九年級化學(xué)下冊化學(xué)《8_3蛋白質(zhì)和維生素》單元測試滬教

1、《第《第8章第三節(jié)第三節(jié)蛋白質(zhì)和維生素》課堂自我評價蛋白質(zhì)和維生素》課堂自我評價班級姓名學(xué)號__________一、選擇題：1、下列物質(zhì)中不含蛋白質(zhì)的是（）A、蝦B、豆腐C、血液D、礦泉水2、下列對蛋白質(zhì)的認(rèn)識不正確的是（）A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)B、人的頭發(fā)主要成份是蛋白質(zhì)C、蛋白質(zhì)能被人的小腸直接吸收D、如果人體攝入蛋白質(zhì)量不足，會引起發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等3、區(qū)別以下各組物質(zhì)的方法錯誤的是（）A、刻劃法區(qū)別有機(jī)玻璃和

2、普通無色玻璃B、燃燒法區(qū)別棉線和羊毛線C、用酚酞試液區(qū)別稀鹽酸和氯化鈉溶液D、用肥皂水區(qū)別軟水和硬水4、區(qū)別毛織品和棉布的方法是（）A、用鹽酸B、用水浸泡C、用火灼燒D、聞氣味5、蛋白質(zhì)遇到下列何種物質(zhì)不會發(fā)生化學(xué)變化（變性）（）A、甲醛B、重金屬鹽C、生理鹽水D、濃硝酸6、發(fā)芽霉變的花生不能食用，是因?yàn)槠渲泻校ǎ〢、黃曲霉素B、乙醇C、甲醛D、維生素7、下列說法正確的是（）A、維生素是由生命體產(chǎn)生的，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，人工不可能合成B、

3、喜歡吃的食品多吃點(diǎn)，不喜歡吃的食品不吃，不會影響身體健康C、食用涼拌蔬菜，有利于獲得較多的VCD、維生素不是營養(yǎng)品，故缺少維生素不會引起營養(yǎng)不良8、青菜中一般不含有（）A、水B、纖維素C、維生素D、蛋白質(zhì)9、我國科學(xué)家于1965年9月在世界上第一個用化學(xué)方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，它的原料應(yīng)該是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、維生素D、油脂10、下列說法不正確的是（）A、醬油不是油B、糖精不是糖C、黃酒不是酒D、純堿不是

4、堿二、填空題：11、維生素C(C6H8O6)能促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力。求：(1)維生素C的相對分子質(zhì)量為，(2)維生素C中碳、氫、氧三種元素質(zhì)量比為12、在①淀粉、②不銹鋼、③食鹽、④尿素、⑤甲烷、⑥熟石灰、⑦石墨、⑧羊毛中選用適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)的編號填空：(1)我國實(shí)行“西氣東輸“工程所輸送的氣體是(2)用于農(nóng)作物肥料的是；(3)用于改良酸性土壤的是；(4)用于調(diào)味品和防腐劑的是(5)大米、面粉中的主要成份是；(6)可作電極

5、材料的是；(7)可用于制造炊具的是；(8)主要成份是蛋白質(zhì)的是13、某興趣小組為了驗(yàn)證魚骨的成份，把魚骨放在酒精燈上充分煅燒，得到白色固體后研磨成粉末，再向白色粉末中加入足量稀鹽酸，有能使澄清石灰水變渾濁的氣體產(chǎn)生，請回答（1）魚骨中被燒掉的物質(zhì)是（填有機(jī)物或無機(jī)物），（2）已知動物的骨骼中含有Ca2，則煅燒后的魚骨中至少含有的物質(zhì)是（填寫化學(xué)式）14、β胡蘿卜素（C40H56）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定

6、條件下在人體內(nèi)它能夠轉(zhuǎn)化為維生素A(C20H30O)。(1)從物質(zhì)組成的角度，2個維生素A分子可以看作比1個β胡蘿卜素分子多____個水分子；維生素A中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為。(2)黃色胡蘿卜中富含β胡蘿卜素，當(dāng)胡蘿卜佐以食用油烹調(diào)后，人體對β胡蘿卜素的吸收效率達(dá)95％；而生吃胡蘿卜吸收β胡蘿卜素僅25％。這說明β胡蘿卜素具有易溶于的性質(zhì)。一、選擇題：題號12345678910答案DCCCCACDBC二、填空題：11、⑴176⑵9：1