國內(nèi)茶葉發(fā)展成功經(jīng)驗對貴州茶產(chǎn)業(yè)的啟示

1、現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)ModernBusinessTradeIndustry2013年第23期國內(nèi)茶葉發(fā)展成功經(jīng)驗對貴州茶產(chǎn)業(yè)的啟示謝春芳(貴州財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院，貴州貴陽550004)摘要：貴州省是一個山川秀麗、氣候宜人、資源富集、民族眾多的內(nèi)陸山區(qū)省，良好的生態(tài)環(huán)境為我們發(fā)展旅游業(yè)及生態(tài)農(nóng)業(yè)提供了難得的先天優(yōu)勢。闡述了貴州茶葉發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不足，結(jié)合國內(nèi)茶葉發(fā)展的成功經(jīng)驗，提出適合貴州茶產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展的政策性建議。關(guān)鍵詞：貴

2、州茶產(chǎn)業(yè)；農(nóng)村合作社制度；產(chǎn)業(yè)集聚；品牌中圖分類號：F2文獻標識碼：A文章編號：1672—3198(2013)23—0049—02l貴州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀西南地區(qū)是我國最早最古老的茶區(qū)，世界上山茶科植物絕大部分分布于云貴高原的邊界地區(qū)，這里是世界茶葉的起源地。貴州產(chǎn)茶的歷史悠久，《茶經(jīng)》所記載的產(chǎn)茶地區(qū)有今貴州北部的遵義、務(wù)川、思南一帶。貴州雨量充沛，積溫適度，境內(nèi)青山疊翠，常年云霧繚繞，土壤多偏微酸性，且富含硒、鍶等對人體有益的多種微量元素。

3、就茶葉而論，內(nèi)在品質(zhì)主要指氨基酸含量和水浸出物含量，貴州茶氨基酸含量為3—5，而江浙茶高者為3左右；貴州茶浸水出物一般在45以上，而江浙茶僅3O左右，因此，貴州茶不僅清香馥郁、回味悠長且經(jīng)久耐泡，并且貴州茶葉的生產(chǎn)都是在遠離重工業(yè)城市、生態(tài)環(huán)境良好的山區(qū)，對于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)具有先天優(yōu)勢。貴州茶葉生產(chǎn)條件得天獨厚，再加上豐富的茶樹品種資源和良好的名優(yōu)茶生產(chǎn)基礎(chǔ)，為大力發(fā)展名優(yōu)茶造就了國內(nèi)相當一部分產(chǎn)茶省不可比擬的條件。近幾年，貴州名優(yōu)茶的發(fā)

4、展已初見成效，產(chǎn)品在省內(nèi)外市場備受歡迎。如“羊艾毛峰”、“都勻毛尖”、“湄江翠片”等產(chǎn)品在省內(nèi)外都享有盛譽，產(chǎn)銷量亦逐年遞增。2011年，全省茶園面積19637千公頃，茶葉總產(chǎn)量584萬噸，其中，綠茶種植面積已位居全國首位，“十二五”期間，貴州省茶園面積將達500萬畝，預(yù)計產(chǎn)值將達300億元。以下是近幾年來主要產(chǎn)茶省份的比較：表1我國主要茶葉省份2005—2011年茶葉產(chǎn)量(單位：萬噸)數(shù)據(jù)來源：2006至2012年中國統(tǒng)計年鑒整理的。

5、2貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不足(1)生產(chǎn)銷售多以散茶形態(tài)出現(xiàn)，茶葉行業(yè)呈現(xiàn)無序經(jīng)營。我省的茶葉生產(chǎn)及銷售多以散戶為主，這樣不僅使茶農(nóng)得到的茶葉附加值低，而且要承擔較大的市場風險，導(dǎo)致茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性不高，產(chǎn)量較低。即使是在我省8O多萬畝的茶園中，很大一部分屬于供銷社體制、農(nóng)場體制和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，8O以上是九十年代以前種植的，品種以地方群體為主，良種茶園約4O萬畝，占茶園面積的近6O，其中無性系良種茶園面積105萬畝，僅占14，低于全國19的水平

6、。再加上政府監(jiān)管力度不夠，市場上以次充好、濫用名牌的現(xiàn)象并不少見，本來就不堅挺的品牌，受到了不少的影響。(2)茶產(chǎn)品的知名度和美譽度都不高，品牌效應(yīng)低，還沒有形成強有力的龍頭企業(yè)。近十年來，我省的茶葉取得了不少國有部優(yōu)和省優(yōu)產(chǎn)品，但是都沒能把它們做大做強，知名度不高。貴州省茶葉的質(zhì)量應(yīng)屬上層，但把它們拿到外省的市場上去，很少有人知道，這就是我省茶葉的尷尬處境。3結(jié)合國內(nèi)茶葉發(fā)展的成功經(jīng)驗。淺談對我省茶葉發(fā)展的政策性建議(1)努力構(gòu)建農(nóng)民

