美食城衛(wèi)生管理制度

1、12美食城衛(wèi)生管理制度美食城衛(wèi)生管理制度美食城衛(wèi)生管理制度美食城的衛(wèi)生制度1、檔口內(nèi)設備設施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達到無蠅、無異味。2、不銷售變質、過期、發(fā)霉、生蟲等食品。3、餐具用完后應該洗凈、消毒、保潔。4、檔口內(nèi)工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語，工前便后洗手消毒。5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅持使用清潔的銷售工具。6、服務人員工作時禁止涂艷色指甲，不準濃妝艷抹。7、餐具要無缺口、無裂縫、無破損、無

2、污漬、清潔完好，保持光亮。8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點，不準隨地亂扔垃圾，不準將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳；不準在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水，設施如有損壞自行負責，按價賠償。9、前臺服務員在飯口時要保持微笑、站立服務，各業(yè)戶不準帶小孩上崗，用規(guī)范語言、文明服務、禮貌待客、主動熱情。10、要遵守商廈各項規(guī)章制度，配合商廈執(zhí)行突發(fā)事件。2211、工作人員在清理時，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交工。12、

3、認真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。13、工作人員在清理時，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交工。14、認真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。15、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。16、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方、不