商用電磁灶能效限定值及能效等級國家標準征求意見稿

1、0《商用電磁灶能效限定值及能效等級》國家標準征求意見稿《商用電磁灶能效限定值及能效等級》國家標準征求意見稿編制說明編制說明1項目背景、任務(wù)來源、必要性和項目背景、任務(wù)來源、必要性和可行性可行性1.11.1項目背景項目背景商用電磁爐是商業(yè)廚房市場最新發(fā)明的一種新型爐具。商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，具備節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

2、商用電磁灶和家用電磁爐的最大差異是：功率大，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的，屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。溫升速度高于油爐及氣爐。商用電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別是環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。目前

3、，商用電磁灶產(chǎn)品已經(jīng)成熟上市銷售，相關(guān)的國家安規(guī)標準已在起草中，而有關(guān)能效限定值的標準缺失，市場上銷售的產(chǎn)品能效高低差異較大，低能產(chǎn)品大量涌入市場，不利于節(jié)能減排。商用電磁灶的生產(chǎn)沒有規(guī)范的標準進行指導(dǎo)。因而，制定商用電磁灶能效限定值及能效等級國家標準，對于商用電磁灶的生產(chǎn)、制造和使用具有非常積極的作用，將有助于商用電磁灶技術(shù)的進步，有助于市場的規(guī)范化，為節(jié)能認證、能效標識和能效評價提供實施依據(jù)；同時也可為商用廚房設(shè)備行業(yè)提供綠色、高效

4、、可靠的技術(shù)保障。預(yù)計商用電磁灶未來需求量年增速將可能保持在24%27%左右，到2015年我國商用電磁灶需求量可能增長到105.15萬臺，規(guī)模達到50億元以上。目前，國家針對家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標準，如：GBT231282008《電磁灶》、GB4706.292008《家用和類似用途電器的安全便攜式電磁灶的特殊要求》、GB214562008《家用電磁灶能效限定值及能源效率等級》，但對商用電磁灶產(chǎn)品卻一直缺失。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫

5、局和國家標準化管理委員會已2不可再生資源油、氣、煤等。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，是名副其實的環(huán)保商用廚房產(chǎn)品。預(yù)計商用電磁灶未來需求量年增速將可能保持在24%27%左右，到2015年我國商用電磁灶需求量可能增長到105.15萬臺，規(guī)模達到50億元以上。商用電磁灶采用的是無明火烹調(diào)方式，且是220V（或380V、110V）交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐

6、用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。其產(chǎn)品的安全性和能效水平直接影響了商業(yè)廚房行業(yè)的耗能水平。制定和完善商用電磁灶產(chǎn)品的能效標準是健全節(jié)能法規(guī)和標準、建立商用廚房設(shè)備能效評價體系的重要環(huán)節(jié)。需要針對商用電磁灶產(chǎn)品進行強制性能效標準標識制度、節(jié)能產(chǎn)品認證等一系列節(jié)能措施。3)3)契合強制性國家標準要求，促進節(jié)能產(chǎn)品推廣契合強制性國家標準要求，促進節(jié)能產(chǎn)品推廣本項目的研究可以滿足

7、商用廚房設(shè)備及商用電磁灶產(chǎn)品的能效評價需求，可以保證商用電磁灶的能效水平，也有利于防止商用電磁灶生產(chǎn)和貿(mào)易領(lǐng)域的欺詐行為完全契合強制性國家標準的要求。能效標準是推動行業(yè)能效水平提高的重要支撐條件，能效標識制度的實施在一定程度上提高了用電能效水平。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和企業(yè)在技術(shù)研發(fā)的不斷投入，近年來，國內(nèi)商用電磁灶能效技術(shù)水平發(fā)展迅速。但目前沒有相應(yīng)的能效標準能完全覆蓋商用電磁灶產(chǎn)品。為貫徹落實《中華人民共和國節(jié)約能源法》和我國相關(guān)節(jié)

8、能政策，鼓勵高效安全商用電磁灶產(chǎn)品的發(fā)展，迫切需要對商用電磁灶產(chǎn)品制定專門的能效標準。4)4)完善國家標準體系，促進標準化工作與國際接軌完善國家標準體系，促進標準化工作與國際接軌目前，國家針對家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標準，如：GBT231282008《電磁灶》、GB4706.292008《家用和類似用途電器的安全便攜式電磁灶的特殊要求》、GB214562008《家用電磁灶能效限定值及能源效率等級》，但對商用電磁灶產(chǎn)品卻一直缺失。國