鞣花酸的電化學(xué)研究畢業(yè)論文

1、I目錄中文摘要........................................................................................................................1英文摘要........................................................................................

2、................................21引言............................................................................................................................31.1鞣花酸的簡(jiǎn)介..................................................

3、..............................................31.2鞣花酸的生理作用........................................................................................31.2.1鞣花酸的抗腫瘤、抗突變和抗癌性..................................................31.

4、2.2鞣花酸的抗病毒和抗菌活性..............................................................41.2.3鞣花酸的抗氧化和自由基清除活性..................................................51.2.4鞣花酸的外周血淋巴細(xì)胞保護(hù)活性..................................................5

5、1.2.5鞣花酸的抗增殖活性..........................................................................61.2.6鞣花酸的其他生理作用......................................................................61.3鞣花酸的制備....................................

6、............................................................61.3.1植物中提取..........................................................................................61.3.2化學(xué)合成.................................................

7、.............................................71.4鞣花酸在化妝品中的運(yùn)用............................................................................71.4.1與蛋白質(zhì)、多糖、生物堿的結(jié)合能力..............................................71.4.2防曬作用......

8、........................................................................................71.4.3保濕作用..............................................................................................81.4.4抗皺作用..................

9、............................................................................81.4.5美白作用..............................................................................................81.5課題選擇的目的、意義及研究思路.....................

10、.......................................92實(shí)驗(yàn)儀器、試劑及方法..........................................................................................102.1實(shí)驗(yàn)儀器......................................................................

11、................................102.2實(shí)驗(yàn)試劑......................................................................................................102.3實(shí)驗(yàn)方法....................................................................

12、..................................113實(shí)驗(yàn)過程..................................................................................................................123.1鞣花酸在碳糊電極上大范圍掃描..............................................

13、................123.2pH值對(duì)鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響............................................................133.3富集時(shí)間對(duì)鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響......................................................133.4掃描速率對(duì)鞣花酸循環(huán)伏安峰的影響............................

14、..........................133.5不同掃速下測(cè)量鞣花酸A1峰峰電流.......................................................133.6不同pH下鞣花酸紫外光譜掃描...............................................................133.7鞣花酸的微分脈沖掃描.....................

15、.........................................................144結(jié)果與討論..............................................................................................................154.1鞣花酸電化學(xué)參數(shù)的確定.............................

16、.............................................151鞣花酸的電化學(xué)研究摘要：鞣花酸(ellagicacid)是沒食子酸的二聚衍生物，也是一種多酚二內(nèi)酯，廣泛存在于各種軟果、堅(jiān)果和其它植物組織中。它不僅以游離的形式存在，而且更多的是以鞣花單寧、苷等縮合形式存在于自然界中。鞣花酸單體是一種天然的抗氧化劑，具有抗氧化及清除自由基、抗癌與抗腫瘤、抗增殖和抗病毒等多種對(duì)人體有益的作用。因此，天然氧化劑的

17、氧化機(jī)理是生命科學(xué)和食品科學(xué)的重要研究?jī)?nèi)容并且引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。本文采用循環(huán)伏安法(CV)和微分脈沖伏安法(DPV)在石蠟石墨碳糊電極(CPE)上考察鞣花酸的電化學(xué)氧化還原過程。循環(huán)伏安法測(cè)試表明，鞣花酸在生理pH介質(zhì)中的電氧化呈現(xiàn)4個(gè)氧化峰，可能分別與其4個(gè)羥基的氧化相對(duì)應(yīng)。電氧化過程在CPE表面同時(shí)受到吸附和擴(kuò)散作用控制，以擴(kuò)散為主。第一個(gè)氧化峰隨掃速變化的關(guān)系表明，其第一步氧化過程遵守電化學(xué)化學(xué)化學(xué)(ECC)機(jī)理—具有較