酒泉市洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

1、?酒泉市洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策蒲興秀馬令卉(酒泉市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所甘肅酒泉735000)摘要:分析了酒泉市洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題提出的發(fā)展對(duì)策是:注重科學(xué)研究開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品建立健全質(zhì)量認(rèn)證體系實(shí)施品牌戰(zhàn)略合理規(guī)劃種植區(qū)域提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)化營(yíng)銷策略拓寬市場(chǎng)半徑。關(guān)鍵詞:洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀發(fā)展對(duì)策酒泉市中圖分類號(hào):S633.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):10011463(2004)11003202洋蔥俗稱圓蔥、蔥頭富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、糖類、維生素A、

2、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可防治高血壓和糖尿病等多種疾患有防癌、抗衰老的功效是一種食用價(jià)值很高的耐運(yùn)蔬菜。酒泉市位于甘肅省河西走廊的最西端屬典型的荒漠綠州灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)夏季酷熱冬季嚴(yán)寒光照充足晝夜溫差大降水稀少氣候干燥生態(tài)條件極適宜洋蔥生產(chǎn)是甘肅省最大的洋蔥種植基地洋蔥生產(chǎn)已成為酒泉市及甘肅省出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)年種植與加工總產(chǎn)值達(dá)1.97億元。現(xiàn)根據(jù)我們對(duì)酒泉市洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)研針對(duì)存在問(wèn)題提出

3、有效的發(fā)展對(duì)策以期為促進(jìn)酒泉市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和進(jìn)一步增加農(nóng)民收入提供參考。1酒泉市洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀1.1種植面積穩(wěn)中有增基地規(guī)?；拘纬蓳?jù)記載洋蔥在酒泉種植始于1941年。20世紀(jì)70年代后由于洋蔥市場(chǎng)需求量的持續(xù)增加酒泉市洋蔥種植規(guī)模不斷擴(kuò)大特別是80年代末以來(lái)隨著市場(chǎng)的擴(kuò)充和營(yíng)銷、加工等產(chǎn)后服務(wù)行業(yè)的興起洋蔥種植面積每年以2%的速度遞增形成了以肅州區(qū)清水鎮(zhèn)、上壩鄉(xiāng)、下河清鄉(xiāng)、屯升鄉(xiāng)、臨水鄉(xiāng)、總寨鎮(zhèn)、紅山鄉(xiāng)、金佛寺鎮(zhèn)等為中心向玉門市和金

4、塔、安西縣擴(kuò)散的主產(chǎn)區(qū)而且涌現(xiàn)出了一大批洋蔥鄉(xiāng)、洋蔥村、洋蔥專業(yè)戶。其中連片種植面積在33.3hm2以上的鄉(xiāng)有7個(gè)種植面積達(dá)333.3hm2的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有2個(gè)年產(chǎn)鮮洋蔥約25.0萬(wàn)t。目前全市洋蔥種植面積已穩(wěn)定在3333.3hm2左右已發(fā)展為全國(guó)第二大洋蔥生產(chǎn)基地。1.2種植技術(shù)規(guī)范化優(yōu)良品種多樣化20世紀(jì)80年代初原酒泉地區(qū)農(nóng)科所圍繞洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了栽培技術(shù)的研究解決了洋蔥生產(chǎn)中小株留種和育苗移栽的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)出了洋蔥育苗、覆膜移栽、平

5、衡施肥、病蟲(chóng)害綜合防治等無(wú)公害生產(chǎn)的配套栽培技術(shù)使洋蔥種植技術(shù)趨于規(guī)范化并在肅州區(qū)、玉門市及金塔縣等地推廣種植666.6hm2占全市洋蔥種植面積的20%平均產(chǎn)量超過(guò)9.75thm2商品率在80%以上生產(chǎn)水平處于全國(guó)領(lǐng)先地位。同時(shí)選育出的洋蔥新品種黃皮1號(hào)和紅皮931曾一度成為酒泉市的主栽品種并在青海、新疆、吉林等省區(qū)有一定的種植面積。為了順應(yīng)市場(chǎng)要求近年又引進(jìn)篩選出了一批在酒泉市表現(xiàn)較好的國(guó)外優(yōu)良品種金狀元、金黃冠、科士特、金色1號(hào)、紅

