食堂食物中毒事故現(xiàn)場處置方案

1、食堂食物中毒事故現(xiàn)場處置方案1. 1. 事故風險分析 事故風險分析1.1. 事故類型1.1.1. 食物中毒事故類型可分為細菌性中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。1.1.2. 員工用餐后，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉不適或者惡心、嘔吐等疑似食物中毒現(xiàn)象。1.1.3. 員工婚喪嫁娶時，職工食堂承包宴席，用餐后，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉不適或者惡心、嘔吐等疑似食物中毒現(xiàn)象。1.2. 危險源 危險源食堂誤采用化學用品類食材導(dǎo)致的中毒事故；食物不新鮮或是

2、變質(zhì)，引發(fā)的中毒；食物或是用具的不潔引發(fā)的中毒；誤食有毒食物,或是不兼容食物的飲用,導(dǎo)致中毒；食物未煮熟。1.3. 事故危害程度及范圍 事故危害程度及范圍食物中毒事故會危害公司人員的健康安全，嚴重則危及生命。食物中毒事故一般人群較大，可能性較大，影響范圍較大。1.4. 危險性分析 危險性分析1.4.1. 在公司食堂可能發(fā)生食物中毒事故。1.4.2. 食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季節(jié)。 中毒人員會出現(xiàn)腹脹、 腹痛、 腹瀉、不適或者惡心、

3、嘔吐等現(xiàn)象，嚴重者會出現(xiàn)昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人員較多，影響范圍較大。1.5. 事故前的征兆 事故前的征兆1.5.1. 食物變質(zhì)；1.5.2. 食物或是餐具不潔引起中毒；1.5.3. 用化學類藥品代替食用佐料；1.5.4. 蔬菜農(nóng)藥超標，食物未加工熟；1.2.3. 傷員營救組職責1.2.3.1. 實施現(xiàn)場處置，將人員和設(shè)備迅速撤離危險地點，根據(jù)現(xiàn)場狀況，適時調(diào)整并調(diào)集人員、設(shè)備和物資搜救被困人員。1.2.3.2. 對事故現(xiàn)場狀

4、況進行檢查、評估，制定搶救方案；1.2.3.3. 監(jiān)視應(yīng)急人員執(zhí)行有效的應(yīng)急措施，保證應(yīng)急人員的安全；1.2.3.4. 保證現(xiàn)場救援通道的暢通。1.2.4. 醫(yī)療救治組職責1.2.4.1. 負責在外部救援機構(gòu)未到達前，對受害者進行必要的搶救（如人工呼吸、包扎止血、防止受傷部位受污染等）。1.2.4.2. 使重度受害者優(yōu)先得到外部救援機構(gòu)的救治。1.2.4.3. 協(xié)助外部救援機構(gòu)轉(zhuǎn)送受害者至醫(yī)療機構(gòu)，并指定人員護理受害者。1.2.5. 警

5、戒疏散組職責1.2.5.1. 維護現(xiàn)場，將獲救人員轉(zhuǎn)至安全地帶；對危險區(qū)域進行有效的隔離。1.2.5.2. 負責發(fā)生事故時，需要撤離的人員當即組織疏散撤離現(xiàn)場或周邊；1.2.5.3. 負責事故現(xiàn)場治安保衛(wèi)，維持現(xiàn)場秩序，保護事故現(xiàn)場和證據(jù)；1.2.6. 后勤保障組職責1.2.6.1. 負責現(xiàn)場傷員的醫(yī)療搶救工作，根據(jù)傷員受傷程度做好轉(zhuǎn)運工作。1.2.6.2. 負責搶救物資的儲存、維護保養(yǎng)與供給；1.2.6.3. 保障部門應(yīng)急救援人員的衣