落葉松木屑中阿拉伯半乳聚糖的提取純化研究.pdf

1、本文以落葉松木屑為原料，對落葉松阿拉伯半乳聚糖的提取、分離純化、部分理化性質與結構及其體外抗氧化性進行了研究，為其進一步開發(fā)利用奠定基礎。
　　采用水提醇沉法提取阿拉伯半乳聚糖，通過單因素和正交試驗，確定了最優(yōu)提取工藝條件為:原料粒度40～60目，浸提溫度70℃，浸提時間2h，料液比1∶10，浸提2次;最適醇沉工藝條件為:提取液濃縮比5∶1，醇沉時間20h，醇沉乙醇終濃度70％。在此工藝條件下，阿拉伯半乳聚糖得率為8.40％。

2、r>　　采用石灰法脫蛋白和活性炭脫色對粗多糖進行純化。確定石灰法脫蛋白的最佳工藝條件為:添加0.04％的氫氧化鈣，70℃下保溫40min，蛋白質去除率可達96.80％;活性炭脫色最佳工藝條件為:脫色溫度40℃，脫色時間20min，活性炭用量1.0％，脫色率為40.10％。
　　比較研究了10種樹脂的脫色和脫蛋白效果，最終選擇了聚酰胺樹脂。添加5.0％的聚酰胺樹脂，靜態(tài)吸附12h，脫色率為64.87％，蛋白質去除率為85.38％，阿

3、拉伯半乳聚糖損失率為7.97％。
　　通過DEAE-纖維素（OH-）色譜柱對除雜后的多糖進行分級純化，得到2種多糖組分，即蒸餾水洗脫峰(LAG-1)和0.05mol/LNaCl溶液洗脫峰(LAG-2)。LAG-1與LAG-2分別通過SephadexG-75凝膠色譜柱分離純化，得到LAG-1a、LAG-1b和LAG-2a。LAG-1b經過高效凝膠滲透色譜得到單一對稱峰，為均一組分，重均分子量為21021Da。
　　理化性質研究

4、結果顯示，LAG-1a、LAG-1b、LAG-2a均易溶于冷水、稀堿，其水溶液透明;不溶于無水乙醇、丙酮等有機溶劑;不含還原糖、淀粉、游離蛋白質、酚類等雜質。氣相色譜測得LAG-1a、LAG-1b、LAG-2a均主要由阿拉伯糖和半乳糖組成。紫外光譜測定結果表明LAG-1a、LAG-1b、LAG-2a中均不含核酸和蛋白質。紅外光譜測定結果表明LAG-1a、LAG-1b、LAG-2a均具有多糖的特征吸收峰，并且其糖環(huán)為吡喃環(huán)，且其糖環(huán)均以β