食堂食物中毒事故現(xiàn)場(chǎng)處置方案

1、食堂食物中毒事故現(xiàn)場(chǎng)處置方案1. 1. 事故風(fēng)險(xiǎn)分析 事故風(fēng)險(xiǎn)分析1.1. 事故類型1.1.1. 食物中毒事故類型可分為細(xì)菌性中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。1.1.2. 員工用餐后，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉不適或者惡心、嘔吐等疑似食物中毒現(xiàn)象。1.1.3. 員工婚喪嫁娶時(shí)，職工食堂承包宴席，用餐后，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉不適或者惡心、嘔吐等疑似食物中毒現(xiàn)象。1.2. 危險(xiǎn)源 危險(xiǎn)源食堂誤采用化學(xué)用品類食材導(dǎo)致的中毒事故；食物不新鮮或是

2、變質(zhì)，引發(fā)的中毒；食物或是用具的不潔引發(fā)的中毒；誤食有毒食物,或是不兼容食物的飲用,導(dǎo)致中毒；食物未煮熟。1.3. 事故危害程度及范圍 事故危害程度及范圍食物中毒事故會(huì)危害公司人員的健康安全，嚴(yán)重則危及生命。食物中毒事故一般人群較大，可能性較大，影響范圍較大。1.4. 危險(xiǎn)性分析 危險(xiǎn)性分析1.4.1. 在公司食堂可能發(fā)生食物中毒事故。1.4.2. 食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季節(jié)。 中毒人員會(huì)出現(xiàn)腹脹、 腹痛、 腹瀉、不適或者惡心、

3、嘔吐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人員較多，影響范圍較大。1.5. 事故前的征兆 事故前的征兆1.5.1. 食物變質(zhì)；1.5.2. 食物或是餐具不潔引起中毒；1.5.3. 用化學(xué)類藥品代替食用佐料；1.5.4. 蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)，食物未加工熟；1.2.3. 傷員營救組職責(zé)1.2.3.1. 實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)處置，將人員和設(shè)備迅速撤離危險(xiǎn)地點(diǎn)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況，適時(shí)調(diào)整并調(diào)集人員、設(shè)備和物資搜救被困人員。1.2.3.2. 對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)狀

4、況進(jìn)行檢查、評(píng)估，制定搶救方案；1.2.3.3. 監(jiān)視應(yīng)急人員執(zhí)行有效的應(yīng)急措施，保證應(yīng)急人員的安全；1.2.3.4. 保證現(xiàn)場(chǎng)救援通道的暢通。1.2.4. 醫(yī)療救治組職責(zé)1.2.4.1. 負(fù)責(zé)在外部救援機(jī)構(gòu)未到達(dá)前，對(duì)受害者進(jìn)行必要的搶救（如人工呼吸、包扎止血、防止受傷部位受污染等）。1.2.4.2. 使重度受害者優(yōu)先得到外部救援機(jī)構(gòu)的救治。1.2.4.3. 協(xié)助外部救援機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)送受害者至醫(yī)療機(jī)構(gòu)，并指定人員護(hù)理受害者。1.2.5. 警

5、戒疏散組職責(zé)1.2.5.1. 維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，將獲救人員轉(zhuǎn)至安全地帶；對(duì)危險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行有效的隔離。1.2.5.2. 負(fù)責(zé)發(fā)生事故時(shí)，需要撤離的人員當(dāng)即組織疏散撤離現(xiàn)場(chǎng)或周邊；1.2.5.3. 負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)治安保衛(wèi)，維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)和證據(jù)；1.2.6. 后勤保障組職責(zé)1.2.6.1. 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)傷員的醫(yī)療搶救工作，根據(jù)傷員受傷程度做好轉(zhuǎn)運(yùn)工作。1.2.6.2. 負(fù)責(zé)搶救物資的儲(chǔ)存、維護(hù)保養(yǎng)與供給；1.2.6.3. 保障部門應(yīng)急救援人員的衣