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文檔簡介
1、職工食堂虧損報告職工食堂虧損報告公司領(lǐng)導(dǎo)：長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，2013年12月虧損達(dá)900余元，其原因有以下幾點(diǎn)：1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。菜類份量（斤）進(jìn)價（元）金額（元）配菜、調(diào)料（元）總成本（元）售價（元）差價（元）排骨類0.2515.003.750.804.553.001.55土鴨類0.2513.00
2、3.250.804.053.001.05老雞類0.2512.003.000.803.803.000.80鯰魚類0.2513.003.250.804.053.001.05草魚類0.257.501.860.802.663.000.34魚仔類0.1517.002.550.803.353.000.35肉片類0.2012.002.400.803.203.000.20三層類0.2512.003.000.803.803.000.80扣肉類0.3512
3、.004.200.805.003.002.00豬雜類0.2512.003.000.803.803.000.80碎肉類2.000.802.803.000.20雞蛋類1.000.501.502.000.50蔬菜類0.302.000.600.300.900.500.402、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習(xí)慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒
4、骨、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元。3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應(yīng)增加。4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)平均分?jǐn)偟讲藘r，其價格略高于市場價。6、肉類定點(diǎn)采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。8、職工食堂虧損是由多
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