簡介：技術(shù)交底記錄技術(shù)交底記錄TJ15TJ15工程名稱天津閘南路改造工程（二標(biāo)段）施工單位中建八局基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有限公司交底部位頂管施工工序名稱頂管交底提要頂管的施工工藝，頂管施工的技術(shù)要求交底內(nèi)容一頂管施工的工程概況西側(cè)雨水管線位于設(shè)計(jì)道路中線以西15米，東側(cè)雨水管線位于設(shè)計(jì)道路中線以東155米，頂管管徑主要有D1100D1200D1500D1800D2000D2200D2400D2600，西側(cè)污水管線天津大道南六道位于設(shè)計(jì)道路中線以西18米，南六道津沽一線位于設(shè)計(jì)道路中線以西185米東側(cè)污水管線位于設(shè)計(jì)道路中線以東18米，頂管管徑主要有D800D1000D1200頂管材料設(shè)計(jì)為鋼承口鋼筋混凝土管，二級。其中W30W51之間的D1200污水管為三級。二頂管材料的采購與供應(yīng)頂管施工前工程部必須按進(jìn)度編制好材料計(jì)劃，交于材料員訂購材料，材料員必須提前1月通知廠里生產(chǎn)頂管，工地上需要頂管時(shí)，施工人員需提前7天通知材料員向工地進(jìn)材料三頂管施工說明及安排頂管施工主要包括機(jī)械頂管及人工頂管兩種方式，其中機(jī)械管道頂進(jìn)包括土壓平衡及水壓平機(jī)械頂進(jìn)兩種方式，根據(jù)施工效率、進(jìn)度及機(jī)械性能來說，其中土壓平衡機(jī)械頂進(jìn)比較適合于大口徑管道1350∽2600施工，泥水平衡機(jī)械頂進(jìn)比較適合于小口徑管道800∽1200施工。同時(shí)又因本工程管道管徑多變，包括800∽2600管徑不等，且管段距離長短不一。根據(jù)管徑與管道鋪設(shè)長度以及非開挖管道施工工藝速度與質(zhì)量對比，本工程長距離小口徑管道800∽1200擬采用水壓平衡機(jī)械頂管、大口徑長距離管道1500∽2600擬采用土壓平衡機(jī)械頂管、鋪設(shè)長度比較短的支管或無法實(shí)施機(jī)械頂管的部位擬采用人工掘進(jìn)頂管施工。根據(jù)工程特點(diǎn)、線路分布情況以及施工環(huán)境和工期要求，共劃分為4個(gè)機(jī)械頂管作業(yè)隊(duì)，配備5套土壓平衡頂管設(shè)備1500、1800、2000、2200、2600各一套、4套泥水平衡頂管設(shè)備800、1200各兩套及兩套人工掘土頂進(jìn)設(shè)備支管頂進(jìn)1000、2400各一套，其它支管頂進(jìn)頂坑的大小與施工工藝和管道規(guī)格是分不開的，而頂坑的制作又與施工土質(zhì)密切聯(lián)系。根據(jù)現(xiàn)場考察土質(zhì)復(fù)雜的程度、圖紙管道設(shè)計(jì)以及施工工期，我們計(jì)劃該工程擬采用密排工字鋼頂坑施工。由于該處土質(zhì)復(fù)雜多變且松軟，側(cè)壓力大，較易塌方，工字鋼擬采用國標(biāo)40B型，工字鋼布置采用一順一丁布置，起到部分止水固土作用。支護(hù)工字鋼的插入深度小于7M的坑，樁長不小于12M，7M以上的坑，樁長不小于15M，并且穿過43淤泥層，插入下部44土層為宜。人工掘進(jìn)頂進(jìn)頂坑內(nèi)徑尺寸為6000㎜4200㎜，機(jī)械管道頂進(jìn)頂坑尺寸根據(jù)管徑計(jì)算8001500頂坑為8M5M、18002600頂坑為8M6M。4管道頂進(jìn)41機(jī)頭入土進(jìn)洞前將洞口土向前挖500MM，再將機(jī)頭徐徐推進(jìn)洞口里，待刀盤全部進(jìn)洞，止水圈全部安好后，開動(dòng)頂管機(jī)刀盤旋轉(zhuǎn)，待土壓升到01MPA時(shí)，這時(shí)出土機(jī)的土壓也上升到約007MPA，機(jī)器各部正常并按操作規(guī)程開始入土，此時(shí)只存在軌道對機(jī)頭的摩擦力，機(jī)頭轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)機(jī)身易偏轉(zhuǎn)，故在入土前兩米頂進(jìn)時(shí)軌道安裝機(jī)頭限位裝置，且控制頂進(jìn)速度在50MMMIN以下，以防機(jī)頭整體旋轉(zhuǎn)。頂進(jìn)2M以后在機(jī)頭不旋轉(zhuǎn)的情況下可逐漸加大頂進(jìn)速度。機(jī)頭沒完全入土?xí)r，土倉壓力控制在30～50KPA，待機(jī)頭全部入土后，下第一節(jié)混凝土管做反封閉。42正常頂進(jìn)421土壓倉內(nèi)土的流塑性控制本機(jī)頭具有可控流量的加泥系統(tǒng)，頂進(jìn)時(shí)向土壓倉加泥，粘土層和粘土砂石層加泥量控制在每方出土加泥量10，砂、砂礫石層每方出土加泥量30～35，頂進(jìn)時(shí)可視出土的流塑性增減加泥量。422土倉壓力設(shè)定按計(jì)算表數(shù)值設(shè)定，施工時(shí)設(shè)備自控可保證10的土倉壓力遇有砂層、砂礫石層、下穿道路、離構(gòu)筑物較近時(shí)，土壓設(shè)定比表中數(shù)據(jù)加大30MPA，以提高安全系數(shù)。下穿道路、離構(gòu)筑物較近且頂管又處于砂或砂礫層時(shí)，采取在機(jī)頭殼體加漿孔處加漿，對土體加固，加固漿液采用水泥漿或酸性水玻璃。423觸變泥漿減阻頂進(jìn)時(shí)通過機(jī)頭尾部注漿孔同步注入觸變泥漿，以形成原始漿套；頂進(jìn)過程中沿線及時(shí)補(bǔ)漿；注漿機(jī)的管子帶漿入洞，既進(jìn)入1M后進(jìn)行洞口補(bǔ)漿，以免管壁帶土損壞漿套。注漿泵用離心式漿壓泵，注漿口壓力控制在01～015MPA。離心式漿壓泵具有流量壓力成反比，流量可自動(dòng)調(diào)節(jié)，頂管時(shí)不停泵等特性。觸變泥漿采用膨潤土泥漿，其配比膨潤土（膠質(zhì)價(jià)90100）100水614純堿

