商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿

1、0《商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿《商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿編制說(shuō)明編制說(shuō)明1項(xiàng)目背景、任務(wù)來(lái)源、必要性和項(xiàng)目背景、任務(wù)來(lái)源、必要性和可行性可行性1.11.1項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景商用電磁爐是商業(yè)廚房市場(chǎng)最新發(fā)明的一種新型爐具。商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，具備節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

2、商用電磁灶和家用電磁爐的最大差異是：功率大，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的，屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。溫升速度高于油爐及氣爐。商用電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別是環(huán)保：無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。目前

3、，商用電磁灶產(chǎn)品已經(jīng)成熟上市銷售，相關(guān)的國(guó)家安規(guī)標(biāo)準(zhǔn)已在起草中，而有關(guān)能效限定值的標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品能效高低差異較大，低能產(chǎn)品大量涌入市場(chǎng)，不利于節(jié)能減排。商用電磁灶的生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)。因而，制定商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于商用電磁灶的生產(chǎn)、制造和使用具有非常積極的作用，將有助于商用電磁灶技術(shù)的進(jìn)步，有助于市場(chǎng)的規(guī)范化，為節(jié)能認(rèn)證、能效標(biāo)識(shí)和能效評(píng)價(jià)提供實(shí)施依據(jù)；同時(shí)也可為商用廚房設(shè)備行業(yè)提供綠色、高效

4、、可靠的技術(shù)保障。預(yù)計(jì)商用電磁灶未來(lái)需求量年增速將可能保持在24%27%左右，到2015年我國(guó)商用電磁灶需求量可能增長(zhǎng)到105.15萬(wàn)臺(tái)，規(guī)模達(dá)到50億元以上。目前，國(guó)家針對(duì)家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如：GBT231282008《電磁灶》、GB4706.292008《家用和類似用途電器的安全便攜式電磁灶的特殊要求》、GB214562008《家用電磁灶能效限定值及能源效率等級(jí)》，但對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品卻一直缺失。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫

5、局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)已2不可再生資源油、氣、煤等。無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保商用廚房產(chǎn)品。預(yù)計(jì)商用電磁灶未來(lái)需求量年增速將可能保持在24%27%左右，到2015年我國(guó)商用電磁灶需求量可能增長(zhǎng)到105.15萬(wàn)臺(tái)，規(guī)模達(dá)到50億元以上。商用電磁灶采用的是無(wú)明火烹調(diào)方式，且是220V（或380V、110V）交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定性和耐

6、用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。其產(chǎn)品的安全性和能效水平直接影響了商業(yè)廚房行業(yè)的耗能水平。制定和完善商用電磁灶產(chǎn)品的能效標(biāo)準(zhǔn)是健全節(jié)能法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、建立商用廚房設(shè)備能效評(píng)價(jià)體系的重要環(huán)節(jié)。需要針對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)制性能效標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)制度、節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證等一系列節(jié)能措施。3)3)契合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，促進(jìn)節(jié)能產(chǎn)品推廣契合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，促進(jìn)節(jié)能產(chǎn)品推廣本項(xiàng)目的研究可以滿足

7、商用廚房設(shè)備及商用電磁灶產(chǎn)品的能效評(píng)價(jià)需求，可以保證商用電磁灶的能效水平，也有利于防止商用電磁灶生產(chǎn)和貿(mào)易領(lǐng)域的欺詐行為完全契合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。能效標(biāo)準(zhǔn)是推動(dòng)行業(yè)能效水平提高的重要支撐條件，能效標(biāo)識(shí)制度的實(shí)施在一定程度上提高了用電能效水平。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和企業(yè)在技術(shù)研發(fā)的不斷投入，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)商用電磁灶能效技術(shù)水平發(fā)展迅速。但目前沒(méi)有相應(yīng)的能效標(biāo)準(zhǔn)能完全覆蓋商用電磁灶產(chǎn)品。為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》和我國(guó)相關(guān)節(jié)

8、能政策，鼓勵(lì)高效安全商用電磁灶產(chǎn)品的發(fā)展，迫切需要對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品制定專門的能效標(biāo)準(zhǔn)。4)4)完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作與國(guó)際接軌完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作與國(guó)際接軌目前，國(guó)家針對(duì)家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如：GBT231282008《電磁灶》、GB4706.292008《家用和類似用途電器的安全便攜式電磁灶的特殊要求》、GB214562008《家用電磁灶能效限定值及能源效率等級(jí)》，但對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品卻一直缺失。國(guó)