膽結(jié)石注意事項

1、第321頁膽結(jié)石患者飲食“七要”與“五忌”七要：一要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。三要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。五要吃早餐，不可空腹的時間太長。六要經(jīng)常運動，防止便秘。七要減肥。五忌：一忌膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、

2、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。三忌節(jié)假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。四忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。五忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。膽結(jié)石注意事項：膽結(jié)石是膽囊結(jié)石膽管

3、結(jié)石的總稱1.維持理想體重，要減肥。2.保持運動的習(xí)慣。3.定時定量，要吃早餐，不可空腹的時間太長。4.絕對禁止暴飲暴食。5.若有便秘癥狀，須積極治療。6.生活作息要有規(guī)律不宜過度勞累；多運動切忌久坐不動。要多飲水，一天2500毫升左右，喝水時捏少許山楂沙棘銀杏絞股藍草放入水杯中當茶飲用。或用山楂10克杭菊花10克決明子15克煎湯代茶飲或飲用綠茶。如果結(jié)石大小大于5毫米的話建議盡快采用手術(shù)治療膽結(jié)石的飲食療法1.多攝取高纖維的食物，如蔬

4、菜、水果、完全谷物等，石榴，葡萄，香蕉，西瓜就很好，切忌吃柿子。2.限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內(nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。3.多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量?？沙孕┠艽龠M膽汁分泌、松弛膽道括約肌的食品，如山楂、烏梅、玉米須(泡水代茶飲)。4.禁食易產(chǎn)生氣體（脹氣）的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。5.牛奶只限于飲用脫脂奶。6.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、

5、紫菜等、多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜如胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。7.烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。8.禁食脂肪含量多的高湯。9.口味盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制。10.避免食用加工食品和高糖分的食物。限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。11.勤飲水。早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，有利于稀釋膽汁、促排石膽結(jié)石飲食應(yīng)注意什么：不可進食油膩食物，因為脂肪要靠膽汁消化

6、，膽遇到吃進去的油膩食物就會劇烈收縮，而較小的膽囊結(jié)石或泥沙狀結(jié)石就容易阻塞膽囊頸部或膽囊管，造成急性膽囊炎的劇烈腹痛，甚至導(dǎo)致急性膽管炎或胰腺炎，這多是因為結(jié)石排到膽管內(nèi)造成的。這時如果結(jié)石沖到膽總管，就會有生命危險。比如：月餅是一種油膩食品，吃后會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易導(dǎo)致急性發(fā)作或病情加重。更不能因為天熱而進食冷飲，因為患病使您的消化系統(tǒng)功能較差，吃冷飲食品后，容易加重病情。另外膽囊炎或膽石癥還不宜多喝雞湯，因為雞湯內(nèi)脂肪的消

7、化需要膽汁參與，喝后會刺激膽囊收縮使病情加重。膽結(jié)石患者飲食并非就不能吃雞蛋膽結(jié)石患者，因為知道膽結(jié)石是由高脂肪、高蛋白、高糖引起的，因此就害怕吃雞蛋，覺得以后要離雞蛋遠點，其實，得了膽結(jié)石并非就不能吃雞蛋雞蛋。下面就膽結(jié)石患者的一些日常顧慮一一解釋如下：1.膽結(jié)石望“蛋“生畏。膽結(jié)石患者，吃油膩食物后，膽囊會收縮，把漂浮在膽汁中的結(jié)石推移到狹窄的膽囊頸，阻塞了膽汁的出路，膽汁內(nèi)郁，壓力增加，就會引起劇烈的膽絞痛。因此，病人必須限制包括

8、油煎雞蛋在內(nèi)的油膩食物，但這不等于說應(yīng)與雞蛋絕緣，而是要改變烹飪方式，如煮雞蛋、雞蛋湯等都不會引起膽絞痛。3.膽結(jié)石素食主義。病情平穩(wěn)后，仍忌食油膩，這是小題大作。久不食葷，一則會引起某些胃腸激素分泌降低，導(dǎo)致膽第323頁膽結(jié)石能不能吃豆腐？豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。但患有某些

9、消化系統(tǒng)疾病的人是不能吃豆腐的，做豆腐需要石膏，石膏一般情況下是固體，和結(jié)石非常相似，食用石膏會加重病情，因此，膽結(jié)石患者最好不要吃豆腐。膽結(jié)石發(fā)病具有規(guī)律性膽結(jié)石發(fā)病具有規(guī)律性，其規(guī)律性在于“靜止性”結(jié)石突然發(fā)作，比如每逢節(jié)假日必然高發(fā)。這是因為患者體內(nèi)本身就有膽囊結(jié)石存在，膽囊結(jié)石在沒有外界刺激的情況下可以保持長期靜止不動，與人體相安無事。但是在吃下大量高膽固醇食物后，膽囊收縮以排出膽汁幫助消化，膽囊內(nèi)的結(jié)石也因移動而造成膽管梗阻，

10、由此膽汁難以流通，郁積在膽囊內(nèi)損害黏膜，進而引起發(fā)炎。身患結(jié)石，平時沒啥感覺，一旦暴飲暴食，尤其是吃下高膽固醇、高脂或高熱食物，結(jié)石立即“動如脫兔”，讓人痛不欲生，專家稱，這就是節(jié)假日收治病患中很常見的膽囊結(jié)石急性發(fā)作，它往往還會引起膽囊炎。臨床發(fā)現(xiàn)，80%以上的急性膽囊炎患者伴有膽囊結(jié)石。據(jù)介紹，植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇的吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，防止形成膽結(jié)石。因此，要適當多吃綠葉蔬菜、蘿卜、豆類、水果、粗糧以及

11、香菇、木耳等食物。此外，有些人群由于上餐吃太多，下餐就不想吃了，這樣也不妥。規(guī)律的合理的飲食能使膽囊定時收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間，而過饑過飽都會妨礙其正常運行，導(dǎo)致膽汁郁積。由于膽囊炎與膽結(jié)石往往相伴而行，所以兩者要同時防治。首要任務(wù)就是別暴飲暴食，建議有膽囊結(jié)石的人群不要吃太多肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、蟹黃、蛋黃，因為這些食物都屬于高脂、高膽固醇類食物，容易刺激發(fā)病。即使是摘除了結(jié)石的患者，也最好不要進食太多高膽固醇食物。因

12、為膽汁中的膽固醇本身以液體形式存在，而當膽固醇過度飽和時，會成為不溶性物，就可能由膽汁中析出而沉淀成結(jié)石。所以膽結(jié)石患者應(yīng)注意飲食節(jié)制，控制高脂高熱食物，時刻注意結(jié)石預(yù)防。核桃治療膽結(jié)石偏方膽結(jié)石的形成大多與飲食有關(guān)。食物中的粘蛋白與人體膽汁中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素結(jié)合成膽石支架和晶核，便形成了膽結(jié)石。核桃仁中含有一種物質(zhì)，能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石癥患者宜多吃核桃。平均每天吃4個

13、大核桃或十幾個小核桃，不間斷，3個月后癥狀會明顯減輕。核桃治療膽結(jié)石偏方——組成：核桃仁120克，純香油30－60克。用法：煎炒后，拌冰糖90克，一日分三次服用。膽結(jié)石病人食譜：膽結(jié)石病人食譜應(yīng)多吃些素食，以排除油膩、清胃通腸，并降低血脂、保護心血管。常吃的能夠降脂清腸的素食大概有以下幾種：1.燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能適

14、合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。2.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。3.番薯：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫“。4.海藻類：海洋蔬菜低熱量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用