7、專業(yè)合作社制度，大力發(fā)展和培養(yǎng)龍頭企業(yè)。農(nóng)民專業(yè)合作社是指農(nóng)民自愿聯(lián)合起來，通過共同所有和民眾控制的事業(yè)來滿足他們共同的經(jīng)濟、社會和文化需求，開發(fā)和保護自己正當利益的自治聯(lián)合體或經(jīng)濟組織。2004年蘇州東山鎮(zhèn)古尚錦村組建了古尚錦碧螺春茶葉合作社，茶葉的價格由以前的每公斤一兩百元猛增到2005年5200元／公斤，清明前精品碧螺春的均價更是達到了22800元／公斤，該社總共獲得利潤80萬元左右。這巨大收益差距主要得益于合作社的組建，它把分散

8、的農(nóng)戶集中到了一起，統(tǒng)一標準生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售，提高了產(chǎn)品的整體質(zhì)量，降低農(nóng)戶的市場風險，為實現(xiàn)從傳統(tǒng)家庭經(jīng)營到現(xiàn)代家庭經(jīng)營的轉(zhuǎn)變提供了行之有效的現(xiàn)實途徑。從農(nóng)民專業(yè)合作社的一般規(guī)范上講，該組織應(yīng)當具有“民有”、“民管”“民受益”三個典型特征。也就是說專業(yè)合作經(jīng)濟組織是一定社會經(jīng)濟條件下的自然發(fā)展過程，不能以行政的強行性力量干預(yù)和人為加速。但這并不表明政府的行政干預(yù)對農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展無所作為，恰恰相反，實際上特別是在農(nóng)民合作組織發(fā)展的

9、初期，政府發(fā)揮著關(guān)鍵性的多重作用，各級政府要扮演的是一位穿針引線的“紅娘”和幕后強有力的支持者，具體來說有以下幾個方面：①組織廣泛深入地宣傳教育，普及合作社經(jīng)濟的基礎(chǔ)知識，增作者簡介：謝春芳(1983一)，女，布依族，貴州省都勻人，博士，貴州財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授，研究方向：世界經(jīng)濟，跨國公司管理。一49—No23，2013現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)ModernBusinessTradeIndustry2013年第23期強農(nóng)民參與合作的興趣和信心

10、。②制定必需的法律法規(guī)，賦予農(nóng)民專業(yè)合作組織以合法身份，使其能夠取得與其他經(jīng)濟組織平等開展業(yè)務(wù)的經(jīng)營地位，依靠法律保護和開展各種業(yè)務(wù)，實行規(guī)范化經(jīng)營。③以針對性的不同教育和培養(yǎng)方式，為專業(yè)合作經(jīng)濟組織大量培養(yǎng)各種急需的管理和經(jīng)營人才。根據(jù)貴州茶園數(shù)量較多、布局分散、經(jīng)營水平良莠不齊的實際情況，政府可以先擇優(yōu)選取一些產(chǎn)品發(fā)展初具規(guī)模、有較大發(fā)展?jié)摿Φ牟鑸@或地區(qū)進行有針對性地培養(yǎng)和扶持，例如，目前湄潭縣已經(jīng)出現(xiàn)了一些“公司農(nóng)戶”、“基地農(nóng)戶

11、”的一體化經(jīng)營形式，但是覆蓋的廣度和深度還不夠。政府可以對這些企業(yè)和組織加強引導(dǎo)和扶持。(2)努力促進產(chǎn)業(yè)集聚的形成，提高茶葉的集約化生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)集聚一般是指生產(chǎn)同類產(chǎn)品的若干企業(yè)以及為這些企業(yè)配套的上下游企業(yè)和相關(guān)服務(wù)業(yè)，在某個特定地理區(qū)域內(nèi)高度集中，并形成強勁發(fā)展和持續(xù)競爭優(yōu)勢的現(xiàn)象。一般來說，產(chǎn)業(yè)集聚能夠促進專業(yè)化供應(yīng)商隊伍的形成，能創(chuàng)造一個完善的高度專業(yè)化的勞動力市場，使區(qū)域內(nèi)的企業(yè)降低交易成本；廠商的地理集中分布，有助于創(chuàng)造性的

12、構(gòu)想以及技術(shù)秘密在個人之間非正式的交流，即產(chǎn)生知識外溢，從而推動創(chuàng)新；產(chǎn)業(yè)集聚加劇了競爭，同居一地，同行業(yè)相互比較，有了業(yè)績評價的標尺，這為企業(yè)帶來了競爭的壓力；產(chǎn)業(yè)集聚增強了競爭，競爭也提升了產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的競爭能力，使得區(qū)內(nèi)的企業(yè)比起那些散落在各個地方的企業(yè)，具有了更強的競爭優(yōu)勢，更容易進入這一行業(yè)的前沿地帶(苗長虹等，2003)。在福建省安溪縣，一個人口100多萬的小縣城內(nèi)，競有4O多家茶廠，茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)集聚已經(jīng)初具規(guī)模。安溪縣內(nèi)茶

