孕婦食譜 - 參考膳食

1、孕婦食譜孕婦食譜參考膳食參考膳食孕婦食譜女性的懷孕期是需要加強(qiáng)營養(yǎng)的特殊生理時(shí)期，因?yàn)樘荷L發(fā)育所需的所有營養(yǎng)素均來自母體，孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營養(yǎng)素，所以，保證孕婦孕期營養(yǎng)狀況維持正常對于妊娠過程及胎兒、嬰兒的發(fā)育，均有很重要的作用。女性妊娠期的生理特點(diǎn)：1、代謝改變：孕期母體的合成代謝活動(dòng)在激素的影響下有所增強(qiáng)，基礎(chǔ)代謝率也增加，對于各類營養(yǎng)素的需求增加，脂肪、蛋白質(zhì)的需要量都增加，除供給胎兒生長發(fā)育需要，還為分娩期的

2、消耗做準(zhǔn)備。2、消化系統(tǒng)：激素變化導(dǎo)致平滑肌松弛、消化液分泌減少，胃腸道蠕動(dòng)減慢，常伴有胃脹氣和便秘。孕早期有惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)，會(huì)引起各種營養(yǎng)素吸收減少。3、血液系統(tǒng)：正常非孕婦女的血漿容量約為2600ml孕婦約增加50%，即大約增加身體水分約1000ml，紅細(xì)胞數(shù)量平均增加20%，因?yàn)椋t細(xì)胞增加的幅度沒有血容量增加的幅度大，所以血液相對稀釋，血紅蛋白濃度下降，可能會(huì)出現(xiàn)生理性貧血。孕期母體中的，葡萄糖、多數(shù)氨基酸及各種營養(yǎng)素的水

3、平會(huì)廣泛大幅下降，可能和營養(yǎng)素轉(zhuǎn)移到胎盤組織有關(guān)，胎盤有閥門的作用，使得營養(yǎng)素一旦運(yùn)送到胎兒組織就不能再由胎盤滲透回母體。例如，水溶性維生素能主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)到胎兒，使母體血中的含量偏低，以葉酸為例，隨著母體葉酸消耗，胎兒血中葉酸水平一直維持正常，這時(shí)，母體就可能因?yàn)槿~酸嚴(yán)重缺乏而迅速導(dǎo)致貧血；脂溶性的維生素只能部分通過胎盤，所以，孕婦血中含量較高。腎臟功能：妊娠期需要排出母體自身和胎兒代謝的廢物，腎的負(fù)擔(dān)加重。腎血容量和腎小球?yàn)V過率增加，但腎

4、小管的重吸收率沒有明顯增加，導(dǎo)致尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素排出增加。4、體重改變：在懷孕期間，體重平均增加約11Kg，包括7公斤水分、3公斤脂肪和1公斤蛋白質(zhì)；增加的體重，主要是母體的子、牛奶是鈣的良好來源，小蝦米皮、蛋類、芝麻醬、海帶等都是鈣的來源，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收，若維生素D的供應(yīng)不足或曬太陽的機(jī)會(huì)少，也容易造成維生素D的缺乏。孕早、中、晚期的鈣供應(yīng)量應(yīng)該為：800毫克、1000毫克和1200毫克。（2）鐵：我國孕期婦

5、女缺鐵性貧血的發(fā)生率約為30%，妊娠期總鐵消耗量約為1000毫克，350克用于胎兒和胎盤需要，450毫克為孕期紅細(xì)胞增加需要，200毫克補(bǔ)償分娩時(shí)的失血所用。孕期如果鐵缺乏，會(huì)增加早產(chǎn)兒和低出生體重兒的發(fā)生率。孕早、中、晚期的鐵的供給量應(yīng)該為每天15毫克、25毫克和35毫克。動(dòng)物性食物中的鐵的吸收比植物性食物中鐵的吸收高。（3）鋅：胎兒對鋅的需要在孕末期最多，如果鋅缺乏，會(huì)增加胎兒畸形的發(fā)生率，推薦孕早期鋅攝入量為11.5gd，孕中期和

6、孕晚期再增加5gd，攝入充足的鋅有利于胎兒發(fā)育和預(yù)防先天性缺陷。（4）碘：碘是合成甲狀腺素所必需的營養(yǎng)。碘缺乏可以導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能低下，從而導(dǎo)致嚴(yán)重的智力發(fā)育遲緩及生長發(fā)育遲緩為主要表現(xiàn)的呆小癥。推薦孕婦每天碘供給量為200微克。6、維生素（1）維生素A：不用補(bǔ)充維生素A，過多或過少都可以致胎兒畸形，攝入標(biāo)準(zhǔn)為孕早期800微克RE，中晚期為900微克RE，最高攝入量為2400微克RE。（2）維生素D：若缺乏會(huì)影響胎兒骨骼發(fā)育，也能導(dǎo)致

7、新生兒低鈣血癥及母體骨質(zhì)軟化等。過多攝入維生素D會(huì)導(dǎo)致中毒，推薦孕婦每天飲食供給量為10微克。（3）維生素B1：孕婦缺乏B1的時(shí)候沒有什么明顯的表現(xiàn)，但是會(huì)導(dǎo)致胎兒的先天性腳氣病，推薦每天供應(yīng)1.5毫克。（4）維生素B2：充足的B2可以有利于鐵的吸收，推薦每日攝入1.7毫克。（5）葉酸：快速生長的胎兒DNA合成，胎盤，母體組織和紅細(xì)胞增加都需要葉酸，已經(jīng)證實(shí)孕早期的葉酸缺乏是導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因，畸形的發(fā)生通常在妊娠的前28天，