正宗水煮魚(yú)

1、各種魚(yú)的做法各種魚(yú)的做法正宗水煮魚(yú)正宗水煮魚(yú)水煮肉片的做法水煮肉片的做法五香五香熏魚(yú)熏魚(yú)糖醋魚(yú)片糖醋魚(yú)片1。如下是主要配料碗里是剁碎的蔥、姜、蒜。黃豆芽和香芹，有點(diǎn)青蒜最好2——3斤的草魚(yú)或是花鰱一條，弄干凈后，開(kāi)始片魚(yú)片。你們那邊用什么魚(yú)更好點(diǎn)，需要探索哦第二步開(kāi)始片魚(yú)，把魚(yú)身上剩下的肉也都片下來(lái)，最后剩個(gè)骨頭架第3步：魚(yú)骨頭宰開(kāi)成段。魚(yú)片加淀粉，料酒，鹽少許腌制（淀粉可以多一些，魚(yú)肉會(huì)更嫩滑）2。準(zhǔn)備工作完成，正式開(kāi)始做了加油適量（

2、比炒一個(gè)素菜的油多30％左右），燒熱后加花椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末（圖一所見(jiàn)）炒香后加入黃豆芽，香芹，炒熟后加高湯，再放入料酒、醬油、砂糖少許，鹽適量，燒開(kāi)后略煮，2－3分鐘，將黃豆芽和芹菜撈起來(lái)放入一會(huì)兒要裝魚(yú)的盆內(nèi)鋪底3。煮，湯里加胡椒4。開(kāi)始說(shuō)把黃豆芽和香芹撈起來(lái)裝盆后，現(xiàn)在要做的是：把魚(yú)頭和魚(yú)骨頭倒入鍋中，大火煮開(kāi)，小火熬湯10－15分鐘5。估計(jì)湯熬得差不多時(shí)，這邊另支一鍋清水，燒開(kāi)后下入開(kāi)始腌著的魚(yú)片，注意魚(yú)片下鍋后用筷子輕輕

3、將其化開(kāi)還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。清蒸白鯽魚(yú)清蒸白鯽魚(yú)原料：白鯽魚(yú)原料：白鯽魚(yú)1條（約條（約500500克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。段、鮮醬油、花生油各適量。1、白鯽宰殺、洗凈、擦干水分，隨手抹點(diǎn)鹽在魚(yú)身上，然后將魚(yú)放一、白鯽宰殺、洗凈、擦干水分，隨手抹點(diǎn)鹽在魚(yú)身上，然后將魚(yú)放一長(zhǎng)盤(pán)中。長(zhǎng)盤(pán)中。2、把魚(yú)放入開(kāi)水鍋里蒸熟，潷出湯汁（

4、若湯汁少可保留），放上姜、把魚(yú)放入開(kāi)水鍋里蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開(kāi)的花生油趁熱澆在魚(yú)身絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開(kāi)的花生油趁熱澆在魚(yú)身上，隨即淋上鮮醬油即可。上，隨即淋上鮮醬油即可。鯉魚(yú)，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功鯉魚(yú)，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨能。鯉魚(yú)與冬瓜

5、、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。酸菜魚(yú)的做法酸菜魚(yú)的做法【特點(diǎn)】【特點(diǎn)】鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口。鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口。【原料】【原料】主料主料鯉魚(yú)鯉魚(yú)1條（條（10001000克左右），陳年泡青酸菜克左右），陳年