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文檔簡介
1、崗位描述查頭崗位名稱：查頭直接上級：中餐廚房廚師長直接下屬：廚師、廚工本職工作：訂單的跟蹤管理與服務(wù)。工作責(zé)任：1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評。2.正確傳達(dá)廚師長指示。3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。4.菜單的核定與流轉(zhuǎn)。5.監(jiān)督中餐廚房各操作間按次序出菜。6.對各種菜式排設(shè)造型。7.對已出、未出菜單分別管理。8.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。9.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。10.受
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