河南速凍食品如何大步走上國(guó)外餐桌

1、1河南速凍食品如何大步走上國(guó)外餐桌摘要：速凍食品已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲食生活不可缺少的部分。本文主要研究河南省速凍食品的海外業(yè)務(wù)拓展問(wèn)題，內(nèi)容主要包括五個(gè)部分：簡(jiǎn)要介紹一下速凍食品的概念、種類及特點(diǎn)；回顧國(guó)內(nèi)外速凍食品的發(fā)展概況；在重點(diǎn)分析河南省速凍食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上針對(duì)具體問(wèn)題提出河南省速凍食品出口問(wèn)題；針對(duì)問(wèn)題提出對(duì)策建議；展望河南速凍食品的發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：速凍食品；出口問(wèn)題；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策一、引言近年來(lái)來(lái)，世界速凍食品的生

2、產(chǎn)和消費(fèi)快速增長(zhǎng)，速度在25%左右，已經(jīng)發(fā)展到有幾千個(gè)品種，可以說(shuō)，比任何一種食品都是有過(guò)之而無(wú)不及。在各個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)形成了完整的冷藏產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，我國(guó)的發(fā)展也很快，尤其是河南省。河南省的速凍食品業(yè)在國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中，通過(guò)推進(jìn)傳統(tǒng)食品的工業(yè)化生產(chǎn)大力發(fā)展速凍食品行業(yè)。河南省速凍食品生產(chǎn)廠越來(lái)越多，到目前為止有近40家，但河南省速凍食品的品種較少，主要集中在面點(diǎn)食品，其中又以餃子、包子、湯圓為主，而符合廣大人民群眾日常生活習(xí)慣的如

3、速凍米飯、面條、菜肴等尚未得到廣泛開(kāi)發(fā)，同時(shí)生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單，不少?gòu)S家還是傳統(tǒng)手工作坊式的生產(chǎn)，不利于開(kāi)拓市場(chǎng)和出口貿(mào)易。另外，目前生產(chǎn)的速凍食品加工機(jī)械還不能適應(yīng)速凍食品現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求。3品，成為世界上發(fā)展最快的食品，逐漸取代罐頭食品的壟斷地位。（二）國(guó)內(nèi)速凍食品發(fā)展概況與世界其他國(guó)家相比，我國(guó)速凍食品起步確實(shí)比較晚，但發(fā)展卻格外迅速。我國(guó)速凍食品起步于20世紀(jì)70年代，迅速發(fā)展于20世紀(jì)90年代，產(chǎn)品品種日益豐富，產(chǎn)品質(zhì)量迅速提高

4、。一些大中型骨干企業(yè)的產(chǎn)品有了較高知名度，比如河南的三全、思念等，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度較高。我國(guó)速凍食品行業(yè)成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，年均增長(zhǎng)率在20%以上，超過(guò)了食品行業(yè)每年11%～12%的平均增幅。四、河南省速凍食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（一）區(qū)域優(yōu)勢(shì)1.地域優(yōu)勢(shì)第一，河南是中國(guó)第一農(nóng)業(yè)大省，糧食、油料產(chǎn)量居全國(guó)第一，肉類產(chǎn)量居全國(guó)第二，發(fā)展速凍食品行業(yè)原料成本低。第二，河南是人口大省，大量廉價(jià)勞動(dòng)力供給吸引了省內(nèi)外各種資本大量進(jìn)入食品