2017年青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽試題庫(kù)附答案小學(xué)組食品安全篇

1、2017年青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽試題庫(kù)附答案小學(xué)年青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽試題庫(kù)附答案小學(xué)組食品安全篇組食品安全篇一、單選題1.下面哪一種早餐搭配更加合理:CA.稀飯、饅頭B.豆?jié){、油條、稀飯C.牛奶、雞蛋、面包、橙子D.稀飯、牛奶、果汁牛奶、雞蛋、面包、橙子稀飯、牛奶、果汁2.關(guān)于營(yíng)養(yǎng)，正確的說(shuō)法是：BA.吃得多、吃得好，就是有營(yíng)養(yǎng)B.營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體缺一不可，它們來(lái)自各種食物中，所以不能挑食、偏食C.營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)3.預(yù)防食物中毒的措施有

2、：DA.吃腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品B.在冰箱放臵食物時(shí)，生、熟混放在一起C.吃帶有毒素的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.買(mǎi)回的瓜果蔬菜仔細(xì)用流動(dòng)的水清洗多遍，然后燒透。生吃時(shí)要用開(kāi)水燙、去掉瓜果的皮4.人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：AA.蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和水B.蛋白質(zhì)、糖、纖維素、脂肪、維生素和水C.蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水5.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源是：AA.瘦肉、蛋類、豆制品、奶類B.

3、谷類、面類C.蔬菜、水果6.鈣的主要來(lái)源是:BA.蔬菜B.奶與奶制品C.水果D.糧食7.2012年1月上海正式啟用食品安全統(tǒng)一舉報(bào)電話為:BA.12315B.12331C.12358D.123698.大米過(guò)分淘洗容易引起損失的營(yíng)養(yǎng)素是:BA.維生素AB.B族維生素C.維生素CD.維生素E9.長(zhǎng)期食用精白米等精制食品時(shí)，易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是:BA.干眼病B.腳氣病C.癩皮病D.佝僂病10.含有天然毒素的食物必須經(jīng)過(guò)一定的加工處理后才能食用，

4、否則極易引起食物中毒。一定要燒熟煮透后才能食用的食物是:CA.山藥B.花生C.發(fā)熱D.咳嗽21.柿子不能與哪種食物一起吃？DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹22.為避免營(yíng)養(yǎng)素流失過(guò)多，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱？CA.豬肉B.魚(yú)C.綠葉蔬菜D.排骨湯23.海產(chǎn)魚(yú)類食物中含有較為豐富的無(wú)機(jī)鹽是：BA.鈣、鎂B.鈣、碘C.鈣、鐵D.鐵、碘24.凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。DA.高血壓B.糖尿病C.冠心病D.

5、痢疾25.硒是一種生理活性物質(zhì)，硒含量高的食物是:AA.海產(chǎn)品B.蔬菜C.水果D.牛奶26.鮮魚(yú)食用的最佳時(shí)間是:CA.鮮活的時(shí)候B.剛死不久C.宰殺后23小時(shí)D.存放很久之后27.蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，下列奶制品中蛋白質(zhì)含量最低的是:DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳飲料28.嬰幼兒發(fā)燒時(shí)不要吃下列哪種食物:AA.雞蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白質(zhì)食物29.鮮蛋的外觀特點(diǎn)是:CA.蛋殼有裂紋B.蛋殼發(fā)暗C.蛋殼上有一層白霜，色澤鮮明D