馬鈴薯片干燥機(jī)的設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告

1、塔里木大學(xué)塔里木大學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告課題名稱(chēng)馬鈴薯片干燥機(jī)的設(shè)計(jì)學(xué)生姓名陳龍學(xué)號(hào)8031208216所屬學(xué)院機(jī)械電氣化工程學(xué)院專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化班級(jí)農(nóng)機(jī)122指導(dǎo)教師安靜起止時(shí)間2011.12.12012.5.29機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制一本題來(lái)源及研究的目的和意義1.1課題的來(lái)源：自選題1.2研究的目的馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶

2、全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn)、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。為此，馬鈴薯片干燥機(jī)的設(shè)計(jì)有望滿(mǎn)足馬鈴薯的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工要求。1.3研究的意義本課題設(shè)計(jì)采用熱風(fēng)循環(huán)對(duì)馬鈴薯片進(jìn)行干燥。設(shè)備能在理論上為提高馬鈴薯的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工提供一定的技術(shù)支撐。課題的實(shí)施是為馬鈴薯的干燥提供了理論依據(jù)。二課題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀及分析2.1國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀從第一屆全國(guó)干燥會(huì)議于1975年6月23日至30日在南京

3、召開(kāi)，至今已經(jīng)三十多年了。30多年來(lái)，我國(guó)干燥技術(shù)研究隊(duì)伍不斷壯大。目前我國(guó)從事干燥技術(shù)研究的大專(zhuān)院校、科研院所、研究單位大約右有50多家，領(lǐng)域涉及食品、糧食、化工、醫(yī)藥、染料、輕工、林業(yè)、造紙、硅酸鹽、水產(chǎn)業(yè)、漁業(yè)等行業(yè)，全國(guó)共有設(shè)備制造廠600多家，已形成了一支強(qiáng)有力的干燥科研開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，廣泛開(kāi)展干燥技術(shù)的基礎(chǔ)研究、工藝研究及工業(yè)化研究，使我國(guó)干燥技術(shù)研究正向世界水平邁進(jìn)，某些技術(shù)領(lǐng)域達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。30年來(lái)，中國(guó)對(duì)許多干燥技術(shù)實(shí)

4、現(xiàn)了工業(yè)化。主要有蒸汽回轉(zhuǎn)干燥，噴霧干燥，流態(tài)化干燥(普通流化床，振動(dòng)流化床，內(nèi)加熱流化床、流化床噴霧造粒干燥)，氣流干燥，回轉(zhuǎn)圓筒干燥，旋轉(zhuǎn)快速干燥，圓盤(pán)干燥，帶式干燥，雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥，槳葉式干燥，冷凍干燥，微波及遠(yuǎn)紅外干燥，糧食干燥等等，常規(guī)干燥設(shè)備基本可以滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要，并有部分機(jī)型達(dá)到國(guó)際當(dāng)代水平并出口到國(guó)外。干燥單元的重要性不僅在于它對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的效率和總能耗有較大的影響，還在于它往往是生產(chǎn)過(guò)程的最后工序，操作的好壞直接影