淺談河北省乳業(yè)發(fā)展瓶頸及突破

1、淺談河北省乳業(yè)發(fā)展瓶頸及突破淺談河北省乳業(yè)發(fā)展瓶頸及突破我國(guó)的四大黃金奶源帶（內(nèi)蒙古、新疆、東北、河北）處于北緯40～47之間，橫貫我國(guó)東北、西北和華北草原帶。河北省因其適宜的氣候條件，豐富的飼草飼料成為我國(guó)第三位的奶牛存欄和奶類產(chǎn)量地。在多年的發(fā)展歷程中，河北乳業(yè)多項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)位居全國(guó)前列，產(chǎn)業(yè)祭奠深厚，乳業(yè)發(fā)展積累了很多優(yōu)勢(shì)條件。2008年，三鹿奶粉事件爆發(fā)，直接后果是河北乳業(yè)喪失了本土龍頭企業(yè)和品牌產(chǎn)品，面臨多重困局。間接后果則是造

2、成了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任危機(jī)，進(jìn)口奶粉大規(guī)模進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展造成重大沖擊。近幾年來(lái)，河北乳業(yè)抓住國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)的新機(jī)遇，取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，河北乳業(yè)得以重新壯大。在這個(gè)過(guò)程中，最重要的是得益于全面認(rèn)識(shí)發(fā)展中遇到的瓶頸，并采取有效措施加以突破?；诖耍疚膶?duì)河北省乳業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸及突破策略進(jìn)行綜合研究，為相關(guān)行業(yè)提供借鑒。一、發(fā)展瓶頸（一）牛源短缺高品質(zhì)奶牛是優(yōu)質(zhì)乳原料的根本保證，而在這一點(diǎn)上，我國(guó)普遍存在的問(wèn)題是牛源短

3、缺，并成為制約中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，每如此。以激素問(wèn)題為例。激素是奶粉使用者非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，然而在食品檢測(cè)項(xiàng)目中，激素并未被列入常規(guī)檢測(cè)名單，激素屬于藥品。但是藥品檢測(cè)部門又以奶粉是食品而不是藥品為由拒絕檢測(cè)。也就是說(shuō)，即使奶粉含有激素，工商、質(zhì)檢、食檢、藥檢等部門都可以不是本職所在為由而推脫責(zé)任。類似的問(wèn)題還有很多，例如質(zhì)監(jiān)部門不接受個(gè)人送交的樣品等。這都是由于監(jiān)管體制不嚴(yán)引起的。（四）人才缺口現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)化升級(jí)及流通營(yíng)銷

4、等需要大批養(yǎng)殖、防疫、飼料加工、食品機(jī)械維修、市場(chǎng)營(yíng)銷等一系列專業(yè)人才，但實(shí)際上高端人才每年的缺口超過(guò)70%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前河北乳業(yè)發(fā)展中最缺乏的是專業(yè)的畜牧技術(shù)人員、產(chǎn)品開發(fā)和銷售人員。在一些乳品企業(yè)中，有些銷售人員不僅要做渠道管理，還要分管直銷業(yè)務(wù)、引導(dǎo)市場(chǎng)、管理經(jīng)銷商和客戶、發(fā)展人脈關(guān)系等，因此對(duì)學(xué)歷、知識(shí)、技能等各方面都有較高要求。而實(shí)際上也是如此，在高端乳業(yè)市場(chǎng)，銷售人員不只是賣產(chǎn)品，更多的是充當(dāng)咨詢顧問(wèn)的角色。另外，隨著乳業(yè)企