飯店訪談?dòng)?jì)劃書

1、飯店訪談?dòng)?jì)劃書一、準(zhǔn)備要求了解飯店的主流業(yè)務(wù)有哪些了解飯店的預(yù)訂渠道有幾種了解飯店預(yù)訂渠道的優(yōu)勢、劣勢人員分配記錄者：訪談?wù)撸簠f(xié)調(diào)者：取證者：問題資料收集飯店的業(yè)態(tài)飯店業(yè)的新業(yè)態(tài)：經(jīng)濟(jì)型飯店、特色飯店、分時(shí)度假、度假型飯店、會議型。飯店業(yè)的發(fā)展：現(xiàn)代飯店起步形態(tài)，招待所起步形態(tài)，涉外飯店主導(dǎo)形態(tài)，星級飯店主導(dǎo)形態(tài)，多元化飯店業(yè)態(tài)。會議型酒店是接待會議最主要的場地，會議型酒店主要是指那些能夠獨(dú)立舉辦會議的酒店，某些業(yè)界人士甚至認(rèn)為接待會議

2、的直接收入至少應(yīng)該占到會議型酒店主營收入一半以上的份額。在我國國際會議30年的發(fā)展歷史中，會議型酒店起著重要作用。我國的經(jīng)濟(jì)型酒店是指投資較小、規(guī)模不大、服務(wù)以客房為主、以整齊、清潔、舒適、安全為產(chǎn)品特點(diǎn)，租金低廉而又具有良好服務(wù)質(zhì)量的，硬件達(dá)到或接近二、三星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店，其核心在于服務(wù)有限、設(shè)施簡約、物美價(jià)廉、市場定位在社會大眾、中小企業(yè)商務(wù)人員、普通自費(fèi)旅游者、學(xué)生群體等。2、預(yù)訂的方式電話預(yù)訂（Telephone）傳真訂房（FAX

3、）信函訂房（Mail）口頭訂房（Verbal）合同訂房（Contract）——酒店與旅行社或商務(wù)公司之間通過簽訂訂房合同，達(dá)到長期出網(wǎng)上預(yù)訂互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂（Inter）租客房的目的酒店自設(shè)網(wǎng)頁旅游預(yù)訂網(wǎng)站加入國際知名預(yù)訂網(wǎng)各種預(yù)訂方式優(yōu)缺點(diǎn)：自設(shè)網(wǎng)頁是最為經(jīng)濟(jì)的做法；但往往內(nèi)容單一，點(diǎn)擊率不高，預(yù)訂量不大；因此單位銷售成本并不低。4、預(yù)定的渠道1、散客自訂房?？梢酝ㄟ^電話、互聯(lián)網(wǎng)、傳真等方式進(jìn)行。2、旅行社訂房。3、公司訂房。4、各種國內(nèi)外