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1、西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家的一項(xiàng)惠民工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)我校學(xué)生健康成長(zhǎng),根據(jù)縣教育局(西教體發(fā)【2013】114號(hào)文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定《楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。一、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:一、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:總指揮:曹書(shū)鴻(校長(zhǎng))組長(zhǎng):張錫波(
2、副校長(zhǎng))成員:李進(jìn)勇、史金才、張延新、李紅、各班班主任。二、供餐方式:二、供餐方式:采用食堂供餐方式。三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)總指揮:曹書(shū)鴻(校長(zhǎng))總指揮:曹書(shū)鴻(校長(zhǎng))全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐的全面管理協(xié)調(diào)工作。組長(zhǎng):張錫波(副校長(zhǎng))長(zhǎng):張錫波(副校長(zhǎng))全面負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作,制訂相關(guān)制度領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施好惠民工程,抓好學(xué)生安全衛(wèi)生管理。副組長(zhǎng):史金才(總務(wù)副主任)副組長(zhǎng):史金才(總務(wù)副主任)具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
3、組織實(shí)施;抓好營(yíng)養(yǎng)餐成本核算、落實(shí)好班級(jí)管理評(píng)議,組織對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。張延新(食品監(jiān)管員)張延新(食品監(jiān)管員)和提高工作。5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門(mén)窗炊事員個(gè)人衛(wèi)生。6、定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),參與對(duì)食堂工作考核。四、工作實(shí)施步驟:四、工作實(shí)施步驟:1、分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭,不定期的負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉(數(shù)量、質(zhì)量),并營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員(食堂工作人員)登記后保管、加工。2.每天組織加工人員,按照學(xué)校要求加工。3.值周
4、教師及班主任催促學(xué)生用餐(學(xué)生必須填寫(xiě)用餐登記表),指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶,不得亂扔。4.每天填寫(xiě)相關(guān)表冊(cè),裝訂存檔。5.食堂從業(yè)人員將炊具清洗消毒整理,并打掃加工場(chǎng)所。五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生在校期間每天提供葷素搭配等食品,根據(jù)學(xué)生要求適時(shí)更換菜譜,必須保證每人足額享受?chē)?guó)家4元的補(bǔ)助。(菜譜附后)六、實(shí)施時(shí)間:六、實(shí)施時(shí)間:從2013年2月27日起實(shí)施。七、責(zé)任追究七、責(zé)任追究食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制
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