三聚氰胺事件回顧

1、一、三聚氰胺事件沖擊食品添加劑行業(yè)城門失火，殃及池魚(yú)。影響頗巨的三聚氰胺事件對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生嚴(yán)重沖擊。近日，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》從中國(guó)纖維素醚行業(yè)年會(huì)上獲悉，作為食品工業(yè)重要添加劑的纖維素醚銷量直線下降，部分產(chǎn)品價(jià)格銳減30%~50%，銷量大幅萎縮。多作為增稠劑使用的纖維素醚一直以來(lái)是食品行業(yè)的重要添加劑，目前產(chǎn)量近50%被用于食品添加劑。“由于三聚氰胺事件影響，很多食品企業(yè)關(guān)閉，導(dǎo)致我們整個(gè)行業(yè)受到嚴(yán)重影響?！崩w維素醚行業(yè)協(xié)會(huì)理事

2、長(zhǎng)嚴(yán)路彤說(shuō)。目前很多地方質(zhì)監(jiān)部門都要求食品添加劑廠家接受相關(guān)調(diào)查，“整個(gè)行業(yè)正遭受池魚(yú)之災(zāi)”。據(jù)了解，目前年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上的食品企業(yè)只占到整個(gè)食品企業(yè)的5.8%(全國(guó)約4.2萬(wàn)家食品企業(yè))，導(dǎo)致食品安全面臨很大挑戰(zhàn)?！熬哂凶灾髦R(shí)產(chǎn)權(quán)的企業(yè)為數(shù)極少，上檔次的企業(yè)多為引進(jìn)或模仿國(guó)外的技術(shù)裝備。”上海食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)吉鶴立說(shuō)。盡管近期原材料價(jià)格有所下降，但是三聚氰胺對(duì)整個(gè)行業(yè)影響非常明顯，為了應(yīng)對(duì)困局，各企業(yè)紛紛尋求新的出路。

3、“一定要加強(qiáng)行業(yè)自律和監(jiān)督力度，在保證國(guó)內(nèi)供應(yīng)同時(shí)，加大出口力度?！鄙虾ｉL(zhǎng)光企業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁長(zhǎng)光呼吁，“纖維素醚行業(yè)協(xié)會(huì)將很快建立行業(yè)技術(shù)委員會(huì)，增加產(chǎn)品安全質(zhì)量。”近年來(lái)，我國(guó)食品行業(yè)每?jī)赡暝龇哌_(dá)130%以上，2007年食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)31900億元，食品添加劑達(dá)529億元，“添加劑只占到食品工業(yè)產(chǎn)值1.66%”，行業(yè)增長(zhǎng)潛力巨大。就像硬幣兩面，目前整個(gè)食品行業(yè)所面臨的困境對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈既是挑戰(zhàn)也是機(jī)會(huì)。記者在纖維素醚行業(yè)年會(huì)上

4、看到，此次年會(huì)盛況空前，諸多外國(guó)食品及食品設(shè)備、添加劑企業(yè)老總紛紛前來(lái)與中國(guó)同行切磋，試圖抓住這一難得的進(jìn)入機(jī)會(huì)。“保證食品安全不是付出而是收獲?！币晃幻绹?guó)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人稱。袁飛三聚氰胺雞蛋引發(fā)飼料業(yè)“添加劑質(zhì)疑”香港市場(chǎng)銷售的內(nèi)地產(chǎn)雞蛋被檢出三聚氰胺后，知情人士昨天向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》透露，為達(dá)到飼料中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)指標(biāo)，很可能有不法商家在雞飼料中人為添加三聚氰胺。不過(guò)，國(guó)內(nèi)最大飼料生產(chǎn)企業(yè)新希望集團(tuán)飼料事業(yè)部有關(guān)人士昨天向《第一財(cái)經(jīng)日

5、報(bào)》稱，公司所有產(chǎn)品每日抽檢，未發(fā)現(xiàn)含有三聚氰胺。香港食物安全中心26日稱，市場(chǎng)上抽檢的77個(gè)雞蛋樣本中2個(gè)不合格，香港百佳超市出售的大連產(chǎn)“佳之選新鮮雞蛋(特大裝)”驗(yàn)出超標(biāo)88%的三聚氰胺。此事件令此前乳業(yè)爆發(fā)的三聚氰胺問(wèn)題蔓延至非奶類及非加工食品。一家合資飼料公司總經(jīng)理王先生昨天向本報(bào)稱，目前食品業(yè)中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺的產(chǎn)品都屬外源性問(wèn)題，雞不斷進(jìn)食含三聚氰胺的飼料，物質(zhì)會(huì)殘留體內(nèi)，甚至聚積在雞蛋中。王先生稱，由于雞飼料檢測(cè)中蛋白質(zhì)含量