簡介：1中鐵ZZZZ局集團(tuán)鄭西鐵路客運(yùn)專線工程技術(shù)交底書編號鐵施監(jiān)06工程項(xiàng)目鄭西鐵路客運(yùn)專線合同號單位工程名稱灞河特大橋施工單位中鐵ZZZZ局集團(tuán)里程交底日期交底地點(diǎn)四工區(qū)交底內(nèi)容墩身施工技術(shù)交底墩身施工技術(shù)交底一、實(shí)心墩身施工工藝一、實(shí)心墩身施工工藝實(shí)體墩墩身較低，采用大塊鋼模板一次整體澆筑成型，混凝土通過泵送入?；虻跹b入模，墩身模板和鋼筋采用汽車起重機(jī)垂直吊裝作業(yè)。墩身澆筑完成后先帶模養(yǎng)生，拆模后再根據(jù)實(shí)際情況來養(yǎng)生。實(shí)心墩身施工工藝見附表1。二、空心墩身施工工藝二、空心墩身施工工藝墩身外側(cè)模板選用大塊鋼模板，內(nèi)側(cè)采用定型鋼模板。對于收坡高墩，且同類型橋墩數(shù)量較多的，應(yīng)采用大塊成套鋼模，分段支立、澆灌，在不同墩位間倒用。空心墩底部的實(shí)心部分單獨(dú)分次澆筑，墩身每次的最高高度控制在5M以內(nèi)，施工中加強(qiáng)施工組織。墩身鋼筋、模板根據(jù)地形、墩高等條件由汽車起重機(jī)、自制提升架負(fù)責(zé)垂直提升，混凝土由混凝土泵或泵車泵送入模?？招亩丈硎┕すに囈姼奖?。三、鋼筋工程三、鋼筋工程1、一般規(guī)定①熱處理鋼筋不得用作焊接和點(diǎn)焊鋼筋；②不同級別、強(qiáng)度等級、直徑的鋼筋的代換，應(yīng)按鋼筋受拉承載力設(shè)計(jì)值相等的原則進(jìn)行；③當(dāng)構(gòu)件受抗裂、裂縫寬度或撓度控制時(shí)，代換后應(yīng)進(jìn)行抗裂、裂縫寬度或撓度的驗(yàn)算；④鋼筋間距、錨固長度、最小鋼筋直徑、根數(shù)等應(yīng)滿足有關(guān)專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范要求；⑤重要受力構(gòu)件不宜用Ⅰ級熱軋光圓鋼筋代換Ⅱ級熱軋帶肋鋼筋；⑥有抗震要求的結(jié)構(gòu)應(yīng)符合抗震的有關(guān)規(guī)定；3中鐵ZZZZ局集團(tuán)鄭西鐵路客運(yùn)專線工程技術(shù)交底書編號鐵施監(jiān)06交底日期交底地點(diǎn)四工區(qū)交底內(nèi)容⑦鋼筋在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中，應(yīng)防止生銹，污染和避免壓彎。裝卸鋼筋時(shí)不得從高處拋擲；2、鋼筋的制備基本要求鋼筋具有出廠合格證；鋼筋表面潔凈、平直、無局部彎折，使用前將表面油膩、鱗銹等清除干凈；帶肋、光圓鋼筋及盤條，其性能分別符合規(guī)定；各種鋼筋下料尺寸、鋼筋的彎制和末端符合設(shè)計(jì)及規(guī)范要求。鋼筋安裝要求承臺(tái)與墩臺(tái)基礎(chǔ)錨固筋按規(guī)范和設(shè)計(jì)要求連接牢固，形成一體；基底預(yù)埋鋼筋位置準(zhǔn)確，滿足鋼筋保護(hù)層的要求，墩身鋼筋與預(yù)埋鋼筋按50接頭錯(cuò)開配置；墩身鋼筋規(guī)格多、數(shù)量大，為確保施工精度和綁扎質(zhì)量，鋼筋綁扎作業(yè)在固定胎架上綁扎；采用塑料墊塊或鋼筋骨架外側(cè)綁扎特殊造型的同級砼墊塊，保證鋼筋的保護(hù)層厚度，以增加混凝土表面的美觀性。鋼筋接頭所在截面按規(guī)范要求錯(cuò)開布置，同一截面鋼筋接頭不得超過該截面鋼筋總數(shù)的50。鋼筋加工時(shí)應(yīng)采用采用閃光對焊或電弧連接，并以閃光對焊為主；以承受靜力荷載為主的直徑為2832MM帶肋鋼筋，可采用冷擠壓套筒連接；現(xiàn)場鋼筋連接也可采用螺絲套筒連接。3、質(zhì)量檢驗(yàn)①實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對運(yùn)進(jìn)的鋼筋進(jìn)行檢驗(yàn)，作為使用本批鋼筋的使用依據(jù)；②經(jīng)檢驗(yàn)合格的鋼筋在加工和安裝過程中出現(xiàn)異常現(xiàn)象（如脆斷、焊接性能不良或力學(xué)性能顯著不正常等）時(shí)，應(yīng)作化學(xué)成分分析；③當(dāng)對鋼筋質(zhì)量或類別有問題時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行抽樣鑒定，并不得用于主要承重結(jié)構(gòu)的重要部位；交底接受人交底人審核人注駐地監(jiān)理抽查。

簡介：光纜施工技術(shù)規(guī)范第六章技術(shù)規(guī)范通信線路管道工程施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求1、架空光纜部分路由1、設(shè)計(jì)圖紙是工程施工的重要依據(jù)，它關(guān)系到工程預(yù)算；材料計(jì)劃、采購供應(yīng)、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，在施工中，如無特殊情況，應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行施工。2、在施工中，由于特殊情況不能按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行施工的，可進(jìn)行原設(shè)計(jì)變更，設(shè)計(jì)變更的程序是施工單位提出變更理由，報(bào)監(jiān)理單位進(jìn)行審查核實(shí)，然后向建設(shè)單位上報(bào)設(shè)計(jì)變更，待建設(shè)單位同意后方可按照變更后的路由進(jìn)行施工，較大的變更需要設(shè)計(jì)單位重新設(shè)計(jì)，施工單位無權(quán)自行改變設(shè)計(jì)。3、涉及到敷設(shè)方式變更的，應(yīng)由施工單位、監(jiān)理單位、設(shè)計(jì)單位共同報(bào)建設(shè)單位批準(zhǔn)。4、需要設(shè)計(jì)變更的，由施工單位填寫設(shè)計(jì)變更單并繪出變更示意圖，一式三份，建設(shè)單位、監(jiān)理單位、施工單位各一份，報(bào)建設(shè)單位審批。路由的勘察、測量、定位1、路由勘測、測量的原則是路由簡捷、線路穩(wěn)固、便于施工、方便維護(hù)。2、桿距桿位測量定位時(shí)，原則上每50米一檔桿，如遇特殊情況，可適當(dāng)延長和縮短桿距，但一般不的超過4555米。要符合電桿洞深表的要求，埋深不夠?yàn)椴缓细窆こ?。拉線1、拉線距高比為11，由于地形限制達(dá)不到要求時(shí)，最小不得小于10752雙方拉線（防風(fēng)拉線）每8擋桿做一處，四方拉線（防凌拉線）每32擋桿做一處。