糧食倉(cāng)儲(chǔ)保管基礎(chǔ)知識(shí)

1、1糧食倉(cāng)儲(chǔ)保管基礎(chǔ)知識(shí)日期：2010年|一、儲(chǔ)糧基本概念一、儲(chǔ)糧基本概念1、什么叫糧油儲(chǔ)備？、什么叫糧油儲(chǔ)備？糧油儲(chǔ)備即糧油保管，是指糧食，油料和油脂在離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域、尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，而在流通領(lǐng)域的停滯過(guò)程，它是糧食流通中一個(gè)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。2、如何做好糧食儲(chǔ)藏工作？、如何做好糧食儲(chǔ)藏工作？取決于三個(gè)要素：一是要有良好的倉(cāng)房和配套設(shè)施，二是要有一系列較為先進(jìn)的儲(chǔ)藏保管技術(shù)，三是要有一套科學(xué)的管理方法。3、糧油儲(chǔ)藏的基本要求是什么？、

2、糧油儲(chǔ)藏的基本要求是什么？糧油儲(chǔ)藏的基本要求就是“確保糧油安全、減少損失損耗、防止污染、延緩品質(zhì)劣變”。這是根據(jù)《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》和《糧食流通管理?xiàng)l例》中關(guān)于糧食數(shù)量真實(shí)，質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安全，保證國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定，節(jié)約成本費(fèi)用等相關(guān)內(nèi)容提出的。其基本含義就是營(yíng)造良好的儲(chǔ)藏生態(tài)條件，在確保糧油安全的前提下，減少儲(chǔ)藏糧油的重量和質(zhì)量損失，防止化學(xué)藥劑和其它有毒有害物質(zhì)對(duì)糧油的污染，延緩糧油品質(zhì)變化，從儲(chǔ)藏的角度，為

3、糧食安全提供保障。4、在現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏中，主要應(yīng)用哪些技術(shù)？在現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏中，主要應(yīng)用哪些技術(shù)？為創(chuàng)造一個(gè)合理的儲(chǔ)糧環(huán)境，控制生物體的生命活動(dòng)，確保儲(chǔ)糧安全，在生產(chǎn)中應(yīng)用的主要儲(chǔ)糧技術(shù)有：（1）糧情檢測(cè)：利用計(jì)算機(jī)電子檢測(cè)技術(shù)，為隨時(shí)了解深層糧堆的儲(chǔ)糧狀況提供一種手段，這對(duì)掌握糧情變化動(dòng)3性質(zhì)，如糧食的流散特性——自動(dòng)分級(jí)、散落性；糧食的熱特性——導(dǎo)溫性和導(dǎo)熱性；糧食的吸附特性——吸濕特性和氣體吸附特性、吸附滯后、糧堆內(nèi)氣流微循環(huán)所導(dǎo)致的

4、水分轉(zhuǎn)移等。這些物理特性相互依賴(lài)，又相互制約，不僅影響別的物理性質(zhì)，同時(shí)也被別的物理的、生化的、生物的特性所影響，并對(duì)糧食的生命活動(dòng)、蟲(chóng)霉危害、儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性產(chǎn)生有利的或不利的影響，并與糧食清理、干燥、通風(fēng)、控溫、氣調(diào)等作業(yè)及糧倉(cāng)設(shè)計(jì)有密切關(guān)系。因此，要搞好糧食儲(chǔ)藏工作就必須深入了解糧食的物理性質(zhì)。7、糧堆的濕熱擴(kuò)散特性對(duì)糧食儲(chǔ)藏有哪些影響？、糧堆的濕熱擴(kuò)散特性對(duì)糧食儲(chǔ)藏有哪些影響？糧堆的濕熱擴(kuò)散指糧堆中水分沿著溫度梯度和蒸汽壓梯度向低溫

5、部位轉(zhuǎn)移并使該部位糧食水分和溫度升高的現(xiàn)象。濕熱擴(kuò)散是糧堆水分轉(zhuǎn)移的重要因素。在濕熱擴(kuò)散過(guò)程中較低部位，水分由暖濕部位向溫度相對(duì)較低的部位轉(zhuǎn)移，使溫度較低部位糧食水分含量增加，如果濕熱氣體遇到冷表面（如較冷的糧粒和墻壁等），還會(huì)凝結(jié)成水滴產(chǎn)生結(jié)露，嚴(yán)重時(shí)可造成糧食發(fā)熱、發(fā)芽甚至霉變。這種現(xiàn)象如果在糧堆表層發(fā)生，就是我們常說(shuō)的“結(jié)頂”；在墻壁和糧堆結(jié)合部位發(fā)生，出倉(cāng)時(shí)有部分糧食粘附在墻壁上，這就是通常所說(shuō)的“掛壁”現(xiàn)象；在糧堆內(nèi)部某些部位