棉籽油中毒_第1頁
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文檔簡介

1、棉籽油中毒一概述棉籽油是由棉籽榨出的富有營養(yǎng)的植物食用油，但是它和芝麻香油、花生油、大豆油不同，棉籽油含有棉酚類物質(zhì)。棉酚通常以游離和結合兩種狀態(tài)存在，結合棉酚被認為無毒性，游離棉酚則具有很大的毒性。游離棉酚是一種含酚毒甙，為血液毒和細胞原漿毒，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血管、心、肝、腎、肺、胃腸道等實質(zhì)組織器官細胞均有毒性。二病因我國廣大棉區(qū)居民有食用棉籽油的習慣，如果人長期或大量食用棉籽或粗制的棉籽油或榨油后的棉籽餅，就會發(fā)生棉籽中毒。三臨床

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