不得借口群眾工作難做而任意擴(kuò)大桿檔數(shù)，更不能不做，否則為不合格工程。3、角桿拉線、終端拉線、泄力拉線、四方拉線的順線拉、均采用726鋼絞線，雙方拉線采用722鋼絞線。4、飛線桿和桿距在100150米以上時(shí)，采用人字加丁頭拉線，加副吊線。5、防風(fēng)拉線采用180公分地錨鐵柄，地錨鐵柄出土長度為30公分，其它拉線地錨鐵柄長為210公分，地錨鐵柄出土長度為3060公分。6、角桿角深在15米以內(nèi)可做一條拉線，角深在15米以上做兩條拉線。角桿拉線在平分線左右偏差不超過5公分。7、角桿拉線抱箍做在吊線上方10公分處，防風(fēng)拉線抱箍做在吊線抱箍下方10公分出，四方拉線順線拉做在吊線抱箍上方15公分處，頂頭拉線和吊線同用以個(gè)抱箍。8、按照設(shè)計(jì)要求，拉線上把和中把、吊線接頭、終端全部采用纏繞法，其具體規(guī)格為拉線上把、吊線接頭、吊線終端為襯環(huán)外纏繞10公分，間隔3公分，在纏繞10公分，最后留10公分余線并綁扎；拉線

簡介：高速道岔施工技術(shù)高速道岔施工技術(shù)摘要道岔是實(shí)現(xiàn)列車轉(zhuǎn)線運(yùn)行的軌道結(jié)構(gòu)，鐵路軌道的重要組成部分，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，零件較多，技術(shù)要求嚴(yán)格，是我國高鐵建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)之一。迫于鐵路運(yùn)輸對通過道岔速度的要求不斷提高，道岔的應(yīng)用朝著高速、大號碼方向發(fā)展。道岔作為鐵路線路的關(guān)鍵設(shè)備起著重要的作用，同時(shí)也是限制列車運(yùn)行速度的薄弱環(huán)節(jié)。要保證道岔的質(zhì)量，必須按照鋪設(shè)程序，嚴(yán)格進(jìn)行事前、事中及事后的施工工藝，如何使道岔具有良好的技術(shù)性能一直是備受關(guān)注的課題。關(guān)鍵字高速鐵路；道岔；施工技術(shù)0引言引言國內(nèi)高速鐵路的大號碼有砟道岔鋪設(shè)一是原位鋪設(shè)法，二是采用整體移位鋪設(shè)法1。無砟道岔施工遵循“專業(yè)化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化”施工確保道岔的鋪設(shè)質(zhì)量，滿足鐵路建設(shè)的總體工期要求的原則，根據(jù)施工現(xiàn)場工況條件，進(jìn)行施工方案的技術(shù)經(jīng)濟(jì)比選，優(yōu)先采用原位組裝施工法也可采用道岔預(yù)組裝整組鋪設(shè)等其他施工方法。在鋪設(shè)前，應(yīng)詳細(xì)審核圖紙，全面掌握技術(shù)要求，詳細(xì)檢查軌料及部件。在鋪設(shè)時(shí)要嚴(yán)格遵循鋪設(shè)程序，嚴(yán)格各個(gè)部件的尺寸，對鋪設(shè)質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。在鋪設(shè)后，要認(rèn)真檢查鋪設(shè)質(zhì)量，確定是否滿足規(guī)范要求，如果達(dá)不到要求應(yīng)進(jìn)行整改。1高速道岔高速道岔在高速鐵路上，道岔有特殊的要求，在功能上和結(jié)構(gòu)上與常速道岔相比沒有原則上的差異，但是他們的安全性和舒適性要求更高。高速道岔采用的是活動(dòng)心軌道岔2，轍叉部分和普通道岔有較大的區(qū)別?；顒?dòng)心軌最大的特點(diǎn)在于列車高速運(yùn)行中需進(jìn)行變道時(shí)，活動(dòng)心軌道岔能夠更好的平穩(wěn)列車車體，較少對列車速度的限制，更適合在高鐵道岔中使用3。高速道岔分為兩類一類是適用于直向高速行車的道岔。這類道岔不僅使用在新設(shè)計(jì)的高鐵線路上，也可用于普通線路改建成高鐵的線路上，一般為常用號碼道岔，如9號、12號等。另一類是直向和側(cè)向都能通過高速列車的大號碼道岔，如18號，38號等。一般鋪設(shè)在新建的高速線路以及舊線改建時(shí)需高速通過的部位4。11高速道岔平縱斷面方面的特征高速道岔平縱斷面方面的特征①導(dǎo)曲線以圓曲線為主，也有少數(shù)采用變曲率曲線的，如法國用于渡線的UIC60軌道岔的導(dǎo)曲線采用單支三次拋物線，瑞士鐵路在UIC54E125道岔中采用螺旋曲線。②采用大半徑的曲線形尖軌，從尖軌尖端到最大可能沖擊斷面的半徑較導(dǎo)曲線部分較大。尖軌與基本軌工作邊在平面上多為切線形，減小列車逆向進(jìn)入道岔側(cè)線時(shí)的沖角。3（KMH）側(cè)向801402有砟道岔的鋪設(shè)方法有砟道岔的鋪設(shè)方法21主要作業(yè)工序控制要點(diǎn)主要作業(yè)工序控制要點(diǎn)22有砟軌道的道岔鋪設(shè)前工作有砟軌道的道岔鋪設(shè)前工作（1）準(zhǔn)備編制測量方案，完成CPⅢ7控制網(wǎng)的交接和復(fù)測（2）道岔位置測量以線路導(dǎo)線控制網(wǎng)和高程控制網(wǎng)為基準(zhǔn)，根據(jù)站場設(shè)計(jì)圖進(jìn)行中線和高程測量，確認(rèn)無誤后進(jìn)行道岔樁位放樣（3）道岔控制基樁測設(shè)從CPⅢ測量控制網(wǎng)引測并建立道岔控制網(wǎng)。道岔區(qū)應(yīng)在岔心、岔前、岔后位置及道岔前后100M～200M范圍內(nèi)增設(shè)控制基樁，其位置一般在直股和曲股的兩側(cè)，并應(yīng)埋置永久性樁位。道岔與區(qū)間有砟軌道銜接時(shí)應(yīng)以道岔控制基樁為依據(jù)進(jìn)行調(diào)整（4）預(yù)鋪道砟預(yù)鋪道砟前對道砟進(jìn)行檢驗(yàn)，包括道砟的等級、材質(zhì)、級配等，對路基基床表面的平整度再次進(jìn)行檢驗(yàn)，清楚表面雜物、積水等。運(yùn)砟車輛應(yīng)緩行緩?fù)＃d重運(yùn)行速度宜小于15KMH，壓實(shí)強(qiáng)度不小于160KPA（5）質(zhì)量檢驗(yàn)道砟整平和壓實(shí)時(shí)的機(jī)械設(shè)備要統(tǒng)一指揮，并在攤鋪機(jī)兩側(cè)設(shè)置專人觀測傳感儀的工作狀況，發(fā)現(xiàn)誤差及時(shí)調(diào)整或終止工作8。鋪設(shè)完成后道砟的密度不小于17GCM3，平整度用3M靠尺檢查，需在誤差允許范圍內(nèi)。23有砟道岔鋪設(shè)有砟道岔鋪設(shè)（1）準(zhǔn)備搭設(shè)道岔組裝平臺(tái)并組裝道岔，檢查道岔換鋪設(shè)備狀態(tài)。（2）機(jī)械換鋪法鋪設(shè)道岔拆除臨時(shí)軌排，由龍門架將換鋪設(shè)備的上部小車吊放到道岔鋼軌上，上部小車通過液壓鉗與道岔鋼軌鎖定并提升道岔至合適位置，下部小車進(jìn)入，并運(yùn)輸?shù)啦碇敛砦唬喜啃≤囂嵘啦?，下部小車退出，上部小車調(diào)整并下方道岔，將道岔鋪設(shè)就位，并進(jìn)行道砟回施工準(zhǔn)備整道維修岔位鋪砟壓實(shí)鋪臨時(shí)軌通過平臺(tái)組裝道岔換鋪道岔檢查驗(yàn)收

