夜場培訓(xùn)完整版

1、目 錄第一章 第一章 夜場介紹 夜場介紹第一節(jié)：夜場的概念 第一節(jié)：夜場的概念一、什么叫夜場二、夜場的共同特點三、酒吧、Disco、夜場、會所的不同特點四、量販?zhǔn)?KTV第二節(jié)：夜場行業(yè)術(shù)語 第二節(jié)：夜場行業(yè)術(shù)語第二章 第二章 夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求 夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求第一節(jié)：正確認識娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量 第一節(jié)：正確認識娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量一、什么是服務(wù)二、服務(wù)質(zhì)量三、什么是客人第二節(jié)：儀容、儀表、儀

2、態(tài) 第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 二、注重個人儀容儀表的意義三、夜場對員工個人儀容、儀表的基本要求四、夜場對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求五、夜場服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖第三節(jié) 第三節(jié) 禮貌、禮節(jié)、禮儀 禮貌、禮節(jié)、禮儀一、禮貌二、禮節(jié)三、禮儀四、禮貌、禮節(jié)的意義五、風(fēng)度第四節(jié) 第四節(jié) 夜場日常禮貌用語 夜場日常禮貌用語一、基本禮貌用語二、基本禮貌用語十字三、常用禮貌用詞四、夜場工作中服務(wù)禮貌用語六、打爛杯具賠償?shù)倪\

3、作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、貨物申購流程十、領(lǐng)貨流程十一、物品報損流程十二、手寫單運作流程十三、直撥單運作流程十四、退、換貨物流程十五、領(lǐng)麥、還麥流程十六、自帶酒水處理程序十七、簽單、掛帳運作程序第五章 第五章 咨客部（迎賓部） 咨客部（迎賓部）第一節(jié) 第一節(jié) 咨客主管 咨客主管一、咨客主管的崗位職責(zé)第二節(jié) 第二節(jié) 咨客（迎賓員） 咨客（迎賓員）一、咨客（迎賓員）的崗位職責(zé)二、咨客工作流程圖三、咨客部工作流程圖`注解分析

4、四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語五、咨客工作程序及規(guī)范六、咨客部工作中注意事項七、咨客帶客原則八、咨客部訂房制度九、咨客訂房程序十、咨客接打電話禮儀 第六章 第六章 DJ DJ 服務(wù)部 服務(wù)部 第一節(jié) 第一節(jié) DJ DJ 經(jīng)理 經(jīng)理一、DJ 經(jīng)理工作崗位職責(zé)二、DJ 經(jīng)理工作服務(wù)流程三、DJ 經(jīng)理守則四、DJ