認(rèn)證認(rèn)可名詞解釋

1、認(rèn)證認(rèn)可業(yè)務(wù)名詞解釋認(rèn)證認(rèn)可業(yè)務(wù)名詞解釋1、認(rèn)證認(rèn)證：是指由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。2、認(rèn)可：可：是指由認(rèn)可機(jī)構(gòu)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、檢查機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室以及從事評(píng)審、審核等認(rèn)證活動(dòng)人員的能力和執(zhí)業(yè)資格，予以承認(rèn)的合格評(píng)定活動(dòng)。3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)：是指經(jīng)國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，并依法取得法人資格，可從事批準(zhǔn)范圍內(nèi)的認(rèn)證活動(dòng)的機(jī)構(gòu)。4、審核：是指為獲得審核證據(jù)并對(duì)其進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)

2、，以確定滿足審核準(zhǔn)則的程度所進(jìn)行的系統(tǒng)的、獨(dú)立的并形成文件的過程。5、審核員：是指有能力實(shí)施審核的人員。6、地方、地方認(rèn)證監(jiān)認(rèn)證監(jiān)督管理部督管理部門：是指國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門授權(quán)的省、自治區(qū)、直轄市人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門設(shè)在地方的出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。7、CCC認(rèn)證認(rèn)證：是指強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證。8出口出口備案：案：是指根據(jù)《食品安全法》要求，國(guó)家對(duì)出口食品生賴于對(duì)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)。以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全

3、控制體系，稱為HACCP體系，它是對(duì)食品安全顯著危害加以識(shí)別、評(píng)估以及控制的體系，一般由以下7個(gè)原理組成：原理1進(jìn)行危害分析。原理2確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）。原理3建立關(guān)鍵限值。原理4建立CCP的監(jiān)控體系。原理5建立糾偏行動(dòng)，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)特定CCP失控時(shí)采用。原理6建立驗(yàn)證程序，以確定HACCP體系運(yùn)行的有效性。原理7建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的文件系統(tǒng)。12、SSOP:即衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（Sanitation

4、StardOperationProcedure）。SSOP是指食品生產(chǎn)企業(yè)為了保證達(dá)到良好作業(yè)規(guī)范（GMP）所規(guī)定的衛(wèi)生要求，保證加工過程中消除不良的人為因素，使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制訂的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。一般至少包括8個(gè)主要衛(wèi)生控制方面：⑴與食品或食品接觸表面接觸的水或生產(chǎn)用冰的安全；⑵食品接觸表面（包括器具、手套和工作服）的狀況和清潔；⑶防止不衛(wèi)生的物品與食品、食品包裝材料和其