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文檔簡介
1、損益表編制酒店：年月單位:元項目分店欄次本月數(shù)本年累計數(shù)一、營業(yè)收入：1減：營業(yè)折扣2店內(nèi)簽單招待3營業(yè)凈收入(=123)4減：營業(yè)成本5二、營業(yè)毛利：（=45=45）6減：營業(yè)稅金及附加：7三、主營業(yè)務(wù)利潤：（=67=67）8減：營業(yè)費用9管理費用1010財務(wù)費用1111四、營業(yè)利潤：（=891011=891011）1212加：營業(yè)外收支凈額1313五、利潤總額：（=1213=1213）1414管理費用明細營業(yè)費用明細(一)營業(yè)費用明
2、細(二)財務(wù)費用明細辦公費權(quán)利金前廳辦公費利息收入水電費營銷金運雜費銀行手續(xù)費電信費折舊及攤銷洗滌費合計交通費房租及物業(yè)服裝費差旅費工資維修費培訓(xùn)費其中:管理組廣告費營業(yè)外收支明細應(yīng)酬費服務(wù)組其中:媒體社保費獎金禮品海報收入:品嘗費其中:管理組設(shè)備購置泔水及廢品證照辦理服務(wù)組花草衛(wèi)生費客留及客賠其他職工餐神秘顧客結(jié)算尾款福利費其他盤盈現(xiàn)金其中:工傷其他員工宿舍費用電信費支出:水費投訴賠償電費報廢原料燃料費危機事項物料消耗罰款其中:清潔劑
3、其他紙巾合計餐廚具合計凈額月部門成本率計算表編制酒店：年月項目部門欄次中廚煲粥間冷菜點心酒水前廳合計1234567一、營業(yè)收入1二、食品成本2上月末盤存3加：直接入廚食品4出庫領(lǐng)用食品5減：月末盤存6三、食品成本率（％）7四、物耗費用8五、物耗費用率（％）9六、總成本費用率（％）10備注：1、本期職工餐人均費用＝職工餐支出（期末在冊員工人數(shù)當(dāng)月實際天數(shù)）＝元。（職工餐做為獨立的一項費用，不包括在食品成本中）2、辦公室的費用作為管理費用，
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