2016華南理工大學(xué)考研真題874_生物化學(xué)

1、874華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無效，請在答題紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學(xué)適用專業(yè)：發(fā)酵工程；淀粉資源科學(xué)與工程；環(huán)境生態(tài)學(xué)；食品科學(xué)與工程；食品工程(專業(yè)學(xué)位)共2頁第1頁一、名詞解釋（共20分，4分題）1.酶動力學(xué)2.氧化磷酸化作用3.蛋白質(zhì)工程4.糖蛋白5.遺傳中心法則二、簡答（共80分，10分題）1.簡述生物膜的分子組成及結(jié)構(gòu)特點？2.簡述脂肪酸的分解代謝過程？

2、3.簡述半保留復(fù)制的定義及生物學(xué)意義？4.簡述TCA循環(huán)的過程？5.分別闡述寡糖與多糖的生物學(xué)意義，并舉例說明？6.核酸的結(jié)構(gòu)組成特點是什么？第2頁7.水溶性維生素和脂溶性維生素的生理功能有何不同，試舉例說明？8.必需氨基酸定義是什么？共有哪幾種？三、論述（共50分）1.論述外源蛋白質(zhì)在哺乳動物體內(nèi)代謝過程？（15分）2.酶活性部位是什么？酶促反應(yīng)機制有哪些？（15分）3.論述脂質(zhì)的提取、分離及分析方法？（10分）4.近日世界衛(wèi)生組織下