2018年酒店年度工作計劃

1、120182018年酒店工作計劃年酒店工作計劃新的一年，新的起點，新的舞臺，在即將來臨的2018年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經(jīng)營管理，菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面為中心戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，以此制定出詳細的工作計劃及階段性目標，分階段的開展工作，努力提高營業(yè)收入，強化內(nèi)部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成公司下達的計劃指標。一、經(jīng)營思路：一、經(jīng)營思路：1）、樹立全體員工整體

2、營銷意識。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務管理中去。2）、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎上，積極開拓市場。3）、積極整合酒店現(xiàn)有資源，通過外包及招商等措施，降低資源閑置率及經(jīng)營最大化。4）、調整營銷思路，推行客戶量化管理標準，同時聯(lián)營專業(yè)網(wǎng)絡營銷合作平臺，增強銷售力量。5）、提升產(chǎn)品及服務的附加值，在產(chǎn)品打包組合上做文章。6）、根據(jù)市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿價格杠桿，最大限度地獲取

3、經(jīng)濟效益。7）努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日節(jié)事，節(jié)點為主線，作好節(jié)假日及日常宴席的營銷工作。8）了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營銷3◆營銷重點管理措施（以服務帶動營銷，以營銷去檢測服務）（一）全面推行客戶量化管理標準。1、建立有效的市場調查渠道，快捷、及時、準確地了解市場動態(tài)與同行的基本經(jīng)營情況。2、全面系統(tǒng)建立客史檔案，加強對客戶檔案的利用和管理。（關注客人對酒店體驗感和關注度）A、由餐飲部，客房部門負責收集客戶

4、相關資料和信息，由辦公室負責匯總整理，全面建立客史檔案。實現(xiàn)資源共享，統(tǒng)一管理。此項工作要求在2018年就開始系統(tǒng)細化落實做好。不要停留在口頭敷衍了事。B、客史檔案的建立要求對客戶特別是?？图皡f(xié)議客戶在酒店消費的嗜好、特殊要求、聯(lián)系方式及家庭的情況作詳細的記錄。C、客史檔案建立后，要求各經(jīng)營部門在市場營銷部充分加以利用，及時提供個性化服務在體驗的消費中感受到酒店溫情，針對性地進行客我互動維護工作。按照客戶量化管理標準，協(xié)調相關部門及時有