酵素(酶)大全

1、一、何謂酵素？一、何謂酵素？酵素又稱為“酶”是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，酵素又稱為“酶”是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，酵素存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，是它啟動(dòng)了細(xì)胞之活力，使細(xì)胞展現(xiàn)出種生命現(xiàn)象，如果沒(méi)有酵素，卵子、精子就無(wú)法結(jié)合，植物無(wú)法進(jìn)行光合作用，所有細(xì)胞活動(dòng)就將失去動(dòng)力，生命現(xiàn)象亦無(wú)法產(chǎn)生。美國(guó)自然法博士亨伯特。圣提諾說(shuō)：人體像燈泡，酵素像電流唯有美國(guó)自然法博士亨伯特。圣提諾說(shuō)：人體像燈泡，酵素像電流唯有通電后的燈泡才會(huì)亮，沒(méi)有了電，我們

2、有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈泡通電后的燈泡才會(huì)亮，沒(méi)有了電，我們有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈泡而已。人體內(nèi)到底有多少酵素呢？有人說(shuō)一千五百種，也有人說(shuō)四而已。人體內(nèi)到底有多少酵素呢？有人說(shuō)一千五百種，也有人說(shuō)四千多種甚至上萬(wàn)種。。。。。。等，因?yàn)榻刂鼓壳吧袩o(wú)人知道，所千多種甚至上萬(wàn)種。。。。。。等，因?yàn)榻刂鼓壳吧袩o(wú)人知道，所以至今成謎，不過(guò)可以肯定的是已被發(fā)現(xiàn)并命名的酵素有七百多以至今成謎，不過(guò)可以肯定的是已被發(fā)現(xiàn)并命名的酵素有七百多種，酵素的特效

3、性已被注目，科學(xué)家們正日以繼夜的加速研究，我種，酵素的特效性已被注目，科學(xué)家們正日以繼夜的加速研究，我們相信維他命時(shí)代后，就是﹙酵素時(shí)代﹚。們相信維他命時(shí)代后，就是﹙酵素時(shí)代﹚。食用酵素可分成以下四大類(lèi)：食用酵素可分成以下四大類(lèi)：1、脂肪酶脂肪酶分解脂肪分解脂肪2、蛋白酶、蛋白酶分解蛋白質(zhì)分解蛋白質(zhì)2、纖維酶纖維酶分解纖維素分解纖維素4、淀粉酶、淀粉酶分解淀粉分解淀粉國(guó)中生物課本也談到，酵素會(huì)將國(guó)中生物課本也談到，酵素會(huì)將淀粉分解成葡萄

4、糖、蛋白質(zhì)分解成淀粉分解成葡萄糖、蛋白質(zhì)分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸，氨基酸、脂肪分解成脂肪酸，這些養(yǎng)分才能被細(xì)胞吸收利用。這些養(yǎng)分才能被細(xì)胞吸收利用。激素是蛋白質(zhì)構(gòu)成，但蛋白質(zhì)不一定是酵素。由于酵素具有單一激素是蛋白質(zhì)構(gòu)成，但蛋白質(zhì)不一定是酵素。由于酵素具有單一性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人體各種職能的正常運(yùn)作，舉凡肌肉的運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、心跳、呼體

5、各種職能的正常運(yùn)作，舉凡肌肉的運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構(gòu)、修補(bǔ)組織及加強(qiáng)解毒功能等等，均需吸、思考、消化食物、建構(gòu)、修補(bǔ)組織及加強(qiáng)解毒功能等等，均需酵素來(lái)催動(dòng)，所以說(shuō)；酵素來(lái)催動(dòng)，所以說(shuō)；沒(méi)有酵素，就沒(méi)有生命。沒(méi)有酵素，就沒(méi)有生命。作。酵素不但是分解物質(zhì)而已，也能制造新的物質(zhì)，例如酵素會(huì)抽作。酵素不但是分解物質(zhì)而已，也能制造新的物質(zhì)，例如酵素會(huì)抽取血液中和肌肉所生成的氨基酸，作為制造完全不同的物質(zhì)的肌肉取血液中和肌

6、肉所生成的氨基酸，作為制造完全不同的物質(zhì)的肌肉材料。又能把砂糖變成肝酸。把它儲(chǔ)藏于肝臟，而視需要供給能材料。又能把砂糖變成肝酸。把它儲(chǔ)藏于肝臟，而視需要供給能量。量。若把細(xì)胞看作工廠，則酵素是工廠的機(jī)器或工程師。有的酵素是擔(dān)若把細(xì)胞看作工廠，則酵素是工廠的機(jī)器或工程師。有的酵素是擔(dān)任氧化、燃燒的工作、這些酵素對(duì)于一小片食物也會(huì)發(fā)生一連串的任氧化、燃燒的工作、這些酵素對(duì)于一小片食物也會(huì)發(fā)生一連串的化學(xué)反應(yīng)，造成最驚奇的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)就是三

7、磷酸腺苷酶，簡(jiǎn)化學(xué)反應(yīng)，造成最驚奇的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)就是三磷酸腺苷酶，簡(jiǎn)稱：稱：ATP。ATP好象是個(gè)很好的蓄電池，會(huì)放出能量，使肌肉組織好象是個(gè)很好的蓄電池，會(huì)放出能量，使肌肉組織收縮，在心臟搏動(dòng)和呼吸的時(shí)候，供給這些動(dòng)作的能量者就是收縮，在心臟搏動(dòng)和呼吸的時(shí)候，供給這些動(dòng)作的能量者就是ATP。神經(jīng)也會(huì)發(fā)生同樣的現(xiàn)象，酵素會(huì)造成值得注目的所謂乙銑。神經(jīng)也會(huì)發(fā)生同樣的現(xiàn)象，酵素會(huì)造成值得注目的所謂乙銑膽齡的物質(zhì)，它只放出微小的量便能越過(guò)神

8、經(jīng)的連續(xù)點(diǎn)，而完成通膽齡的物質(zhì)，它只放出微小的量便能越過(guò)神經(jīng)的連續(xù)點(diǎn)，而完成通報(bào)工作。報(bào)工作。所以酵素的存在是神秘的、神奇的，是不可思議的、酵素亦可稱為“生命的魔術(shù)師”當(dāng)不為過(guò)。三、我們什么會(huì)缺乏酵素？需如何補(bǔ)充？需如何補(bǔ)充？酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素儲(chǔ)存愈多，人就愈健康。為什么會(huì)缺乏酵素呢？一是人類(lèi)自己的偏食（只吃酸性食物或?yàn)槭裁磿?huì)缺乏酵素呢？一是人類(lèi)自己的偏食（只吃酸性食物或堿性食品）堿性食品），造成酸堿度不平衡，以血液來(lái)