奶牛場質(zhì)量安全保障制度

1、111奶牛場質(zhì)量安全保障制度奶牛場質(zhì)量安全保障制度乳品市場的恢復(fù)，重點(diǎn)在于消費(fèi)者對乳業(yè)信心的恢復(fù)，而信心的恢復(fù)關(guān)鍵在于乳制品質(zhì)量安全，乳制品質(zhì)量安全關(guān)鍵之一是奶牛場的生鮮乳質(zhì)量安全。大家知道，在奶牛場從健康奶牛乳房內(nèi)擠出的生鮮乳，由于受到擠奶設(shè)備和人員操作等因素的影響和污染，其內(nèi)在質(zhì)量安全只會是變得越來越不理想，不可能變得越來越好，因此，在奶牛場如何最大限度地確保生鮮乳的質(zhì)量安全，確保進(jìn)乳品加工廠的生鮮乳的質(zhì)量安全，將會越來越受到社會、

2、政府和加工廠的密切關(guān)注，是乳制品質(zhì)量安全的第一關(guān)口。因此，本人從奶牛場出發(fā)，根據(jù)生鮮乳生產(chǎn)的實際情況，以及質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系的要求，從牛只的安全管理等六個方面談些個人意見，供奶牛場相關(guān)人員參考、研討。牛只的安全管理好牛好奶，只有健康的奶牛才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的生鮮乳。牛只的健康以預(yù)防為主，關(guān)鍵是要認(rèn)真落實防疫、檢疫措施，有些牧場對防疫、檢疫等工作重視程度不夠，對進(jìn)出牧場的運(yùn)輸車輛（飼料、飼草、生鮮乳、牛糞運(yùn)輸?shù)龋⑼赓從膛?、?/p>

3、員沒有采取適當(dāng)有效的消毒措施，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：牧場沒有建造車輛消毒的消毒池，或提供人員消毒、洗手的相關(guān)設(shè)備設(shè)施。311直接上崗；有的也不能保證每年對全體工作人員做健康體檢，對不合適人員做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；對外來必須接待的人員，有時未能采取適當(dāng)?shù)南绢A(yù)防措施。建議牧場每年必須堅持所有牧場人員100%健康體檢，合格上崗，不清楚情況的堅決不上崗，每天進(jìn)場人員100%采取適當(dāng)?shù)南绢A(yù)防措施。草料的安全管理草料是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵投入品之一，是養(yǎng)殖

4、成本的重頭。牧場關(guān)心采購價格的同時，理應(yīng)主動關(guān)心草料的采購標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)場驗收接收標(biāo)準(zhǔn)、青貯料制作和TMR制作過程控制、草料的儲存和防護(hù)，最大限度地保證草料質(zhì)量安全和最大程度地提高草料利用率。然而，多數(shù)牧場在此方面更多關(guān)心的是草料進(jìn)場前的采購價格，而不是內(nèi)在的質(zhì)量安全保證和草料進(jìn)場后的合理儲存、防護(hù)以及最大限度地減少浪費(fèi)，提高利用率。具體表現(xiàn)在：玉米類：采購時的價格便宜，而不考慮采購水分，也沒有很好地考慮預(yù)計使用時間的長短和有效儲存條件，購進(jìn)