學(xué)校營養(yǎng)餐工作計(jì)劃實(shí)施方案

1、西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國家的一項(xiàng)惠民工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)我校學(xué)生健康成長，根據(jù)縣教育局（西教體發(fā)【2013】114號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定《楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。一、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：一、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：總指揮：曹書鴻（校長）組長：張錫波（

2、副校長）成員：李進(jìn)勇、史金才、張延新、李紅、各班班主任。二、供餐方式：二、供餐方式：采用食堂供餐方式。三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)總指揮：曹書鴻（校長）總指揮：曹書鴻（校長）全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及營養(yǎng)餐的全面管理協(xié)調(diào)工作。組長：張錫波（副校長）長：張錫波（副校長）全面負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理工作，制訂相關(guān)制度領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施好惠民工程，抓好學(xué)生安全衛(wèi)生管理。副組長：史金才（總務(wù)副主任）副組長：史金才（總務(wù)副主任）具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐

3、組織實(shí)施；抓好營養(yǎng)餐成本核算、落實(shí)好班級(jí)管理評(píng)議，組織對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。張延新（食品監(jiān)管員）張延新（食品監(jiān)管員）和提高工作。5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門窗炊事員個(gè)人衛(wèi)生。6、定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，參與對(duì)食堂工作考核。四、工作實(shí)施步驟：四、工作實(shí)施步驟：1、分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，不定期的負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員（食堂工作人員）登記后保管、加工。2.每天組織加工人員，按照學(xué)校要求加工。3.值周

4、教師及班主任催促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶，不得亂扔。4.每天填寫相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。5.食堂從業(yè)人員將炊具清洗消毒整理，并打掃加工場所。五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生在校期間每天提供葷素搭配等食品，根據(jù)學(xué)生要求適時(shí)更換菜譜，必須保證每人足額享受國家4元的補(bǔ)助。（菜譜附后）六、實(shí)施時(shí)間：六、實(shí)施時(shí)間：從2013年2月27日起實(shí)施。七、責(zé)任追究七、責(zé)任追究食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制