我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題與答案

1、我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題與答案改革開放以來(lái)，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，目前除香港、澳門外，全國(guó)沒(méi)有一個(gè)省（區(qū)、市）不生產(chǎn)葡萄。改革開放初期的1978年，我國(guó)葡萄種植面積僅為38.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量17.5萬(wàn)噸，葡萄酒產(chǎn)量6400萬(wàn)升；到2014年，全國(guó)葡萄種植面積已達(dá)到1150.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1254.6萬(wàn)噸，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到116100萬(wàn)升。從2011年起，我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)量已穩(wěn)居世界首位，到2014年，我國(guó)葡萄栽培面積已躍居世界第二位，葡萄酒

2、產(chǎn)量居世界第八位。當(dāng)前全國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍很快。我國(guó)葡萄生產(chǎn)發(fā)展雖有好的一面，但也存在許多潛在的問(wèn)題?！吨袊?guó)果業(yè)信息》王新娟等記者針對(duì)近年來(lái)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從發(fā)展模式、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)后貯藏保鮮、南北方葡萄生產(chǎn)差異、農(nóng)技服務(wù)人才、銷售、果品安全以及加工等方面采訪了中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)秘書長(zhǎng)、北京農(nóng)學(xué)院晁無(wú)疾教授，尋求我國(guó)葡萄發(fā)展中存在的問(wèn)題及答案。1.盲目跟風(fēng)，農(nóng)民不增收的真正原因是什么？從今年果品價(jià)格下滑的

3、現(xiàn)象上看，好像是市場(chǎng)銷售不暢所致，而實(shí)際上一個(gè)根本的問(wèn)題在于缺乏宏觀整體調(diào)控，盲目擴(kuò)大栽培面積。我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏宏觀調(diào)控和科學(xué)引導(dǎo)。我們現(xiàn)在發(fā)展果業(yè)，積極有余、冷靜不足。比如果困難，農(nóng)民只得受收購(gòu)商的擺布。貯藏保鮮和運(yùn)輸也是制約葡萄發(fā)展的重要因素。當(dāng)前我們國(guó)家葡萄還不能實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全冷鏈運(yùn)輸，這樣就會(huì)影響到葡萄的質(zhì)量。雖然個(gè)別地區(qū)也有冷鏈貯運(yùn)設(shè)備，但普及率不高。但產(chǎn)后保鮮貯藏需要冷庫(kù)、冷藏車、冷柜等，整體投資一般的農(nóng)民投不起，

4、只有政府或企業(yè)出面。我們現(xiàn)在主張葡萄用簡(jiǎn)易的貯藏方法，叫“節(jié)能型保鮮”，葡萄采下來(lái)以后首先預(yù)冷，在預(yù)冷庫(kù)里預(yù)冷后進(jìn)入貯藏庫(kù)，然后再進(jìn)入冷藏車。沒(méi)有專門冷藏車時(shí)，可以先預(yù)冷以后用棉被覆蓋起來(lái)，短距離運(yùn)輸?shù)缴痰旰缶瓦M(jìn)入冷柜，這個(gè)成本低，農(nóng)民容易接受。經(jīng)過(guò)多年努力，我們現(xiàn)在全年都能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的新鮮葡萄產(chǎn)品，從技術(shù)上講我們已經(jīng)具備一年四季出產(chǎn)葡萄的技術(shù)。但在不同地區(qū)，由于氣候狀況、科技條件互不相同，葡萄采收上市的時(shí)間會(huì)有所不同，具體的生產(chǎn)方向就