咖啡店 培訓評估說明p7

1、門店培訓評估說明門店培訓評估說明培訓資源培訓資源:所有門店培訓計劃所有門店培訓計劃是否1所有的資源手冊是否妥善保存在門店指定的培訓中心或其他恰當?shù)攸c？?SCI咖啡和茶資源手冊，SCI飲料資源手冊?SCI食品資源手冊，SCI門店清潔和設備維護手冊?資源手冊方便伙伴隨時查閱?所有資源手冊都是更新過的?咖啡教育相關的資料完整并妥善保存（如咖啡教室工具等）2是否為新任咖啡吧員、值班主管和RMT備妥培訓計劃和學習旅程？?在第一印象面談之前已經準備

2、好學習旅程手冊（咖啡護照員工手冊等）?在第一面談之前已經準備好培訓計劃?已經為RMT約好DM參加第一印象面談或者約定其他時間進行溝通3是否為店內學習教練備妥學習教練資料？?咖啡吧員值班主管和零售管理的教練手冊妥善保管并及時更新?學習教練使用《學習教練指引》作為依循標準?學習教練使用骰子作為輔助工具?所有的學習教練評估均按時完成并簽字存檔?學習教練了解最新的營運標準和培訓要求?門店培訓店經理指引妥善保存并及時更新4店經理執(zhí)行了所有的咖啡吧

3、員的關于“第一印象“的交談了嗎？?店經理對第一印象手冊內容的理解程度良好?店經理第一印象手冊中市場門店特定內容已經更新?店經理已經按時執(zhí)行全部新人的第一印象交談并在培訓計劃上簽字12讓門店伙伴(而非店經理)開展咖啡品嘗并搭配食品?伙伴展示出對咖啡和食品的口味，知識的了解13觀察伙伴與顧客之間的接觸發(fā)現(xiàn)、發(fā)現(xiàn)和回應。?接觸：讓顧客感到受歡迎1.30秒內熱情歡迎顧客2.關注顧客需求3.創(chuàng)造交談的話題?發(fā)現(xiàn)：向顧客推薦，滿足其需求1.提出開放

4、型問題2.推薦產品3.通過產品與顧客互動4.建議顧客購買其他產品?回應：顧客對購買感到滿意并愿意再來消費1.采取行動滿足顧客需求2.完成銷售任務3.對顧客的消費表現(xiàn)出熱情4.表示感謝，并歡迎顧客再次光臨14讓店經理描述針對近期促銷新品上市活動的伙伴培訓流程。?飲料配方卡，營養(yǎng)信息?食品口味，特點，加熱方法?試嘗活動標準和工具?促銷咖啡相關資料，伙伴咖啡交流要點?商品銷售指引和陳列標準?咖啡大師了解咖啡教室的相關內容?已經安排咖啡教室時間