浙江工商大學(xué)2019自命題考試大綱826 化工原理

1、浙江工商大學(xué)浙江工商大學(xué)2019自命題考試大綱自命題考試大綱826化工原理工原理一、考試目的一、考試目的《化工原理》是全日制食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)位研究生入學(xué)考試的基礎(chǔ)課考試科目，其目的是考察考生對各種對各種單元操作基本原理的理解與掌握程度，運用這些理論并結(jié)合食品工業(yè)生產(chǎn)實際，正確進行過程的物料衡算和能量衡算的能力，及典型單元操作設(shè)備的選型、工程設(shè)計和定量過程分析的能力。二、考試性質(zhì)及范圍二、考試性質(zhì)及范圍本考試是測試考生是否能夠掌握流體

2、流動、傳熱和傳質(zhì)基礎(chǔ)理論及主要單元操作的操作原理及典型設(shè)備構(gòu)造；工藝設(shè)計、設(shè)備計算、選型及實驗研究方法；能否解決化工單元操作中各種工程實際問題的能力。考試的范圍主要如下：1.流體流動和設(shè)備。掌握流體流動過程中的基本原理及流動規(guī)律，包括流體靜力學(xué)和機械能守恒方程。能夠靈活運用流體力學(xué)基本知識分析和計算流體流動問題，包括流體流動阻力計算和管路計算。掌握離心泵的性能參數(shù)及影響因素、泵的特性曲線、工作點和流量調(diào)節(jié)；能夠進行涉及泵的基本計算。2.

3、機械分離和固體流態(tài)化。掌握過濾操作的基本原理、基本方程式及應(yīng)用、不同過濾方式的操作計算。了解典型過濾設(shè)備的結(jié)構(gòu)和特點。理解重力沉降運動的基本原理；了解離心沉降的基本原理、旋風(fēng)分離器的性能。掌握典型機械分離設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點及其應(yīng)用。3.傳熱及換熱器。掌握傅立葉定律及其一維穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)的基本原理，平壁的熱傳導(dǎo)，圓筒壁的熱傳導(dǎo)；掌握流體在圓形直管內(nèi)強制湍流傳熱時對流給熱系數(shù)的計算，換熱器的熱負(fù)荷計算、對數(shù)平均溫度差的計算、總傳熱系數(shù)的計算；掌握換

4、熱器的設(shè)計型計算和換熱器的核算型計算，能夠根據(jù)計算結(jié)果及工藝要求選用合適的換熱器；掌握列管換熱器的結(jié)構(gòu)特點及其應(yīng)用。4.蒸發(fā)。理解蒸發(fā)的定義、條件，掌握了解各種蒸發(fā)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、特點及其適用范圍；能正確進行單效蒸發(fā)的物料衡算和熱量衡算；了解多效蒸發(fā)的操作流程，掌握多效蒸發(fā)和單效蒸發(fā)的比較、多效蒸發(fā)中效數(shù)的限制及最佳效數(shù)；了解其它提高蒸汽利用經(jīng)濟性程度的措施。5.氣液分離（吸收與精餾）與設(shè)備。掌握氣液分離中的相平衡基礎(chǔ)，包括亨利定律與相圖，

5、能進行過程方向判斷及推動力的計算；掌握分子擴散及費克定律，雙膜理論，及相際間的傳質(zhì)基本方程；熟練掌握汽、液相總傳質(zhì)單元高度及總傳質(zhì)單元數(shù)計算方法；掌握物料衡算和操作線方程，會利用圖解法、逐板計算法求解理論塔板數(shù)。熟練掌握吸收與精餾過程的設(shè)計型和操作型計算。了解填料塔和板式塔的主要構(gòu)件；掌握塔內(nèi)氣液兩相的流動狀況和傳質(zhì)特性；熟悉常規(guī)塔設(shè)備的計算方法。6.萃取。了解萃取理論的基本概念以及操作原理；掌握萃取過程的相圖表示方法；掌握單級萃取計算

6、，了解多級萃取圖解法；了解萃取設(shè)備的結(jié)構(gòu)和使用特點。7.干燥。掌握濕空氣的主要性質(zhì)、定義和計算公式；掌握濕空氣的“h—d”圖應(yīng)用及由狀態(tài)點確定空氣有關(guān)參量的方法；掌握干燥過程的物料衡算和熱量衡算；重點掌握濕物料的常壓熱風(fēng)干燥過程。掌握等焓干燥過程干燥器出口空氣狀態(tài)確定方法；正確理解干燥器的熱效率和干燥效率。了解物料中所含水分性質(zhì)；掌握平衡水分與自由水分、結(jié)合水分與非結(jié)合水分的概念；掌握干燥速率的定義及干燥速率曲線；掌握臨界水含量的概念；

7、了解影響恒速干燥和降速干燥的因素。掌握恒速和降速段干燥時間的計算方法。了解干燥器的主要型式及特點。三、考試基本要求三、考試基本要求要求考生全面掌握、理解、靈活運用考試范圍內(nèi)的內(nèi)容。要求考生具有熟練的運算能力、分析問題和解決問題的能力。答題務(wù)必書寫清晰，過程必須詳細(xì)，應(yīng)注明物理量的符號和單位。四、考試形式四、考試形式考試形式為閉卷，筆試?？荚嚂r間為3小時（滿分150）。五、考試內(nèi)容五、考試內(nèi)容考試題型比例填空題20選擇題30簡答題10計算