2018年食堂工作總結范文4篇

1、2018年食堂工作總結范文4篇本文目錄2018年食堂工作總結范文XX年學校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結上學期食堂工作總結食堂管理員個人工作總結范文年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務掌握七大要素：1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中要求每一位員工對待客人都要報以真誠的微笑它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度提高服務技能和技巧.“千里之行始于足下”要想使自己精通業(yè)務上好培訓課并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗取長補短做到一專多能在服務時才能游刃有余這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說僅有服務意識是不夠的要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備作為該準備的提前做好.如

3、在客人到達之前把所有準備工作作好處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)而不會手忙腳亂.4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便消費較低感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中往往越有錢的人對穿戴方面都特別隨便這是他們自信而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上千萬不能以貌取人而忽略細微服務要重視和善待每一個客人讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住

4、“客人是我們的衣食父母”.5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察揣摸客人心理預測客人需要并及時提供服務甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到使客人倍感親切這就是我們所講的超前意識.6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置友善態(tài)度等等掌握客人的嗜好和特點為客人營造“家”的感覺讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨以給客人留下深

5、刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭質量的競爭特別酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的我們運用各種優(yōu)質服務形成自身的服務優(yōu)勢以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神在快樂迪也一樣.生意比較忙時同事間都能互相諒解并齊心分擔遇三、食品制作及餐間做到：1、通風透光良好，給、排水方便合理。2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。3、粘貼有白色瓷磚墻裙。4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。5、

6、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對餐具做到：1、有專人負責洗滌，消毒餐具。2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保潔措施。五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴此文來源于是文秘家園戒指4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