簡介：一、選擇題一、選擇題每題每題1分1、某基坑降水采用、某基坑降水采用7M長一級輕型井點(diǎn)長一級輕型井點(diǎn)總管布置成環(huán)狀總管布置成環(huán)狀長度分別為長度分別為40M和30M基坑開挖基坑開挖40M地下水位距地表面地下水位距地表面10M不透水層在地面下不透水層在地面下83M已知滲透系數(shù)已知滲透系數(shù)K為15MD有效含水深度有效含水深度H0為73M其涌水量為其涌水量為A。A、133573M3DB、123150M3DC、221447M3DD、204169M3D2、為消除因井點(diǎn)降水而產(chǎn)生地面沉陷等弊病、為消除因井點(diǎn)降水而產(chǎn)生地面沉陷等弊病可采用回灌井點(diǎn)方法。此可采用回灌井點(diǎn)方法。此時(shí)抽水管中的抽水量應(yīng)約增加抽水管中的抽水量應(yīng)約增加C。A、5B、8C、10D、123最佳設(shè)計(jì)平面是在滿足設(shè)計(jì)規(guī)劃、生產(chǎn)工藝和運(yùn)輸、排水等要求的前最佳設(shè)計(jì)平面是在滿足設(shè)計(jì)規(guī)劃、生產(chǎn)工藝和運(yùn)輸、排水等要求的前提下提下盡量使盡量使D。A土方量最小土方量最小B土方填挖平衡土方填挖平衡C最小運(yùn)輸功最小運(yùn)輸功DAB4最佳設(shè)計(jì)平面應(yīng)滿足下列條件最佳設(shè)計(jì)平面應(yīng)滿足下列條件D。A總的土方量最小總的土方量最小B填方與挖方平衡填方與挖方平衡C一定是最佳設(shè)計(jì)標(biāo)高的平一定是最佳設(shè)計(jì)標(biāo)高的平面DAB5場地設(shè)計(jì)標(biāo)高調(diào)整通常不考慮的因素有場地設(shè)計(jì)標(biāo)高調(diào)整通常不考慮的因素有D。A土的最終可容性土的最終可容性B工程余土工程余土C場外棄土場外棄土D當(dāng)?shù)氐淖罡吆楫?dāng)?shù)氐淖罡吆樗凰?當(dāng)?shù)匦纹鸱^大時(shí)當(dāng)?shù)匦纹鸱^大時(shí)宜用什么方法確定最佳設(shè)計(jì)平面宜用什么方法確定最佳設(shè)計(jì)平面C。A棱柱體法棱柱體法B標(biāo)高加權(quán)平均法標(biāo)高加權(quán)平均法C最小二乘法最小二乘法D相關(guān)平差相關(guān)平差法7當(dāng)場地地形變化比較平緩時(shí)當(dāng)場地地形變化比較平緩時(shí)宜采用什么方法確定最佳設(shè)計(jì)平面宜采用什么方法確定最佳設(shè)計(jì)平面法B邊坡土方量計(jì)算邊坡土方量計(jì)算C填平衡量平衡量D劃分調(diào)配區(qū)劃分調(diào)配區(qū)16“零線”有何特性“零線”有何特性DA施工高度為零施工高度為零B挖方區(qū)與填方區(qū)的交線挖方區(qū)與填方區(qū)的交線C場地中心標(biāo)高為零場地中心標(biāo)高為零DAB17四方棱柱體四個(gè)角點(diǎn)不可能出現(xiàn)的標(biāo)高情況四方棱柱體四個(gè)角點(diǎn)不可能出現(xiàn)的標(biāo)高情況DA全填全挖全填全挖B兩點(diǎn)挖兩點(diǎn)填兩點(diǎn)挖兩點(diǎn)填C三點(diǎn)挖一點(diǎn)填三點(diǎn)挖一點(diǎn)填D三點(diǎn)為零線一點(diǎn)挖三點(diǎn)為零線一點(diǎn)挖填填18采用三角棱柱體法計(jì)算土方量劃分方格網(wǎng)的依據(jù)是采用三角棱柱體法計(jì)算土方量劃分方格網(wǎng)的依據(jù)是BA按照角點(diǎn)按照角點(diǎn)標(biāo)高的絕對值的大小標(biāo)高的絕對值的大小B順地形等高線順地形等高線C采用全填全挖型采用全填全挖型D劃分零劃分零線19、下面不是井點(diǎn)降水的主要目的是、下面不是井點(diǎn)降水的主要目的是CA防止管涌防止管涌B防止塌方防止塌方C使邊坡穩(wěn)定邊坡穩(wěn)定D防治流砂防治流砂20、正鏟挖土機(jī)適用于開挖停機(jī)面、正鏟挖土機(jī)適用于開挖停機(jī)面B的土方。的土方。A以左以左B以上以上C以下以下D以后以后21（C）挖土特點(diǎn)是“后退向下強(qiáng)制切土”）挖土特點(diǎn)是“后退向下強(qiáng)制切土”。A正鏟挖土機(jī)正鏟挖土機(jī)B抓鏟挖土機(jī)鏟挖土機(jī)C反鏟挖土機(jī)定反鏟挖土機(jī)定D拉鏟挖土機(jī)拉鏟挖土機(jī)22從建筑施工的角度可將土石分為八類其中根據(jù)從建筑施工的角度可將土石分為八類其中根據(jù)C可將土可將土石分為八類。石分為八類。A粒徑大小粒徑大小B承載能力承載能力C堅(jiān)硬程度堅(jiān)硬程度D孔隙率孔隙率23根據(jù)土的堅(jiān)硬程度可將土石分為八類其中前四類土由軟到硬的排根據(jù)土的堅(jiān)硬程度可將土石分為八類其中前四類土由軟到硬的排列順序?yàn)榱许樞驗(yàn)锳。A松軟土、普通土、堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土松軟土、普通土、堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土B普普通土、松軟土、堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土通土、松軟土、堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土C松軟土、普通土、砂礫堅(jiān)土、堅(jiān)松軟土、普通土、砂礫堅(jiān)土、堅(jiān)土D堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土、松軟土、普通土堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土、松軟土、普通土24在土石方工程中據(jù)開挖的難易程度可將土石分為八類在土石方工程中據(jù)開挖的難易程度可將土石分為八類其中其中C屬于六類土。屬于六類土。A軟石軟石B堅(jiān)石堅(jiān)石C次堅(jiān)石次堅(jiān)石D特堅(jiān)特堅(jiān)

