2016年華南理工大學研究生入學考試專業(yè)課真題874_生物化學

1、第1頁874華南理工大學2016年攻讀碩士學位研究生入學考試試卷（試卷上做答無效，請在答題紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學適用專業(yè)：發(fā)酵工程；淀粉資源科學與工程；環(huán)境生態(tài)學；食品科學與工程；食品工程(專業(yè)學位)共2頁一、名詞解釋（共20分，4分題）1.酶動力學2.氧化磷酸化作用3.蛋白質工程4.糖蛋白5.遺傳中心法則二、簡答（共80分，10分題）1.簡述生物膜的分子組成及結構特點？2.簡述脂肪酸的分解代謝過程？

2、3.簡述半保留復制的定義及生物學意義？4.簡述TCA循環(huán)的過程？5.分別闡述寡糖與多糖的生物學意義，并舉例說明？6.核酸的結構組成特點是什么？第2頁7.水溶性維生素和脂溶性維生素的生理功能有何不同，試舉例說明？8.必需氨基酸定義是什么？共有哪幾種？三、論述（共50分）1.論述外源蛋白質在哺乳動物體內代謝過程？（15分）2.酶活性部位是什么？酶促反應機制有哪些？（15分）3.論述脂質的提取、分離及分析方法？（10分）4.近日世界衛(wèi)生組織下