體庫存采購結(jié)算,原輔料/包裝物采購,揀配/備貨,發(fā)貨/裝車,運輸,集成的生產(chǎn)過程控制,生產(chǎn)計劃,計劃/預(yù)測,客戶訂單,公豬和母豬飼養(yǎng),母豬管理,仔豬飼養(yǎng),肉豬增肥,收貨,付款,車間系統(tǒng)集成,包裝,

8、發(fā)票校驗,成本控制,食品安全,報表,,定義組織架構(gòu)功能,所有動物種類(牛，雞，豬，魚...)實際組織架構(gòu)可能涉及的1:1定義和用詞每個可定義的組織單位 (工廠，飼育場，農(nóng)場，畜棚，雞舍，養(yǎng)殖場，羊群等) 按可能的特征所劃分的不同動物分組 (品種，成熟期，雄性，雌性，年齡，生產(chǎn)流程，方法…）所有動物按照單一動物或動物族群分配到不同的組織單位,養(yǎng)殖 – 組織, 處理層級和活動,,,豬場 1,Lot,,SlaughterHouse,

9、,Lot,豬圈,Lot,Lot,Lot,,Lot,Lot,Lot,,豬場 2,Lot,,Lot,豬圈,Lot,Lot,Lot,,Lot,Lot,Lot,母豬作業(yè),仔豬作業(yè),屠宰,,屠宰場,Induction,Movements,資料飼養(yǎng)死亡,發(fā)貨,,豬場 2,Lot,,Lot,豬圈,Lot,Lot,Lot,,Lot,Lot,Lot,生豬育肥,Movements,資料飼養(yǎng)死亡,資料飼養(yǎng)死亡,,組織架構(gòu)的演示場景,輸入,輸出,訂

10、單,受孕母豬 (1) 仔豬 (11) 672,仔豬 (11) 生長豬 (11) 674,生長豬 (11) 育成豬 (11) 675,育肥作業(yè) – 飼養(yǎng),育肥管理 – 作業(yè)活動的報告,企業(yè)服務(wù)流程,肉制品價值鏈總覽 –SAP和肉制品解決方案,深加工,分割,白條豬銷售,人力資本管理,財務(wù)管理,倉儲管理,交貨證明,開票,收款,分級/分類,活體庫存接收,屠宰計劃

11、,屠宰,活體庫存采購結(jié)算,原輔料/包裝物采購,揀配/備貨,發(fā)貨/裝車,運輸,集成的生產(chǎn)過程控制,生產(chǎn)計劃,計劃/預(yù)測,客戶訂單,公豬和母豬飼養(yǎng),母豬管理,仔豬飼養(yǎng),肉豬增肥,收貨,付款,車間系統(tǒng)集成,包裝,發(fā)票校驗,成本控制,食品安全,報表,,2,,,,,,,,,一體化供應(yīng)鏈計劃計劃的基本元素,物料清單 MEAT_Line© 分割目錄 物料清單,胴體,

12、豬頭,豬蹄,豬內(nèi)臟,…,活豬,幼豬,動物飼料,…,MEAT_line© MRP 估算計劃訂單MEAT_line© 去骨訂單,MRP 計劃訂單生產(chǎn)訂單,帶里脊腰肉,里脊肉分割,腰肉,里脊肉,…,原料包裝,肉片,MRP 計劃訂單生產(chǎn)訂單,里脊肉,標注,肩肉,五花肉,帶臀腿肉,肩肉冷凍,帶腿肩肉,疫苗,銷售產(chǎn)品，數(shù)量,產(chǎn)品中間量，原材料和供應(yīng),肉類產(chǎn)品數(shù)量,牲畜數(shù)量,幼豬、飼料、疫苗數(shù)量……,活豬,拉動式計

13、劃,推動式計劃,,,,匹配供需,計劃供應(yīng),,,平衡分割計劃,,,巨大過剩,平衡分割計劃觀察差異,,,藍色肩肉盈余,火腿需求平衡,企業(yè)服務(wù)流程,肉制品價值鏈總覽 –SAP和肉制品解決方案,深加工,分割,白條豬銷售,人力資本管理,財務(wù)管理,倉儲管理,交貨證明,開票,收款,分級/分類,活體庫存接收,屠宰計劃,屠宰,活體庫存采購結(jié)算,原輔料/包裝物采購,揀配/備貨,發(fā)貨/裝車,運輸,集成的生產(chǎn)過程控制,生產(chǎn)計劃,計劃/預(yù)測,客戶訂單

14、,公豬和母豬飼養(yǎng),母豬管理,仔豬飼養(yǎng),肉豬增肥,收貨,付款,車間系統(tǒng)集成,包裝,發(fā)票校驗,成本控制,食品安全,報表,,3. 精細化的生產(chǎn)過程管理,生產(chǎn)訂單,投料,收料,處理,確認訂單,庫存,照片,屠宰過程和信息采集,,分割 – 輸入 (發(fā)貨過賬),,自動移除胴體自動稱重透明化輸入量和價值,分割 – 輸出(貨品收購),,快速高效處理透明結(jié)果分割計劃控制的基本要素,生產(chǎn)過程管理：屠宰數(shù)據(jù)采集（單頭級）,,,生產(chǎn)過程管理：屠宰數(shù)據(jù)采

