[安全生產(chǎn)模擬考試資料與題庫(kù)（含答案）]2021年職業(yè)資格初級(jí)茶藝師模擬考試題庫(kù)試卷二

1、2021年職業(yè)資格初級(jí)茶藝師模擬考試題庫(kù)試卷二原創(chuàng) 2021-05-131 、(判斷題)唐宋時(shí)期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒(méi)有專用茶具。參考答案：錯(cuò)誤2 、(判斷題)味紅茶品飲時(shí)，即使在茶湯中加入多種其他調(diào)料，茶湯依然十分順口。參考答案：正確3 、(判斷題)世界上第一部茶書(shū)的作者是熊蕃。參考答案：錯(cuò)誤4 、(判斷題)在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序包含：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。參

2、考答案：正確5 、(判斷題)不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有傳熱慢，透氣的特點(diǎn)。參考答案：錯(cuò)誤6 、(判斷題)一般茶藝館服務(wù)人員的工作服以中式為主，要求營(yíng)業(yè)時(shí)按要求著裝，保持潔凈、整齊。參考答案：正確7 、(判斷題)烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。16 、(判斷題)制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟。參考答案：錯(cuò)誤17 、(判斷題)沖泡各種烏龍茶、普洱

3、茶和沱茶，必須用100℃的滾沸開(kāi)水沖泡。參考答案：正確18 、(判斷題)世界上第一部茶書(shū)的作者是陸羽。參考答案：正確19 、(判斷題)普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是散茶條索結(jié)勻整、色澤褐紅。參考答案：錯(cuò)誤20 、(判斷題)為營(yíng)造品茶氛圍，品茶環(huán)境布置的基本格調(diào)講求：“幽、凈、雅、潔”。參考答案：正確21 、(判斷題)審評(píng)茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目，但在評(píng)比時(shí)大部分茶類都比較注重香氣，滋味兩因子。參考答案：正確22 、(判斷題)審評(píng)茶葉應(yīng)包括色