高大平房倉夏季入庫小麥的安全儲藏技術(shù)研究

1、Ｖｏｌ２３，２０１６，Ｎｏ５糧食與食品工業(yè)ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ倉儲物流技術(shù)收稿日期：２０１６－０７－１１作者簡介：劉朝偉，男，１９７３年出生，高級工程師，研究方向為糧食安全儲藏技術(shù)。＊通訊作者：呂建華，男，１９７１年出生，博士，副教授，研究方向為糧食安全儲藏技術(shù)。高大平房倉夏季入庫小麥的安全儲藏技術(shù)研究劉朝偉１，呂建華２，＊１河南金地糧食集團有限公司（鄭州４５００４７）２河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院（鄭州４５０００１）

2、摘要：本文通過對６２６５ｔ夏季入倉小麥在高大平房倉的安全儲藏技術(shù)研究，形成了夏季高溫高濕的環(huán)境條件下入倉小麥有效的技術(shù)處理模式，對于夏季入倉小麥的安全儲存，提高科技儲糧水平，實現(xiàn)安全儲藏具有較強的實踐指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞：夏季；小麥；高大平房倉；安全儲藏中圖分類號：Ｓ３７９５文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ｂ文章編號：１６７２－５０２６（２０１６）０５－０５１－０４Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｓａｆｅｓｔｏｒａｇｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｏｆｗｈｅａｔｐｕｔｉｎｌａｒｇｅｈ

3、ｏｒｉｚｏｎｔａｌｗａｒｅｈｏｕｓｅｓｉｎｓｕｍｍｅｒＬｉｕＣｈａｏｗｅｉ１，ＬｖＪｉａｎｈｕａ２，＊１ＨｅｎａｎＪｉｎｄｉＧｒａｉｎＧｒｏｕｐＣｏ，Ｌｔｄ（Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５００４７）２ＳｃｈｏｏｌｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００１）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｂｏｕｔ６２６５ｔｗｈｅａｔｗａｓｐｕｔｉｎｌａｒｇｅｈｏｒｉｚｏｎｔａｌ

4、ｗａｒｅｈｏｕｓｅｉｎｓｕｍｍｅｒ，ａｎｄｉｔｓｓａｆｅｓｔｏｒａｇｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｉｎｔｈｅｐａｐｅｒＴｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｓａｆｅｓｔｏｒａｇｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｙｓｔｅｍｗａｓｆｏｒｍｅｄｆｏｒｔｈｅｗｈｅａｔｐｕｔｉｎｌａｒｇｅｈｏｒｉｚｏｎｔａｌｗａｒｅｈｏｕｓｅｓｉｎｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｈｉｇｈｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｈｉｇｈｈｕｍｉｄｉｔｙｉｎｓｕｍｍｅｒＴｈｉｓｗｉｌｌｉ

5、ｎｆａｖｏｒｏｆｗｈｅａｔｓａｆｅｓｔｏｒａｇｅ，ｉｍｐｒｏｖｉｎｇｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｇｒａｉｎｓｔｏｒａｇｅｉｎｐｒａｃｔｉｃｅＫｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｕｍｍｅｒ；ｗｈｅａｔ；ｌａｒｇｅｈｏｒｉｚｏｎｔａｌｗａｒｅｈｏｕｓｅ；ｓａｆｅｓｔｏｒａｇｅ小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，在我國的國民?jīng)濟生活中占有重要的基礎(chǔ)地位，２０１２年以來，我國小麥每年的產(chǎn)量穩(wěn)定在１２０００萬ｔ以上。２０１２年、２０１３年、２０１４年、２０１５年的產(chǎn)量分別為１２０５８萬

6、ｔ、１２１７２萬ｔ、１２６１７萬ｔ、１３０１９萬ｔ［１］。作為國家重要的戰(zhàn)略儲備物資和人民生活口糧，實現(xiàn)小麥的安全儲藏具有重要的意義。小麥田間收獲以后，在糧油倉儲企業(yè)的收購期間，一般是當(dāng)年６月份開始，正值小麥主產(chǎn)區(qū)夏季的高溫高濕的天氣，環(huán)境因素不利于小麥的安全儲藏［２－４］。本文系統(tǒng)總結(jié)了２００６年夏季入倉的６２６５ｔ小麥儲藏過程中的技術(shù)措施和實踐經(jīng)驗，為提升高大平房倉儲藏小麥的科技水平提供技術(shù)支撐。１材料與方法１１試驗倉房試驗倉房為高

7、大平房倉，倉型為預(yù)應(yīng)力混凝土折線形屋架高大平房倉。倉房長４８ｍ，寬２７ｍ，設(shè)計裝糧線高６ｍ，倉房容積１３６００ｍ３，倉房氣密性特征：５００Ｐａ壓力半衰期為４０ｓ。１２儀器與設(shè)備通風(fēng)系統(tǒng)：倉內(nèi)設(shè)一機三道地上籠，共３組。風(fēng)１５糧食與食品工業(yè)ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙＶｏｌ２３，２０１６，Ｎｏ５計１１６ｋｇ，?。保玻耄纾搨}共用磷化鋁３５ｋｇ。將２７ｋｇ磷化鋁利用３個風(fēng)道口均勻施藥，每個風(fēng)道口內(nèi)施藥９ｋｇ；８ｋｇ磷化鋁在倉內(nèi)糧