6、是一個(gè)重要指標(biāo)，不排除有不法商家為達(dá)到這個(gè)指標(biāo)人為加入三聚氰胺。“雞飼料分肉雞料和蛋雞料兩種，兩者的區(qū)別是肉雞飼料所含的蛋白質(zhì)要更高一些?！蓖跸壬Q，假如不法商家要對(duì)蛋白質(zhì)含量更高的肉雞飼料作假，人為加入的三聚氰胺還要更多一些。雞飼料加工原料有豆粕、棉粕、菜粕和油脂等，要徹查雞蛋中三聚氰胺來(lái)源，就要從最初的原料來(lái)源查起。“由于目前還沒(méi)有簡(jiǎn)易定性檢查方法，而有能力檢測(cè)三聚氰胺的機(jī)構(gòu)又非常少，飼料生產(chǎn)企業(yè)自己要飼料中添加三聚氰胺的企業(yè)，其他

7、地區(qū)情況則不清楚。由于對(duì)飼料行業(yè)缺乏信心，北京的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)德清源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司所需雞飼料全部自己生產(chǎn)，其市場(chǎng)總監(jiān)于洋說(shuō)，雞飼料的生產(chǎn)過(guò)程在計(jì)算機(jī)控制的密閉環(huán)境中加工可確保品質(zhì)。有關(guān)人士分析韓偉集團(tuán)雞蛋出事，有可能是有一部分雞蛋是從市場(chǎng)上收購(gòu)而來(lái)，并非韓偉集團(tuán)自產(chǎn)。市場(chǎng)上的一般雞蛋成本價(jià)在每枚3毛錢左右，而如集團(tuán)養(yǎng)殖選用較高檔次的雞飼料，每枚雞蛋成本在7毛錢左右。雖然成本上要低很多，但由于飼料品質(zhì)、養(yǎng)殖過(guò)程不可控，可能導(dǎo)致收購(gòu)來(lái)的

8、雞蛋質(zhì)量不符合要求。2007年底韓偉曾對(duì)媒體表示，乳業(yè)的今天正是蛋品行業(yè)的明天，從百萬(wàn)到百億的飛躍，乳業(yè)用了6年，蛋品行業(yè)只需要3到5年，2010年將使韓偉集團(tuán)“咯咯噠”蛋雞存欄量達(dá)1000萬(wàn)只，全年蛋產(chǎn)量突破20萬(wàn)噸，蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)入世界蛋雞業(yè)前3名。而三聚氰胺事件的爆發(fā)，讓韓偉集團(tuán)的雞蛋如同三鹿的奶粉一樣，未來(lái)前景蒙上了一層厚厚陰影。宮桂芬憂心忡忡地告訴記者：“不能因韓偉集團(tuán)的雞蛋有問(wèn)題，就推斷別的企業(yè)也有類似問(wèn)題，造成恐慌，大家都

9、不敢吃雞蛋，這個(gè)行業(yè)就會(huì)毀掉?！焙娙A二、目前三聚氰胺被認(rèn)為毒性輕微，大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克公斤體重。據(jù)1945年的一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒(méi)有觀察到明顯的中毒現(xiàn)象。動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。1994年國(guó)際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì)合編的《國(guó)際化學(xué)品安全手冊(cè)》第三卷和國(guó)際化學(xué)品安全卡片也只說(shuō)明：長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生

10、影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。然而，2007年美國(guó)寵物食品污染事件的初步調(diào)查結(jié)果認(rèn)為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導(dǎo)致中毒的原因，為上述毒性輕微的結(jié)論畫(huà)上了問(wèn)號(hào)。但為安全計(jì)，一般采用三聚氰胺制造的食具都會(huì)標(biāo)明“不可放進(jìn)微波爐使用”。國(guó)家衛(wèi)生部于2008年9月12日發(fā)布了“與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關(guān)的嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石診療方案”，有關(guān)方面可以參照。方案中指出結(jié)石絕大部分累及雙側(cè)集合系統(tǒng)及雙側(cè)輸尿管，這與成人泌尿系統(tǒng)結(jié)石臨

11、床表現(xiàn)有所不同，多發(fā)性結(jié)石影響腎功能的概率更高。由于患兒多不具備癥狀主訴能力，家長(zhǎng)需要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)兒童的觀察，依靠腹部B超和（或）CT檢查，可以幫助早期確定診斷。在治療方面，目前沒(méi)有針對(duì)三聚氰胺毒性作用的特效解毒劑，臨床上主要依靠對(duì)癥支持治療，必要時(shí)可以考慮外科手術(shù)干預(yù)，解除患兒腎功能長(zhǎng)期損害的風(fēng)險(xiǎn)。早期診斷、早期治療，是使患兒早日康復(fù)的關(guān)鍵。三聚氰胺進(jìn)入人體后，發(fā)生取代反應(yīng)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，造成結(jié)石。美