6、寶等推廣面積達(dá)到2666.6hm2已占全市洋蔥面積的80%以上。1.3洋蔥營(yíng)銷體系雛型已經(jīng)形成目前酒泉市已有以巨龍供銷集團(tuán)公司為首的集洋蔥加工、銷售于一體的龍頭企業(yè)20多家年加工鮮洋蔥20.00萬(wàn)t脫水干菜1.26萬(wàn)t產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。如世界上最大的調(diào)味品生產(chǎn)廠家味好美調(diào)味品集團(tuán)和國(guó)內(nèi)頂新集團(tuán)的“康師傅”方便面料包中均采用的是酒泉生產(chǎn)的脫水洋蔥產(chǎn)品。與此同時(shí)市內(nèi)還建成了清水、酒泉兩個(gè)大型洋蔥集散地涌現(xiàn)出了一批洋蔥營(yíng)銷大戶和運(yùn)銷企業(yè)每年購(gòu)銷

7、洋蔥25.20萬(wàn)t。通過(guò)這些洋蔥加工、營(yíng)銷和運(yùn)銷企業(yè)的介入將基地產(chǎn)品和市場(chǎng)有機(jī)的連接起來(lái)輻射帶動(dòng)了該產(chǎn)32甘肅農(nóng)業(yè)科技2004年第11期GansuAgr.Sci.Techn.No.112004?收稿日期:20040305修訂日期:20040814作者簡(jiǎn)介:蒲興秀(1971)女甘肅臨夏人助理研究員主要從事園藝作物研究與推廣工作。聯(lián)系電話:(0937)2623632轉(zhuǎn)8025。業(yè)的蓬勃發(fā)展使全市洋蔥產(chǎn)品年均外銷量達(dá)到90%以上產(chǎn)品除供應(yīng)國(guó)內(nèi)

8、30多個(gè)大中城市外還遠(yuǎn)銷俄羅斯、越南、韓國(guó)、菲律賓、日本、法國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家。1.4市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯由于該地獨(dú)特的自然氣候條件生產(chǎn)的洋蔥蔥頭肥大、辛辣味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤好、干物質(zhì)含量高、耐貯運(yùn)并且品質(zhì)、色澤、風(fēng)味均優(yōu)于華中、華東地區(qū)的產(chǎn)品因而在東南亞市場(chǎng)上深受消費(fèi)者青睞。加之911月國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又需100萬(wàn)t的洋蔥產(chǎn)品但國(guó)內(nèi)其它市場(chǎng)恰為供應(yīng)淡季而這一時(shí)期正是酒泉市洋蔥集中上市期且全市的企業(yè)可加工超過(guò)20萬(wàn)t的洋蔥產(chǎn)品這就為酒泉市洋蔥

9、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的利潤(rùn)空間。酒泉市洋蔥所具有的獨(dú)特的季節(jié)供應(yīng)優(yōu)勢(shì)和耐貯運(yùn)優(yōu)勢(shì)為該市洋蔥產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外拓展了新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。2洋蔥生產(chǎn)中存在的問(wèn)題2.1龍頭企業(yè)與基地生產(chǎn)聯(lián)系不緊密在洋蔥生產(chǎn)中一些龍頭企業(yè)重加工、流通輕培育、服務(wù)基地建設(shè)中重生產(chǎn)、數(shù)量輕市場(chǎng)、流通龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶之間聯(lián)系不緊密沒(méi)有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的機(jī)制以及保障制約了洋蔥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深發(fā)展。2.2有規(guī)模無(wú)品牌產(chǎn)品附加值低目前酒泉市洋蔥種植面積雖已