簡介：1一、一、施工工序流程圖施工工序流程圖頁碼根據(jù)勝利項(xiàng)目工地工程質(zhì)量驗(yàn)評范圍的相關(guān)要求此分項(xiàng)工程屬三級驗(yàn)收項(xiàng)目R點(diǎn)（技術(shù)記錄點(diǎn)）施工準(zhǔn)備復(fù)檢上道工序移交情況熟悉材料性能及施工手冊機(jī)械、工器具檢查底漆涂刷面漆涂刷噴沙除銹玻璃絲布纏繞面漆涂刷玻璃絲布纏繞面漆涂刷面漆涂刷人力組織材料準(zhǔn)備環(huán)境布置2相對濕度不大于85）。（二）管體焊口及管體補(bǔ)傷的防腐涂裝（二）管體焊口及管體補(bǔ)傷的防腐涂裝1修茬口，要求將接茬部位修成圓錐形。2表面處理，用稀釋劑將探傷部位機(jī)油洗凈，用棉紗擦干，焊渣處理干凈，達(dá)到SA25級。3具體工序要求符合工序卡要求，質(zhì)量達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。（玻璃絲布搭接必須≥100MM。4最外不允許包塑料布，如急于下埋，可再包一層玻璃絲布作為保護(hù)層。5管體防腐層受損，須將泥土和破損的表層玻璃絲布清除，清理出茬口，如傷口未露出鐵則只涂面漆，按直段的結(jié)構(gòu)和施工方法進(jìn)行補(bǔ)傷；如露鐵則必須先涂底漆，再按工序要求施工。

簡介：1三、計(jì)算題1、圖4所示為一個(gè)多量程電流表的原理電路。已知表頭的內(nèi)阻RG3750Ω、滿刻度時(shí)電流IG40ΜA，試計(jì)算各分流電阻只RA1、一RA5。解當(dāng)電流表置于50A檔時(shí)由分流公式GAAAAAAAAAAGRRRRRRRRRRRI543215432161050GAARRR61050可得KRRRRRRAAAAAA1554321KRRGA7518當(dāng)電流表置于1MA檔時(shí)由GAAAAAAAAAGRRRRRRRRRRI5432154323101613131040751815101101AGAAARRRRR可得KRA25141同理當(dāng)電流表分別置于10MA100MA和500MA檔時(shí)依次可得RA2675ΩRA3675ΩRA46Ω再由3535432110156567675102514AAAAAAARRRRRRR可得515AR2、一個(gè)多量程電壓表的原理電路如圖5所示。已知表頭的內(nèi)阻RG3750Ω、滿刻度時(shí)電流IG40ΜA，分流電阻RA15KΩ，求各附加電阻RV1一RV5的阻值。解在任意一個(gè)電壓檔上流過附加電阻的電流I均為AARIRIIAGGG636610501015104037501040當(dāng)電壓表置于U125V檔時(shí)可得附加電阻KIIRURGGV47105010403750526611當(dāng)電壓表置于U210V檔時(shí)可得35、一只交流接觸器，其線圈電壓為380V，匝數(shù)為8750匝。導(dǎo)線直徑為009MM。現(xiàn)要在保持吸力不變的前提下，將它改制成線圈為220V的交流接觸器假定安置線圈的窗口尺寸是足夠大的。試計(jì)算改繞后線圈的匝數(shù)和線徑應(yīng)為多少解改制前后吸力不變即要求保持不變MMMFNUFNU2211444444求得1212NNUU506638022087501212UUNN由于不變因此改裝前后所需磁通勢不變即；又由于電流與導(dǎo)線截面積成正比，故有M1122NINI21222112DDNNII因此，改制后的導(dǎo)線直徑為2D；取MMMMDNND1180090506687501212MMD1202答改繞后線圈的匝數(shù)為5066匝和線徑應(yīng)012MM6、一個(gè)直流電磁鐵的磁路如圖8所示，其尺寸在圖中已標(biāo)明，單位是MM。鐵心由硅鋼片疊成，填充系數(shù)可取092，銜鐵材料為鑄鋼，氣隙的邊緣效應(yīng)忽略不計(jì)，試求1當(dāng)氣隙中的磁通為3103WB時(shí)所需的磁通勢；解按磁路的結(jié)構(gòu)可以分為鐵心、銜鐵和氣隙三段。各段的長度、有效截面積分別為MML7801060300103030023312426110627105060920MMSMML3201040210302300332242621040108050MMSMML3301021012242601030105060MMS各段的磁通感應(yīng)強(qiáng)度分別為TTSB091106271034311TTSB75010401034322TTSB110301034300各段的磁場強(qiáng)度為查表得MAH4601MAH5002計(jì)算得MABH108011080108066060

簡介：ICS67080B39備案號B511524（備）0012016DB511524四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)DB511524T12016地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品長寧長裙竹蓀加工技術(shù)規(guī)范2016XXXX發(fā)布2016XXXX實(shí)施長寧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB511524T12016II112貯存812建立檔案8附錄A（規(guī)范性附錄）長寧長裙竹蓀國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖9

