螺旋藻養(yǎng)殖及深加工項目建議書

1、0第一部分 第一部分 行業(yè)概況 行業(yè)概況1、 螺旋藻簡介 螺旋藻簡介螺旋藻是地球上最早出現(xiàn)的光合生物之一，至今已有 35 億年的生命力。螺旋藻屬于藻類-藍藻門-藍藻綱 -藻殖段目-顫藻科植物，因其營養(yǎng)均衡、全面而風(fēng)行世界，目前已成為最佳的保健食品之一。螺旋藻雖然出現(xiàn)很早，但自上世紀(jì) 60 年代后才逐漸進入科學(xué)家視野，上世紀(jì) 70 年代才進入保健品領(lǐng)域。目前的研究表明，螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然保健食品，其蛋白質(zhì)含量高達

2、 60～70%，相當(dāng)于小麥的 6倍，豬肉的 4 倍，魚肉的 3 倍，雞蛋的 5 倍，干酪的 2.7 倍，且消化吸收率達95%以上。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此 對胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義。其中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富，包括維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 E、維生素 K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基 本與人體生理需要一致，最

3、容易被人體吸收。其類胡蘿卜素含量是胡蘿卜的 15倍，維生素 B12 含量是豬肝的 4 倍，鐵含量是菠菜的 23 倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對防治貧血有積極意義。螺旋藻含有大量的 γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質(zhì)。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引 起的副反應(yīng)作用，因此對腫瘤患者是食療佳品。螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的 10 倍以上

4、，對促進人體消化，中和血液中毒素及改善過 敏體質(zhì)，消除內(nèi)臟炎癥等都有積極作用。螺旋藻中脂肪含量只有 5%，且不含膽 固醇，可使人體在補充必要蛋白時避免攝入過多熱量。經(jīng)國內(nèi)外大量科研試驗證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，養(yǎng)胃護胃，治療貧血及微量 元素缺乏，護肝，增進免疫，調(diào)整代謝機能、緩解疲勞等方面都有積極作用，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和聯(lián)合國世界食品協(xié)會推薦為“二十一世紀(jì)最理想的食 品”。迄今為止，螺旋藻在國際社會上獲得的評價和榮譽包

5、括：1）72 年國際微生物蛋白質(zhì)會議認定：“未來的超級營養(yǎng)食品”；2）聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦：“21 世紀(jì)最理想的食品”；3）聯(lián)合國教科文組織推薦：“明天最理想最完美的食品”；4）聯(lián)合國世界食品協(xié)會稱譽：“21 世紀(jì)最理想的營養(yǎng)源”；5）世界衛(wèi)生組織（WHO）確定：“人類 21 世紀(jì)的最佳保健品”；6繁殖，人工螺旋藻的生產(chǎn)過程中 大多需要使用農(nóng)藥等容易產(chǎn)生毒副作用的化學(xué)物質(zhì)。因此人工培養(yǎng)存在藻種退化，生長環(huán)境控制不嚴(yán)，甚至重 金屬

6、超標(biāo)等弊端，從品質(zhì)上講并不能完全保證產(chǎn)品質(zhì)量。目前國外螺旋藻行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)尚難克服這一弊端。天然螺旋藻則不存在上述情況，但是天然螺旋藻對生長條件，包 括溫度、濕度、酸堿度、光照條件、空氣質(zhì)量、氣壓、各種礦物質(zhì)含量的要求非?？量蹋?在目前發(fā)現(xiàn)的全世界數(shù) 在目前發(fā)現(xiàn)的全世界數(shù)以萬計的湖泊中，只有 以萬計的湖泊中，只有我國云南的程海湖、墨 我國云南的程海湖、墨 西哥的 哥的 TEXCOCO TEXCOCO 湖和非洲的乍得湖能夠生長天然螺旋藻。

7、 湖和非洲的乍得湖能夠生長天然螺旋藻。這些湖泊具有天然堿性水質(zhì)，富含豐富的礦物質(zhì)，礦化度高，自然光照充足，氣溫適宜，遠離城市污染，產(chǎn)出的天然螺旋藻具有生長周期長、產(chǎn)量低、品質(zhì)優(yōu)良、價格高等特點。天然螺旋藻的生產(chǎn)并非完全不包含人工介入的成分,其少許人工介入的工作主要體現(xiàn)在對藻種的培育和對營養(yǎng)源的添加上，產(chǎn)品品質(zhì)的天然性不受影響。能夠生長天然螺旋藻的三大湖泊經(jīng)過多年宣傳，現(xiàn)在知名度已經(jīng)很高，但實際僅剩程海湖還在保持生產(chǎn)，另兩個湖已幾乎干枯。

8、因此，麗江程海湖不但是 麗江程海湖不但是我國唯一出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū)，未來很可能成為全世界僅有的能夠出產(chǎn)天然 我國唯一出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū)，未來很可能成為全世界僅有的能夠出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū) 螺旋藻的地區(qū)。國內(nèi)外其他地區(qū)的螺旋藻均系人工養(yǎng)殖，生產(chǎn)的質(zhì)量參差不齊。長期使用人工螺旋藻與長期使用天然螺旋藻的差別非常明顯。目前螺旋藻主要應(yīng)用在營養(yǎng)保健、化妝品、有機飼料、食品、飲料、醫(yī)藥、 酒類等行業(yè)，因此螺旋藻深加工行業(yè)主要包括螺旋藻保健產(chǎn)品、

9、螺旋藻化妝 品、螺旋藻飼料添加劑的生產(chǎn)、螺旋藻相關(guān)食品、飲料、酒類生產(chǎn)、螺旋藻制藥等行業(yè)，其中又以螺旋藻保健產(chǎn)品的生產(chǎn)為主流。同時兼?zhèn)渎菪屦B(yǎng)殖和深加工，打通產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)是螺旋藻行業(yè)中最具競爭 同時兼?zhèn)渎菪屦B(yǎng)殖和深加工，打通產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)是螺旋藻行業(yè)中最具競爭力的企業(yè)。擁有天然螺旋藻壟斷資源，同時具備深加工技術(shù)實力、規(guī)?；a(chǎn) 力的企業(yè)。擁有天然螺旋藻壟斷資源，同時具備深加工技術(shù)實力、規(guī)?；a(chǎn) 能力和銷售網(wǎng)絡(luò)的企業(yè)更為難得 能力和銷售

10、網(wǎng)絡(luò)的企業(yè)更為難得。其次是掌握天然螺旋藻養(yǎng)殖的上游企業(yè)，再 次是具有一定體量的螺旋藻深加工企業(yè)。螺旋藻保健品產(chǎn)品出現(xiàn)于上個世紀(jì)七十年代，國外的主要產(chǎn)地在美洲和非 洲，美洲以墨西哥的 TEXCOCO 湖為主，非洲以撒哈拉大沙漠的乍得湖為主。我國螺旋藻作為保健食品出現(xiàn)在上個世紀(jì)九十年代的云南程海，施普瑞公司是我 國螺旋藻行業(yè)的先行者。隨著螺旋藻的用途不斷擴展，螺旋藻的產(chǎn)量也在迅速增長。據(jù)中國保健協(xié)會統(tǒng)計，2009 年全球螺旋藻的產(chǎn)能已經(jīng)達到