學(xué)校食品安全工作匯報

1、1學(xué)校食品安全工作匯報學(xué)校食品安全工作匯報近年來，在市委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局高度重視學(xué)校食品安全，堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，采取有力措施，切實加強監(jiān)督、規(guī)范管理，全面落實了校園食品安全責(zé)任，為師生安全、衛(wèi)生就餐提供了保障。一、一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓，狠抓責(zé)任落任落實一是一是成立了教育系統(tǒng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安排部署學(xué)校食品安全工作，每學(xué)期定期召集各學(xué)區(qū)主任、學(xué)校校長及學(xué)校分管負(fù)責(zé)人召開學(xué)校安全工作會，傳達國家和區(qū)、

2、市有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作要求，聽取匯報，分析學(xué)校安全形勢，尋找問題及提出解決問題的辦法。對學(xué)校食品安全工作，做到逢會必講、下鄉(xiāng)必查，常抓不懈。二是二是建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生制度，加強了對學(xué)生飲食衛(wèi)生、學(xué)校食品衛(wèi)生和食堂、小賣部衛(wèi)生的管理。制定了學(xué)校食品安全保障管理辦法等相關(guān)制度，從學(xué)校食堂原料采購、儲存、加工、制作、從業(yè)人員、監(jiān)督與管理等各個環(huán)節(jié)、各個流程對學(xué)校食堂食品安全工作做出了明確具體規(guī)定。三是三是執(zhí)行校園食品安全一把手負(fù)責(zé)制和一票

3、否決制。每年初，教育局與各學(xué)區(qū)主任、直屬學(xué)校校長簽訂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，各學(xué)區(qū)主任與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校校長簽訂食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標(biāo)責(zé)任書，并將任務(wù)3料的采購實行登記、驗收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗收記錄按月裝訂保存，以備查驗。禁止采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。同時，結(jié)合“明廚亮灶”工作，安裝視頻監(jiān)控，強化師生對學(xué)校食堂食品加工的監(jiān)管，確保學(xué)校食

4、堂食品安全。二是二是加強飲食從業(yè)人員的安全知識教育和管理。要求飲食從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前洗手消毒，保證了學(xué)校食堂飲食場所無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。同時，舉辦校園安全管理培訓(xùn)班，邀請專家和市市場監(jiān)督局的專家進行集中授課，切實提高了學(xué)校食堂管理人員