簡介：機(jī)械噴涂抹灰施工技術(shù)應(yīng)用問題及前景探討機(jī)械噴涂抹灰施工技術(shù)應(yīng)用問題及前景探討孫長生1苗海清1蔣金明2堯煉21佛山市匯河建筑材料有限公司2廣東浪淘砂新型材料有限公司摘要要隨著預(yù)拌砂漿行業(yè)的發(fā)展，人工成本的不斷增加，機(jī)械設(shè)備的日趨智能化，預(yù)拌砂漿機(jī)械化施工技術(shù)越來越受到行業(yè)的關(guān)注。本文從砂漿的選型及配比、砂漿生產(chǎn)配送模式、砂漿噴涂設(shè)備等方面對預(yù)拌砂漿機(jī)械化施工這一行業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了初步研究及探討，針對目前行業(yè)內(nèi)存在的一些問題提出有效的解決措施及建議，為預(yù)拌砂漿機(jī)械化施工行業(yè)提供部分參考。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞機(jī)械化施工，抹灰，干混砂漿，濕拌砂漿，機(jī)噴砂漿1、引言引言推廣預(yù)拌砂漿，已經(jīng)成為行內(nèi)共識(shí)和行業(yè)政策。自2007年以來，從中央到地方政府投入了大量的人力物力財(cái)力先后在一百多個(gè)城市推廣預(yù)拌砂漿并取得了良好的進(jìn)展。但隨著人力成本的不斷增加，建筑勞動(dòng)力的短缺現(xiàn)象日益顯現(xiàn)，砂漿機(jī)械化施工的重要性變得越來越突出，傳統(tǒng)的砂漿施工工法有被機(jī)械化施工工法所取代的迫切性。從70年代至今，不斷有國內(nèi)企業(yè)或個(gè)人效仿國外的砂漿機(jī)械噴涂施工方式在國內(nèi)進(jìn)行嘗試性的砂漿機(jī)械噴涂施工作業(yè)，但大多由于方方面面的原因而終止了項(xiàng)目，主要原因在于多數(shù)企業(yè)對國內(nèi)與國外的建筑總體施工環(huán)境的差別、機(jī)噴砂漿產(chǎn)品的質(zhì)量特性、砂漿的生產(chǎn)及配送模式、國內(nèi)機(jī)噴設(shè)備的制造技術(shù)、噴涂施工工藝、綜合成本等因素認(rèn)識(shí)與把握不足，其中某方面的困擾或不暢順就會(huì)阻礙砂漿機(jī)械施工的工作進(jìn)程，造成綜合成本的提高，從而大大阻礙整個(gè)砂漿機(jī)械化施工行業(yè)發(fā)展。筆者結(jié)合這幾年從事預(yù)拌砂漿生產(chǎn)及機(jī)械化施工工作中出現(xiàn)的各方面的實(shí)際問題進(jìn)行了分析總結(jié)，以此為本行業(yè)的從業(yè)者提供部分參考。2、關(guān)鍵問題及解決思路關(guān)鍵問題及解決思路21國內(nèi)外的區(qū)別國內(nèi)外的區(qū)別211國外砂漿機(jī)械噴涂施工發(fā)展現(xiàn)狀國外（以歐洲為例），人力成本非常高，所以在所有的砂漿產(chǎn)品中，機(jī)噴砂漿占比90以上，能以極少的人力實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的施工作業(yè)。大部分高樓層建筑均采用封閉式施工系統(tǒng)，干物料通過中轉(zhuǎn)裝置實(shí)現(xiàn)無限地高層輸送。全封閉自動(dòng)系統(tǒng)大大降低了管路內(nèi)砂漿結(jié)固的風(fēng)險(xiǎn)，砂漿輸送可隨時(shí)停止工作，無需清洗管路和輸送設(shè)備。在密閉的環(huán)境中攪拌成漿料再噴涂上墻，無塵環(huán)保且物料極少浪費(fèi)。部分體量大的工程也選用濕拌砂漿，其適合需大流量泵送的產(chǎn)品（如地坪砂漿等），整個(gè)系統(tǒng)因無粉塵物料而無需封閉。該方式主要通過混凝土攪拌車卸料并配合大流量泵送設(shè)備輸送至作業(yè)面。對于一些體量小的工程，以袋裝材料為主，組織靈活多樣（特別是種類繁多，施工用量小的特種砂漿較適合），小面積噴涂施工所用設(shè)備以小型近距離噴涂機(jī)為主。212國內(nèi)砂漿機(jī)械化施工發(fā)展現(xiàn)狀濕拌砂漿會(huì)嚴(yán)重粘運(yùn)輸設(shè)備而無法卸出從而造成大的浪費(fèi)）的局限性，不適用于粘度較大的特種砂漿。23生產(chǎn)及配送模式生產(chǎn)及配送模式目前國內(nèi)存在的濕拌機(jī)噴砂漿生產(chǎn)配送模式有以下幾種（1）砂漿晚間集中生產(chǎn)泵送至作業(yè)樓層人工施工；（2）砂漿晚間集中生產(chǎn)泵送至作業(yè)樓層短程噴涂施工；（3）砂漿晚間集中生產(chǎn)斗車送至作業(yè)樓層短程噴涂施工；（4）砂漿即時(shí)生產(chǎn)泵送及噴涂一體化這幾種模式各有其特點(diǎn)。砂漿晚間集中生產(chǎn)能大大減少運(yùn)輸車輛的數(shù)量，減少運(yùn)輸車的時(shí)間耗用成本，提高配送的效率。筆者以所供職砂漿企業(yè)某一天批量供應(yīng)機(jī)噴砂漿的出貨單作為實(shí)例，可充分體現(xiàn)出規(guī)?；a(chǎn)中集中生產(chǎn)集中配送的綜合優(yōu)勢。實(shí)例機(jī)噴砂漿出貨單列表（出貨日期201662）序號出貨時(shí)間客戶名稱工程名稱施工部位產(chǎn)品名稱強(qiáng)度等級出貨數(shù)量（M3）120160602024907中天建設(shè)集團(tuán)第七建設(shè)有限公司東基童夢天下3機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1010220160602030119龍光建設(shè)集團(tuán)有限公司龍光水悅頤園7機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1014320160602030943瑞化建設(shè)集團(tuán)有限公司禾粵尚德居11機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M104420160602031707瑞化建設(shè)集團(tuán)有限公司禾粵尚德居12機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M108520160602034509中天建設(shè)集團(tuán)第七建設(shè)有限公司東基童夢天下8機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1010620160602035516佛山市豪藝裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司佛山嶺南雋庭15號樓裝修二標(biāo)段15機