酒店一周工作方案

1、酒店一周工作方案 酒店一周工作方案酒店一周工作方案 1一、做好部門(mén)的管理工作 1、酒店開(kāi)業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識(shí)不足，以家長(zhǎng)式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識(shí)在短時(shí)間內(nèi)得到提高； 2、隨著員工自律性、服務(wù)意識(shí)的提高和部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟，將實(shí)施人性化管理，敬重員工看法，充分發(fā)揮員工的主動(dòng)性，激勵(lì)員工表現(xiàn)自我，培育人才。 二、做好部門(mén)服務(wù)工作 1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸； 2、做好清潔衛(wèi)生工作，為客人供應(yīng)舒適的居住環(huán)境； 3、

2、不斷地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量個(gè)性化服務(wù)、無(wú)干擾服務(wù); 三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作 1、收集市場(chǎng)信息，對(duì)客房的經(jīng)營(yíng)提出合理建議，提高客房營(yíng)業(yè)收入； 2、培訓(xùn)員工銷(xiāo)售意識(shí)，提高員工的銷(xiāo)售技巧，主動(dòng)銷(xiāo)售酒店產(chǎn)品。 四、收集來(lái)賓看法，不斷提高客人的滿足度 收集來(lái)賓看法，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善在滿意客人要求的前提下，合理制定客用品、生財(cái)用品消耗額，掌握物品消耗，削減鋪張和流失，降低經(jīng)營(yíng)成本。 1、客房用品定額管理; 確定客

3、用品的數(shù)量定額加強(qiáng)方案管理; a、一次性消耗品的消耗定額; b、多次性消耗品的消耗定額; c、確定客房用品的儲(chǔ)備定額; 2、客房用品的.日常管理; a、定期發(fā)放; b、正確存放; c、掌握流失; 建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的掌握、客房部對(duì)客用品的掌握; 三級(jí)掌握：中心庫(kù)房對(duì)客用品的掌握、樓層主管部門(mén)對(duì)客用品的掌握、防止盜竊行為; d、推行“4r”做法; 削減、再利用、循環(huán)（重復(fù)用法） 、替代品; e、做好統(tǒng)計(jì)分析工作; 九、