8、面上施藥。風(fēng)道口施藥時，每個風(fēng)道口用４個瓷盤，施藥９ｋｇ，使磷化鋁片劑均勻地分布在瓷盤內(nèi)，３個風(fēng)道口共施藥２７ｋｇ。施藥完畢后，立即密封風(fēng)道口、緊固螺栓，確保密封良好。倉內(nèi)糧面上施藥時，磷化鋁片劑傾倒在瓷盤內(nèi)，每個瓷盤內(nèi)均勻施放１ｋｇ磷化鋁，再將所有的瓷盤在倉內(nèi)均勻分布。倉內(nèi)糧面上施藥完畢后，立即密封進倉門。施藥前擺放瓷盤時，盡可能沿著倉內(nèi)糧面上的走道板擺放，以方便將來收集磷化鋁殘渣。全部施藥工作完成后，即可開啟環(huán)流風(fēng)機進行環(huán)流。施藥４

9、８ｈ內(nèi)，環(huán)流風(fēng)機一直運轉(zhuǎn)；４８ｈ后，每天環(huán)流４ｈ左右，直到磷化氫濃度上升至峰值，撤掉環(huán)流風(fēng)機，密封倉房環(huán)流管的下端口和風(fēng)道口上的環(huán)流熏蒸連接口閥門，使該倉處于靜態(tài)的熏蒸密閉期。每天用ＨＬ－２１０型ＰＨ３氣體檢測儀，檢測磷化氫氣體濃度。１８號倉熏蒸密閉期間磷化氫氣體濃度變化情況見表４。表４１８號倉熏蒸密閉期間磷化氫氣體濃度變化情況ｍＬ／ｍ３日期檢測點１檢測點２檢測點３檢測點４７７４８２５２６４９７５３０７８５１５５４２５２７５６２７９５２

10、３５３８５４０５４７７１０５０３５１１５０８５２０７１１４８７４９３４７８４９９７１２４５２４６６４４８４８０７１３４４０４３２４１７４６３７１４４１５４０８３８９４２７７１５３８６３７４３６０３９９７１６３５２３４０３３５３７１７１７３３０３１５３００３４６７１８３０９２８５２７３３１０７１９２９０２７２２６５２９５７２０２６８２５３２４７２７０７２１２４１２３０２２２２５１７２２２１０２０３１９８２３０７２３１８９１７６１６５２０２

11、７２４１６４１５２１４７１８１７２５１４９１３０１２８１７０７２６１３５１１８１１６１４９７２７１２１１０５１０３１３０７２８１０７１００９９１１５經(jīng)過２２ｄ熏蒸密閉期，充分散氣后，在倉內(nèi)生蟲部位隨機取樣１ｋｇ，在溫度２５℃，ＲＨ７５％左右、防止外來害蟲感染的條件下培養(yǎng)３０ｄ［７］，未發(fā)現(xiàn)活蟲，殺蟲效果良好。１４３間歇式通風(fēng)１８號倉環(huán)流熏蒸結(jié)束，經(jīng)充分散氣后，利用離心風(fēng)機進行間歇式通風(fēng)。間歇通風(fēng)目的在于縮小糧堆內(nèi)外溫差，預(yù)防糧堆結(jié)露發(fā)生

12、。操作方式：下午１６∶００至第２天１１∶００進行通風(fēng)，１１∶００～１６∶００停止作業(yè)。間歇通風(fēng)工作，根據(jù)氣溫變化情況，１０ｄ內(nèi)即可完成。１４４負(fù)壓通風(fēng)１８號倉完間歇通風(fēng)工作后，處于正常保管階段。根據(jù)氣溫逐漸降低的變化情況，選擇適當(dāng)天氣，開展負(fù)壓通風(fēng)降溫工作，目的是進一步降低糧溫，為小麥的長期安全儲藏創(chuàng)造有利的低溫條件。進入秋末冬初，利用Ｔ３５－１１軸流風(fēng)機，進行負(fù)壓通風(fēng)。操作方法：打開風(fēng)道口的蓋子和軸流風(fēng)機護罩，關(guān)閉所有門窗，開啟軸流風(fēng)

13、機進行通風(fēng)，外界空氣從風(fēng)道口進入糧堆，穿過糧層，經(jīng)軸流風(fēng)機排出倉外。１４５密閉１８號倉負(fù)壓通風(fēng)完成以后，對倉房進行密閉處理，目的是盡可能維持較長的低溫儲糧狀態(tài)，保持小麥品質(zhì)良好。在倉房內(nèi)部對窗戶加裝聚苯乙烯（熱導(dǎo)率００３４Ｗ／ｍＫ）隔熱保護層；在風(fēng)道口內(nèi)側(cè)加裝兩層聚苯乙烯隔熱保護板；軸流風(fēng)機內(nèi)側(cè)用塑料密封；進倉門內(nèi)側(cè)加裝塑料密閉門。２結(jié)果與討論２１離心風(fēng)機壓入式通風(fēng)通過前文表２、表３看出，糧食入倉工作完成后，利用離心風(fēng)機進行壓入式通風(fēng)，

14、累計通風(fēng)時間６０ｈ，平均糧溫從３２３℃降至２７６℃，糧溫平均降幅４７℃，糧溫均勻性明顯提高。機械通風(fēng)開始時，工作人員在倉內(nèi)觀察，倉內(nèi)濕熱空氣撲面而來，而通風(fēng)后期，倉內(nèi)空氣已無明顯濕熱性，從一個側(cè)面也說明小麥的儲糧穩(wěn)定性顯著提高。機械通風(fēng)后小麥平均水分１２５％，從小麥水分方面看，已經(jīng)從半安全水分轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩郑郏福荨＃玻箔h(huán)流熏蒸殺蟲通過１８號倉的害蟲防治技術(shù)應(yīng)用來看，利用環(huán)流熏蒸技術(shù)，采用磷化鋁動態(tài)潮解的施藥方法，對于高大平房倉儲糧，能夠