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1015720160602040545深圳建安（集團(tuán)）股份有限公司萬科金域城東花園4機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M108820160602041227中天建設(shè)集團(tuán)第七建設(shè)有限公司東基童夢天下3機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M108920160602043007中天建設(shè)集團(tuán)有限公司獅山歐浦城市花園8機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M10121020160602050943中天建設(shè)集團(tuán)第七建設(shè)有限公司東基童夢天下3機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1081120160602051738中天建設(shè)集團(tuán)第七建設(shè)有限公司東基童夢天下8機(jī)噴濕拌抹灰砂漿M1081220160602瑞化建設(shè)集團(tuán)有限公禾粵尚德居12機(jī)濕拌抹灰砂漿M108

簡介：高大工業(yè)廠房懸吊風(fēng)管支吊架施工技術(shù)研究廣州市機(jī)電安裝有限公司箭牌QC小組發(fā)表人鄭倩怡二、小組概況小組成員簡介表

簡介：2017年上半年湖北省電工技師、高級技師技能鑒定電路設(shè)年上半年湖北省電工技師、高級技師技能鑒定電路設(shè)計(jì)考試試卷計(jì)考試試卷一、單項(xiàng)選擇題（共一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題題，每題2分，每題的備選項(xiàng)中，只有分，每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)事最符個(gè)事最符合題意）合題意）1、F系列可編程序控制器用__表示。AXBYCTDC2、__的儲(chǔ)能元件用于緩沖直流環(huán)節(jié)和電動(dòng)機(jī)之間的無功功率的交換。A繼電器B放大器C中間直流環(huán)節(jié)D交流環(huán)節(jié)3、可編程序控制器的特點(diǎn)是__。A不需要大量的活動(dòng)部件和電子元器件，接線大大減少，維修簡單，維修時(shí)間縮短，性能可靠B統(tǒng)計(jì)運(yùn)算、計(jì)時(shí)和計(jì)數(shù)采用了一系列可靠性設(shè)計(jì)C數(shù)字運(yùn)算、計(jì)時(shí)編程序簡單，操作方便，維修容易，不易發(fā)生操作失誤D以上都是4、讀圖的基本步驟是看圖樣說明，__，看安裝接線圖。A看主電路B看電路圖C看輔助電路D看交流電路5、電阻器反映導(dǎo)體對電流起阻礙作用的大小，簡稱__。A電動(dòng)勢B功率C電阻率D電阻6、起重機(jī)橋箱內(nèi)電風(fēng)扇和電熱取暖設(shè)備的電源用__電源。A380VB220VC36VD24V7、接地體多采用__制成，其截面應(yīng)滿足熱穩(wěn)定和機(jī)械強(qiáng)度的要求。A任一種金屬材料B銅鋁材料C型鋼D絕緣導(dǎo)線16、崗位的質(zhì)量要求，通常包括操作程序、工作內(nèi)容、工藝規(guī)程及__等。A工作計(jì)劃B工作目的C參數(shù)控制D工作重點(diǎn)17、機(jī)床照明、移動(dòng)行燈等設(shè)備，使用的安全電壓為__。A9VB12VC24VD36V18、檢查電源電壓波動(dòng)范圍是否在數(shù)控系統(tǒng)允許的范圍內(nèi)，否則要加__。A直流穩(wěn)壓器B交流穩(wěn)壓器CUPS電源D交流調(diào)壓器19、當(dāng)流過人體的電流達(dá)到__時(shí)，就足以使人死亡。A01MAB1MAC15MAD100MA20、變壓器在傳輸電功率的過程中仍然要遵守__。A電磁感應(yīng)定律B動(dòng)量守恒定律C能量守恒定律D阻抗變換定律21、由于太陽內(nèi)部是不透明的，通常我們只能認(rèn)識(shí)太陽的表面。是否可以通過什么方法來直接認(rèn)識(shí)太陽的內(nèi)部，這無疑是人們所關(guān)心的問題。大家知道太陽的巨大能量來源于中心的熱核聚變，主要過程是氫原子核質(zhì)子在高溫、高壓下聚變成氦的反應(yīng)，這個(gè)過程的一個(gè)重要副產(chǎn)品是中微子。根據(jù)太陽的能量輸出及其中心溫度，可以從理論上推算出太陽中微子的流量。中微子的一個(gè)很特別的性質(zhì)是其穿透力極強(qiáng)，也就是說，它幾乎不與其他物質(zhì)發(fā)生相互作用。因此，①在太陽中產(chǎn)生了一個(gè)中微子，②它也受到大量物質(zhì)的包圍，③它不會(huì)受到任何阻礙而直接跑出太陽表面。④天文學(xué)家曾指望通過對太陽中微子的探測來得到太陽內(nèi)部的信息。從20世紀(jì)70年代開始，人們就進(jìn)行了極其困難的中微子實(shí)驗(yàn)，而觀測到中微子的流量只有理論預(yù)言的13。這就是著名的太陽中微子之謎。這個(gè)不一致的根源目前仍不清楚。解決這個(gè)問題原則上只有兩個(gè)途徑或是對核物理和粒子物理理論作修正，或是對太陽模型與恒星演化理論作修正。由于中微子觀測的困難，人們希望通過它來探測太陽內(nèi)部的想法至今無法實(shí)現(xiàn)。對文中“中微子的一個(gè)很特別的性質(zhì)”理解錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）。A太陽中微子的流量與太陽的能量輸出及其中心溫度有關(guān)B中微子的穿透力極強(qiáng)C中微子幾乎不與其他物質(zhì)發(fā)生相互作用D中微子會(huì)不受任何阻礙直接跑出太陽表面