15、集（分類）,,,產(chǎn)出控制（物料級）,產(chǎn)出控制（概覽）,精細化生產(chǎn)成本管理,,,屠宰總成本,多維度盈利分析,高效倉庫運作,發(fā)送至倉庫,從在庫中減除,高效倉庫運作：庫存有效期清單,生產(chǎn)訂單產(chǎn)成品,生產(chǎn)訂單產(chǎn)成品,生產(chǎn)訂單半成品,生產(chǎn)訂單半成品,產(chǎn)品跟蹤及追溯,,,產(chǎn)品跟蹤及追溯：IT系統(tǒng)與現(xiàn)場管理的有效結(jié)合,條目編號,工廠編號,屠宰日期,農(nóng)戶編號,倉庫編號,公司編號,產(chǎn)品跟蹤及追溯：從上至下,產(chǎn)品跟蹤及追溯：從下至上,SAP 端到端

16、肉類整體解決方案–垂直整合,,,,,,物料流服務(wù)流,,,,,,,,,,肉類加工者,肉類加工者,,,,,,,供需規(guī)劃,,存貨管理,,,,生產(chǎn),直接采購,訂單執(zhí)行,,,,,,,,,,,,,,,,為肉類行業(yè)量身定制的端到端解決方案，覆蓋整條肉類價值鏈,,信息化建設(shè)專注業(yè)務(wù)價值的提升,關(guān)鍵領(lǐng)域,對于典型流程缺陷的觀察,收益,手動過賬更長時間的關(guān)單操作主要財務(wù)數(shù)據(jù)沒有實時的可見性,財務(wù),成本,采購,銷售,制造,報告,,,,,,手動提報手動

17、分析和計算對于管理有限的可見性,自動報告即時訪問性實時可用性,生產(chǎn)過程是一個“黑盒子”沒有或只有有限的生產(chǎn)計劃多紙質(zhì)，缺少自動化的流程,全面的可視性及時生產(chǎn)正確的貨物降低制造成本,銷售和交貨過程出現(xiàn)錯誤訂單未按時交付缺乏銷售利潤的可見性,減少客戶流失率更快的履行訂單提高銷售效率,自動過賬更快的關(guān)帳確保合規(guī)性,手動收集和分析全公司范圍內(nèi)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)區(qū)域數(shù)量和價值的可見性低缺乏盈利能力的可見性（客戶，產(chǎn)品，..）,

18、實時報告，分析全面的可見性提高盈利能力,缺少生產(chǎn)所需物料的透明度收據(jù)處理多為手動/紙質(zhì)材料費時的發(fā)票處理，誤差敏感,存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)減少降低采購成本可靠的結(jié)算,Smithfield：利用SAP替代分散系統(tǒng)，獲取更多利潤,集成多個遺留系統(tǒng)，加快并購整合: Smithfield 在最近的10年有很多收購行為進行擴張，這些企業(yè)不可避免的有很多獨立系統(tǒng)，這些系統(tǒng)都不集成。Smithfield急需一個統(tǒng)一的系統(tǒng)來替代這些系統(tǒng)，以實現(xiàn)業(yè)務(wù)的

19、整合。SAP ERP 幫助Smithfield來替代這些遺留系統(tǒng)，并幫助更快地整合并購企業(yè)。一致的數(shù)據(jù)帶來更多的利潤: 以前的數(shù)據(jù)來自不同的系統(tǒng)，經(jīng)常出現(xiàn)數(shù)據(jù)不一致的問題，現(xiàn)在, 不管是庫存、成本還是產(chǎn)能所有的數(shù)據(jù)都來自一個數(shù)據(jù)源，準確一致性得到了保障，確保企業(yè)可以做出更準確的決策，如生產(chǎn)計劃、銷售預(yù)測、產(chǎn)品生命周期等.實時分析帶來更好的決策：SAP ERP 提供的數(shù)據(jù)和分析工具可以幫助我們實時了解這些關(guān)鍵信息，這些信息以前可能

20、需要一個星期的時間來獲取。比如說， 豬肉的價格是一個每天波動的價格, 如何定價成為一件很關(guān)鍵的事情，直接關(guān)系到企業(yè)的利潤問題。我們必須確保在我們跟客戶報價之前可以清楚的了解到我們的實時成本情況和利潤情況，已確保我們的利潤率。,RFID標簽——……能夠進行電子數(shù)據(jù)輸入,肉類行業(yè)特定要求導(dǎo)致缺乏整合常見情況,牲畜采購,牲畜生產(chǎn),分割,第三方應(yīng)用程序或客戶負責(zé)接口的自定義開發(fā)。面臨的挑戰(zhàn): 不同的數(shù)據(jù)模型 主數(shù)