13、葉生產(chǎn)集聚現(xiàn)象的產(chǎn)生主要依靠的是市場行情的拉動作用和政府管理的推動作用。就政府管理而言，安溪縣的茶業(yè)管理主要由安溪縣茶業(yè)管理委員負責，其成員由縣農(nóng)業(yè)與茶果局、縣茶業(yè)總公司、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣工商局、縣衛(wèi)生局、縣經(jīng)貿(mào)局、縣供銷聯(lián)社、安溪茶葉批發(fā)市場開發(fā)有限公司以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)組成，安溪縣委、縣政府負責全縣茶業(yè)管理的組織協(xié)調(diào)工作。茶業(yè)管理主要集中在茶業(yè)市場的開拓、穩(wěn)定茶葉銷售市場、茶葉的標準化檢測工作、茶葉企業(yè)的認證工作、無公害茶葉生產(chǎn)基地

14、的建設(shè)工作、舉辦茶文化節(jié)等方面。這一點可以值得我們借鑒，貴州省也需要建立一個專門的茶產(chǎn)業(yè)高層管理部門來協(xié)調(diào)多個部門和單位的工作，對我省的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作統(tǒng)一規(guī)劃和管理。同時可以在該部門建立專項基金，組織科研、教學(xué)、設(shè)計部門如貴州省茶葉科學(xué)研究所、省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站以及各大高、中專院校深人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，加強前瞻性研究以及適用技術(shù)的應(yīng)用和推廣。該部門可以將各研究部門和大學(xué)的分散的研究人員和課題組組成一個完整的茶葉生產(chǎn)發(fā)展研究協(xié)調(diào)網(wǎng)，鼓

15、勵所申報的研究項目和貴州茶葉的生產(chǎn)、發(fā)展以及茶文化研究緊密結(jié)合起來。(3)努力打造貴州茶文化特色，增強自主品牌競爭力。與其它農(nóng)產(chǎn)品不同，茶葉不僅生產(chǎn)上有著很高的科技含量，而且也是一種文化含量很高的商品。飲茶對于人類，一5O一不僅僅是一種解渴生津的生理需要，而且能夠滿足人體健康的需求，同時又能顯示高雅的修養(yǎng)，成為一種文化藝術(shù)行為。所以幾個產(chǎn)茶大省在建設(shè)自己的茶葉品牌時，無一不花大力氣在弘揚和挖掘茶文化上，其中做得好的還有一個利用茶文化打造

16、茶葉品牌的巨大成功非云南普洱茶莫屬，2006年它在中國市場上的銷售達到了瘋狂的程度。1975年一筒老普洱茶7000元，平均每片1000元，而到了2006年，僅一片就要7000元。對于普洱茶的熱賣，筆者認為除了它的功效，更重要的是他們抓住了時機，找準了切入點，來全面提升茶葉品牌價值。在普洱茶逐步升溫的時候，在普洱茶的主要產(chǎn)地思茅市，自1993年起已連續(xù)舉辦了七屆茶葉節(jié)(兩年一屆)。2006年4月底舉辦的第七屆茶葉節(jié)，為了更好的宣傳普洱茶，

17、更是組織了由120匹騾馬組成的大馬幫，馱負著近6噸優(yōu)質(zhì)普洱茶由思茅啟程奔赴北京。馬幫沿著山鄉(xiāng)小道，歷經(jīng)5個月，穿越云南、四川、山西、陜西、河北到達北京，從而再現(xiàn)了當年普洱茶“瑞貢天朝”的情景。馬幫進京讓普洱茶迅速在京城走紅，拉動了整個產(chǎn)業(yè)。他們把品牌定位為“普洱茶，可以喝的古董”。這樣普洱茶已經(jīng)不是一般的茶產(chǎn)品了，它越儲藏越好喝，具有了收藏價值，所以近幾年來創(chuàng)造了許多“價格神話”。可見茶文化和品牌的建設(shè)，對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的

18、作用。貴州產(chǎn)茶的歷史悠久，并且有著得天獨厚的高原環(huán)境地域優(yōu)勢和鮮明無二的民族特色，茶文化的資源相當豐富，如彝族的“罐罐茶”、侗族的“打油茶”、土家族的“煨罐茶”、黔西南貞豐一帶的“娘娘茶”、在道真苗族、耆老組自治縣民間廣為盛行的“三幺臺”、苗族的“擂茶面”、黔東南侗族據(jù)地、遵義鳳崗、湄潭等地的“油茶湯”等等，都是我們省寶貴的茶文化資源，非常值得我們?nèi)ラ_發(fā)、研究與保護，讓這深山里的神秘古樸又燦爛多彩的貴州少數(shù)民族茶葉飲食文化能早日于世人分

19、享。4總結(jié)茶葉被譽為“本世紀最文明的飲料”。國際上一些知名的大企業(yè)如可口可樂、聯(lián)合利華、雀巢等已撤巨資研究開發(fā)茶葉及茶飲料?？煽诳蓸飞踔翑嘌裕骸?O世紀是可口可樂的天下，21世紀則是茶飲料的天下。”國內(nèi)外對無公害茶、綠色食品茶和有機茶的需求連年遞增，茶葉的市場前景非常廣闊。貴州省又具備發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)和條件，只要重技術(shù)、抓質(zhì)量，以龍頭企業(yè)牽頭做好品牌，政府能提供良好的軟、硬條件，貴州茶葉一定能抓住機遇，在市場上獲得一席之地。參考文獻