加強學(xué)校食品安全工作匯報材料

1、加強學(xué)校食品安全工作匯報材料6月22日下午到西寧中國電信大樓參加青海省加強學(xué)校食品安全工作會議，會上王豹廳長和達建寧副局長了重要講話，提出了農(nóng)村學(xué)校校園食品安全的具體要求和今后加強改進監(jiān)管的一些措施，對學(xué)校周邊環(huán)境加大專項整治。我校完善校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，（校長汪永福為組長，政教主任陳國瑜為副組長，總務(wù)主任、食堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組員）。實行食品安全校長負責(zé)制，進一步制定食品安全制度，組織相關(guān)人員對學(xué)校的食品

2、安全進行統(tǒng)一排查，排查內(nèi)容包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食堂工藝流程、食品使用期限、營養(yǎng)午餐發(fā)放等。本學(xué)期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學(xué)校本著多一份責(zé)任，少一分隱患的原則，食品采購、運輸儲存擺放、粗細加工管理工作中，始終把食品安全做為學(xué)校師生身心健康工作的重中之重。本學(xué)期我校落實制度，專人負責(zé)管理，日日有檢查，熟食有留樣，周周有小結(jié)。建立進貨臺賬，對炊事員定期進行培訓(xùn)。具體做法如下：一、食品衛(wèi)生情況1、食品采購：學(xué)校經(jīng)

3、常在定點的西寧市海湖路“興武商貿(mào)糧油蔬菜有限公司”采購食品，新鮮、衛(wèi)生、無污染的米面，肉、蔬菜、調(diào)料等食品，3、對違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人員及時辭退，另行聘用。三、環(huán)境衛(wèi)生情況1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天進行打掃除，保持衛(wèi)生清潔，做到室內(nèi)“六面光”：地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等每天三清洗，保持清潔。3

4、、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經(jīng)常清洗、清掃。4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器經(jīng)常洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。6、食品的采購供應(yīng)商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準。7、每餐都有留樣食品，做到48小時有據(jù)可查。8、對剩飯剩菜，由門衛(wèi)汪永啟拉到家中處理，以防發(fā)生外流事故。9、每周五學(xué)校分班級、分區(qū)域由班主任負責(zé)，對周邊環(huán)境進行徹底清掃，值周組檢查量化。四、建立健全