10、達(dá)到3333.3hm2成為全國(guó)第二大生產(chǎn)基地產(chǎn)品外銷量也達(dá)到90%以上但至今尚無(wú)自己的品牌其產(chǎn)品僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的分級(jí)后以初級(jí)產(chǎn)品先銷到山東、云南、廣東等中轉(zhuǎn)站而后經(jīng)過(guò)他們精心分級(jí)、包裝、加工成精品后進(jìn)入東南亞、香港、日本等市場(chǎng)可見(jiàn)酒泉市目前只充當(dāng)了原料生產(chǎn)基地的角色。一般洋蔥產(chǎn)品加工后可增值3～8倍而該市最高僅為2倍由于加工跟不上產(chǎn)品附加值低影響了洋蔥產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。2.3產(chǎn)品種類單一不能滿足市場(chǎng)需求全市黃皮洋蔥種植面積占總面積的98%紅皮

11、、白皮洋蔥種植面積僅占總面積的2%左右產(chǎn)出量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求并且現(xiàn)有品種以鮮食為主缺乏加工專用品種加工產(chǎn)品單一僅為脫水干片加工效益低極大地限制了洋蔥銷售市場(chǎng)的拓展。3酒泉市洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策酒泉市洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)科、工、農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)應(yīng)注重科研、增強(qiáng)內(nèi)力強(qiáng)化工貿(mào)、鼓足動(dòng)力抓好基地、夯實(shí)實(shí)力確保無(wú)公害洋蔥產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。3.1注重科學(xué)研究開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求酒泉市的洋蔥應(yīng)以鮮食和加工兼用為主。這就必須既要以科學(xué)研究

12、、技術(shù)攻關(guān)為基礎(chǔ)研究出新技術(shù)選育出新品種特別是要選育出洋蔥專用型品種又要研制開(kāi)發(fā)洋蔥加工新產(chǎn)品如洋蔥粉、洋蔥醬等從而提高產(chǎn)品科技含量和附加值拓寬銷售渠道進(jìn)一步優(yōu)化酒泉洋蔥產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。3.2建立健全質(zhì)量認(rèn)證體系實(shí)施品牌戰(zhàn)略在認(rèn)真實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和制定相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)要按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)盡快開(kāi)展無(wú)公害洋蔥基地及產(chǎn)品的認(rèn)定工作為酒泉市洋蔥產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供后勁拓寬發(fā)展空間。要搶抓西部大開(kāi)發(fā)和我國(guó)加入WTO的機(jī)遇加快自身發(fā)展吸收國(guó)內(nèi)外

13、同行和知名品牌到酒泉市進(jìn)行品牌嫁接形成具有地方特色的系列洋蔥產(chǎn)品培育出具有國(guó)家級(jí)品牌的洋蔥名品從而提高市場(chǎng)占有率和知名度。3.3合理規(guī)劃種植區(qū)域提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力根據(jù)品種間的不同特性加強(qiáng)區(qū)域規(guī)劃合理布局洋蔥種植區(qū)域使洋蔥種植中心由灌溉條件較差的沿山片向水肥管理?xiàng)l件較優(yōu)的泉水片轉(zhuǎn)移達(dá)到洋蔥種植布局的最優(yōu)化。大力實(shí)施優(yōu)質(zhì)精品洋蔥工程加大良種選育、地膜覆蓋、培育壯苗、合理密植、配方施肥、防治病蟲(chóng)害等栽培管理技術(shù)的推廣應(yīng)用力度提高洋蔥品質(zhì)促進(jìn)無(wú)公害

14、洋蔥的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3.4優(yōu)化營(yíng)銷策略拓寬市場(chǎng)半徑首先要把眼光對(duì)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)既要充分利用酒泉市洋蔥上市時(shí)間晚、品質(zhì)優(yōu)的優(yōu)勢(shì)把國(guó)內(nèi)市場(chǎng)定位在華北、廣東、山東等地又要以俄羅斯為突破口進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)使酒泉洋蔥盡快走向世界。其次是組建酒泉市洋蔥銷售協(xié)會(huì)加強(qiáng)產(chǎn)銷中介組織機(jī)構(gòu)建設(shè)建立酒泉市洋蔥現(xiàn)代銷售網(wǎng)站搜集市場(chǎng)信息發(fā)布生產(chǎn)、加工、銷售信息準(zhǔn)確把握市場(chǎng)行情把千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)聯(lián)接起來(lái)真正形成產(chǎn)、供、銷一條龍