油用牡丹綜合開發(fā)項目建議書

1、—1—油用牡丹綜合開發(fā)項目建議書第一章項目概要一、項目簡介2011年，國家衛(wèi)生部監(jiān)督局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，公開批準(zhǔn)牡丹籽油等為新資源食品。2011年1月24日，衛(wèi)生部的官方網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見的函，公示期截止到2月18日。如今，牡丹籽油終于修成正果，正式成為我國食用油大軍中的一員，牡丹籽油的開發(fā)意義非同尋常，它將改變目前我國食用油的消費結(jié)構(gòu)。2004年8月，中國林科院

2、經(jīng)過分析，牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。2006年中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆:“這是世界上最好的食用油!”目前，經(jīng)國內(nèi)油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機構(gòu)測試表明，牡丹籽油的不飽和脂

3、肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。目前，中國食用油市場上傳統(tǒng)油依然強勢，但是已經(jīng)新型油占據(jù)了高端，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場的又一砝碼。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品開始占據(jù)了高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面，牡丹油一旦入市，必然獨領(lǐng)風(fēng)騷。牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、—3—表層銀

4、星、縫口緊閉、表皮細薄、油潤光澤、久貯不變質(zhì)、久煎不發(fā)爛”等特點。因其根皮有鎮(zhèn)痛、清涼解熱、抗菌消炎、免疫等藥用，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是全國34種名貴藥材之一，南陵牡丹主要出產(chǎn)于何灣鎮(zhèn)（丫山村、龍山村、西山村、黃山村、鐵山村）由于何灣鎮(zhèn)地區(qū)獨特的土壤、喀斯特地貌。所產(chǎn)的牡丹皮被歷代醫(yī)藥實踐為藥效最好?！吨袊筠o典》明文記載：“安徽省南陵丫山一帶所產(chǎn)牡丹皮質(zhì)量最佳”故稱南陵牡丹。南陵鳳丹種植歷史悠久最早可追溯到160

5、0年前的西晉時期，著名的道家人物葛洪在南陵丫山種杏煉丹時就曾種植牡丹。到清代，丫山、西山地區(qū)已發(fā)展成為全國著名的牡丹皮生產(chǎn)地區(qū)，鳳丹也成為名貴出口特產(chǎn)。2006年4月，有著1600多年的南陵鳳丹，被國家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。本項目的“油用牡丹規(guī)范化栽培”和“牡丹籽油生產(chǎn)工藝”科研成果，已于2009年12月31日通過山東省的科技成果鑒定，鑒定結(jié)論是：“油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)”達到了國際領(lǐng)先水平；

6、“牡丹籽制油工藝技術(shù)”達到國際先進水平，其產(chǎn)品填補了國內(nèi)外空白。南陵鳳丹成為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，對本項目在南陵發(fā)展鳳丹籽油用基地建設(shè)，對今后開發(fā)的系列油用牡丹深加工產(chǎn)品的品牌性、天然性具有特別重要的意義，是產(chǎn)品與其他地區(qū)的油用牡丹深加工產(chǎn)品有了明顯的區(qū)別，不僅維護了南陵丹鳳的品牌榮譽，更促進了南陵油用鳳丹產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項指標(biāo)都超過了以高檔著稱的橄欖油，是世界上最好的食用油