職工食堂運行情況報告

1、職工食堂運行情況報告 職工食堂運行情況報告在各級領(lǐng)導的關(guān)懷幫助和廣大職工的大力支持下，xxxxxx 職工食堂始終堅持“質(zhì)量為本，服務為先”的服務理念，以廣大職工的飲食健康安全為宗旨，團結(jié)一心、克服困難，緊密圍繞項目部的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。一、建立健全組織機構(gòu)和管理制度，加強內(nèi)部管理 一、建立健全組織機構(gòu)和管理制度，加強內(nèi)部管理項目部食堂現(xiàn)有管理員1人，炊事員2人,就餐職工60余人。為了提高伙食質(zhì)量，保證廣大職工身體

2、健康，在項目部食堂設(shè)立之初，就成立了項目部伙食管理委員會，由項目部主管領(lǐng)導和職工代表組成，主要職責是參與職工食堂管理，協(xié)助保障職工飲食安全，督導食堂餐飲衛(wèi)生與服務監(jiān)督，解決職工就餐所遇到的問題?；锸彻芾砦瘑T會經(jīng)常組織廣大職工對食堂環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量和服務態(tài)度進行考評調(diào)查，及時對食堂管理工作給予指導。項目部食堂還建立健全了《職工食堂管理辦法》 、 《食品安全衛(wèi)生檢查制度》 、 《食堂衛(wèi)生和防疫標準》等規(guī)章制度，并做成宣傳牌上墻公示，對食堂

3、環(huán)境衛(wèi)生、炊管人員的崗位職責、食堂運轉(zhuǎn)流程以及監(jiān)督檢查等方面加以規(guī)范，明確了職責和分工，責任到人，保證了食堂各項工作的有序開展。項目部為炊事人員定期體檢，并按規(guī)定到縣級以上衛(wèi)生防疫部門辦理了健康證明。二、配置硬件基礎(chǔ)設(shè)施，改善食堂工作環(huán)境 二、配置硬件基礎(chǔ)設(shè)施，改善食堂工作環(huán)境食堂按功能區(qū)域劃分為操作間、儲藏室、職工餐廳和招待室，為了提升職工食堂服務水平，確保職工在緊張工作的同時，吃的舒心、放心、健康、營養(yǎng)，項目部優(yōu)化了食堂環(huán)境，配置了

4、冰柜2臺、消毒柜1臺、和面機1臺、切面機1臺、電餅鐺1臺、蒸箱1臺、餅絲機等硬件設(shè)備。灶臺上貼了瓷磚，食堂內(nèi)地面采用水泥硬化，安裝了排風扇抽油煙。食堂上水水質(zhì)經(jīng)過邯鄲水環(huán)境檢測中心檢測達到生活飲用水標準，下水采用地下管道排放。食堂內(nèi)布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。項目部食堂采用微機售飯，既節(jié)省了人力由保證了飲食衛(wèi)生。儲藏間內(nèi)專門制作了貨架，各種主副食品、蔬菜糧油分類標明由于各級領(lǐng)導對食堂工作高度重視和常抓不懈，給項目部飲食工作硬

5、件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使食堂的飲食工作取得了一定的成績，確保了項目部的穩(wěn)定和發(fā)展。但我們知道，食堂整個環(huán)境衛(wèi)生還需進一步改進，員工的服務質(zhì)量和個人素質(zhì)有待提高。在今后的工作中，我們將努力做到以下幾點：一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步管理好職工食堂

6、。二是要不斷強化管理，切實提高服務質(zhì)量。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。我們一定認真貫徹《食品衛(wèi)生法》 ，把加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效?？傊?，在項目部領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，食堂工作人員將不斷地加大努力，改善服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量，強化專業(yè)技能，為項目部的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有