我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪管理模式研究.pdf

1、近年來我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易的發(fā)展舉世矚目，但隨著人們生活質(zhì)量和健康意識的提高，水產(chǎn)品的安全問題日益受到各國的普遍重視，不少發(fā)達國家和國際組織率先推動了關(guān)于食品安全管理的研究，制定了相關(guān)法律、法規(guī)與政策。水產(chǎn)品質(zhì)量問題也因此成為我國水產(chǎn)品出口的瓶頸，嚴(yán)重影響了消費者的信心和我國水產(chǎn)品的國際形象，更對水產(chǎn)品貿(mào)易造成直接經(jīng)濟損失。在我國水產(chǎn)品出口頻發(fā)質(zhì)量摩擦的背景下，本文以水產(chǎn)品冷藏供應(yīng)鏈為切入點，從水產(chǎn)品冷鏈物流角度研究如何用六西格瑪管理改進

2、冷鏈物流質(zhì)量以提高我國水產(chǎn)品的國際競爭力。 本論文的主要研究內(nèi)容如下：分析了我國水產(chǎn)品進出口物流發(fā)展的狀況及特征，討論了冷鏈物流存在的質(zhì)量問題，并將冷藏鏈與質(zhì)量鏈進行整合研究，提出了在水產(chǎn)品進出口冷鏈物流中引入六西格瑪管理思想的改進模式，將質(zhì)量的觀點、終端顧客為中心的觀點貫穿于冷藏鏈服務(wù)流程中，以進出口水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈為研究對象，基于對過程的數(shù)據(jù)統(tǒng)計測量控制和不斷提高顧客滿意度的思想，對水產(chǎn)品/服務(wù)組合的冷藏鏈進行六

3、西格瑪改進及可靠性的研究。 本文的創(chuàng)新點在于：構(gòu)建了水產(chǎn)品進出口冷鏈物流的SIPOC流程，并分析該流程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量隱憂。根據(jù)流程分析可知，員工素質(zhì)、物流設(shè)備設(shè)施、作業(yè)規(guī)范、管理體制、信息系統(tǒng)及水產(chǎn)品質(zhì)量安全這六個要素是影響進出口水產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量的主要因素，進而運用六西格瑪改進方法(DMAIC)對進出口水產(chǎn)品及其物流服務(wù)組合的冷藏鏈進行改進，重在分析每個改進階段的主要內(nèi)容--1、定義階段流程范圍的界定得出進出口水產(chǎn)品及其物流

4、服務(wù)組合的冷藏鏈涉及水產(chǎn)品供應(yīng)商、冷凍加工企業(yè)、運輸倉儲部門、銷售商與終端顧客間的服務(wù)過程和具體每個節(jié)點內(nèi)的產(chǎn)品流程，獲取客戶之聲(VOC)；2、評估階段的識別核心流程和質(zhì)量關(guān)鍵特性(CTQ)得出不同層次的質(zhì)量需求；3、分析階段對水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈質(zhì)量需求質(zhì)量特性展開并解析；4、改進階段研究了冷藏鏈中的隱蔽流程及各過程要素的潛在失效模式及后果分析；5、控制階段在上述階段的基礎(chǔ)上，提出對影響進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的各項質(zhì)量因素分別