計(jì)劃書(天津)

1、ChineseInstituteofFoodScienceTechnologyAlmondBoardofCalifnia12008年度美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)意大賽計(jì)劃書年度美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)意大賽計(jì)劃書夢(mèng)露MISSMONROE2008年度美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)意大賽計(jì)劃書1摘要：摘要：休閑食品夢(mèng)露的創(chuàng)意雛形是我國(guó)南方傳統(tǒng)小吃開(kāi)口笑。主要由經(jīng)特殊方法腌漬炒制的帶有薄荷清香的脫皮整粒大杏仁，外層包裹經(jīng)腌漬的圣女果干制成。外形令人不禁想起昔日巨星瑪麗蓮夢(mèng)露

2、的經(jīng)典造型，并由此得名。本品主要風(fēng)味是薄荷清香和淡雅竹香，整粒杏仁內(nèi)心口感酥脆，外層圣女果干具有獨(dú)特的香甜口味，有嚼勁。主料大杏仁富含不飽和脂肪酸，可以預(yù)防高血壓、高血脂等慢性疾病，而圣女果富含維生素礦物質(zhì)，并含有蘆丁有益于預(yù)防各類心腦血管疾病。本品兩大主要原料經(jīng)過(guò)特殊腌漬，杏仁部分經(jīng)高溫炒制，脫水同時(shí)除去有害菌，圣女果干通過(guò)高糖腌漬在入味同時(shí)達(dá)到防腐抗菌作用。成品經(jīng)適度干燥獲得怡人口感，并采用真空包裝，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月以上。休閑食品

3、夢(mèng)露的制作工藝簡(jiǎn)單，可行性高，利潤(rùn)空間理想，并且在市場(chǎng)上此類產(chǎn)品尚屬空白，市場(chǎng)潛力巨大。關(guān)鍵詞：美國(guó)大杏仁；圣女果；休閑食品Abstract:TheideaofMissMonroecomefromaChinesetraditionalnoshnamedKaikouxiaoinChinese.MissMonroeismadeofwholeblanchedalmondswithmintfaintscentdriedminitomatowhi

4、chpackedthealmonds.IithasgoodlookingjustlikethesuperstarMarilynMonroewhohaswhiteskinwearingareddress.That’swhyitisnamedMissMonroe.MissMonroehasfaintscentofmintbambooasitsmainflav.Themainmaterialscontainplentyofnutritiona