溫度恒定和分級(jí)加載對(duì)冰水固流轉(zhuǎn)化速率影響的研究.pdf

1、巧克力、奶酪等食品的流變特性，巷道工程中的底鼓、坍塌以及冬季道路積雪問題與我們的日常生活息息相關(guān)，這使得研究材料固流轉(zhuǎn)化的理論具有重要的意義和應(yīng)用價(jià)值。本文從食品夏季流變、軟巖流變以及金屬熔化等方面闡述了材料固流轉(zhuǎn)化的過程，并就為何選擇冰水進(jìn)行試驗(yàn)做了相似理論的介紹，且融冰現(xiàn)象往往伴隨著相變的發(fā)生，文章介紹了相變傳熱方式，推導(dǎo)了圓柱坐標(biāo)系下的導(dǎo)熱微分方程，并對(duì)試驗(yàn)對(duì)象圓柱體冰塊的融化過程做了量化關(guān)系描述。
　　本文選用RPH-80

2、型可程序恒溫恒濕試驗(yàn)箱，在環(huán)境濕度恒定的狀態(tài)下，通過對(duì)溫度進(jìn)行細(xì)化，分為溫度恒定和溫度分級(jí)加載，對(duì)冰塊進(jìn)行融化試驗(yàn)。然后選用Excel軟件對(duì)冰塊的融化時(shí)間及融化速率的影響規(guī)律進(jìn)行擬合研究，擬合出恒溫與溫度分級(jí)加載分別對(duì)冰塊的融化時(shí)間和融化速率影響的經(jīng)驗(yàn)公式，并得出它們的適用場(chǎng)合。
　　最后選用ANSYS軟件對(duì)冰水固流轉(zhuǎn)化試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行模擬分析，得出它們的融化規(guī)律，且結(jié)果顯示，模擬過程跟實(shí)際試驗(yàn)過程基本相吻合，這亦對(duì)試驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行了驗(yàn)證