簡介：11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀13超精密加工技術(shù)發(fā)展展望,2024/4/2,第1章精密和超精密加工技術(shù)及其發(fā)展展望,2024/4/2,精密和超精密加工代表了加工精度發(fā)展的不同階段，通常，按加工精度劃分，可將機(jī)械加工分為一般加工、精密加工、超精密加工三個(gè)階段。精密加工加工精度在01～1ΜM，加工表面粗糙度在RA002～01ΜM之間的加工方法稱為精密加工；超精密加工加工精度高于01ΜM，加工表面粗糙度小于RA001ΜM的加工方法稱為超精密加工。微細(xì)加工、超微細(xì)加工、光整加工、精整加工等,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,一精密和超精密加工,2024/4/2,提高制造精度后可提高產(chǎn)品的性能和質(zhì)量，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和可靠性；促進(jìn)產(chǎn)品小型化；增強(qiáng)零件的互換性，提高裝配生產(chǎn)率，并促進(jìn)自動(dòng)化裝配。,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,二提高加工精度的原因,2024/4/2,超精密加工所能達(dá)到的精度、表面粗糙度、加工尺寸范圍和幾何形狀是一個(gè)國家制造技術(shù)水平的重要標(biāo)志之一。金剛石刀具切削刃鈍圓半徑的大小是金剛石刀具超精密切削的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，日本聲稱已達(dá)到2NM，而我國尚處于亞微米水平，相差一個(gè)數(shù)量級國際上公認(rèn)01NM100NM為納米尺度空間，100NM1000NM為亞微米體系，小于1個(gè)納米為原子團(tuán)簇；金剛石微粉砂輪超精密磨削在日本已用于生產(chǎn)，使制造水平有了大幅度提高，突出地解決了超精密磨削磨料加工效率低的問題。,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,1超精密加工是國家制造工業(yè)水平的重要標(biāo)志之一,三發(fā)展超精密加工的重要性,2024/4/2,計(jì)算機(jī)工業(yè)的發(fā)展不僅要在軟件上，還要在硬件上，即在集成電路芯片上有很強(qiáng)的能力，我國集成電路的制造水平約束了計(jì)算機(jī)工業(yè)的發(fā)展。美國制造工程研究者提出的汽車制造業(yè)的“兩毫米工程”（車身尺寸變動(dòng)量控制在２ＭＭ以內(nèi)）使汽車質(zhì)量趕上歐、日水平，其中的舉措都是實(shí)實(shí)在在的制造技術(shù)。,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,2精密和超精密加工是先進(jìn)制造技術(shù)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,2024/4/2,陀螺儀的加工涉及多項(xiàng)超精密加工，導(dǎo)彈系統(tǒng)的陀螺儀質(zhì)量直接影響其命中率，1KG的陀螺轉(zhuǎn)子，其質(zhì)量中心偏離其對稱軸00005ΜM，則會(huì)引起100M的射程誤差和50M的軌道誤差。大型天體望遠(yuǎn)鏡的透鏡、直徑達(dá)24M，形狀精度為001ΜM，如著名的哈勃太空望遠(yuǎn)鏡，能觀察140億光年的天體（六軸CNC研磨拋光機(jī)）（圖）。紅外線探測器反射鏡，其拋物面反射鏡形狀精度為1ΜM，表面粗糙度為RA001ΜM，其加工精度直接影響導(dǎo)彈的引爆距離和命中率。激光核聚變用的曲面鏡，其形狀精度小于1ΜM，表面粗糙度小于RA001ΜM，其質(zhì)量直接影響激光的光源性能。,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,3國防工業(yè)上的需求,2024/4/2,服役的哈勃望遠(yuǎn)鏡,獅子座螺旋星系,宇宙深處的星體,銀河系環(huán)形星群,,,,2024/4/2,計(jì)算機(jī)上的芯片、磁板基片、光盤基片等都需要超精密加工技術(shù)來制造。錄像機(jī)的磁鼓、復(fù)印機(jī)的感光鼓、各種磁頭、激光打印機(jī)的多面體、噴墨打印機(jī)的噴墨頭等都必須進(jìn)行超精密加工，才能達(dá)到質(zhì)量要求。,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,4信息產(chǎn)品中的需求,5民用產(chǎn)品中的需求,現(xiàn)代小型、超小型的成像設(shè)備，如攝相機(jī)、照相機(jī)等上的各種透鏡，特別是光學(xué)曲面透鏡，激光打印機(jī)、激光打標(biāo)機(jī)等上的各種反射鏡都要靠超精密加工技術(shù)來完成。至于超精密加工機(jī)床、設(shè)備和裝置當(dāng)然更需要超精密加工技術(shù)才能制造。,2024/4/2,11發(fā)展精密和超精密加工技術(shù)的重要性,四精密和超精密加工目前包含三個(gè)領(lǐng)域超精密切削精密金剛石刀具切削精密和超精密磨削研磨解決大規(guī)模集成電路基片的加工和高精度硬磁盤等加工精密特種加工電子束、離子束加工，使美國超大規(guī)模集成電路線寬達(dá)到01ΜM,2024/4/2,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,美國是開展研究最早的國家單件大型零件加工。日本是當(dāng)今世界上超精密加工技術(shù)發(fā)展最快的國家（中小零件加工）。我國的超精密加工技術(shù)在70年代末期有了長足進(jìn)步，80年代中期出現(xiàn)了具有世界水平的超精密機(jī)床和部件。,2024/4/2,近年來，在傳統(tǒng)加工方法中，金剛石刀具超精密切削、金剛石微粉砂輪超精密磨削、精密高速切削、精密砂帶磨削等已占有重要地位；在非傳統(tǒng)加工中，出現(xiàn)了電子束、離子束、激光束等高能加工、微波加工、超聲加工、刻蝕、電火花和電化學(xué)加工等多種方法，特別是復(fù)合加工，如磁性研磨、磁流體拋光、電解研磨、超聲珩磨等，在加工機(jī)理上均有所創(chuàng)新。,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,影響精密和超精密加工的因素,1加工機(jī)理,2024/4/2,用精密和超精密加工的零件，其材料的化學(xué)成分、物理力學(xué)性能、加工工藝性能均有嚴(yán)格要求。例如，要求被加工材料質(zhì)地均勻，性能穩(wěn)定，無外部及內(nèi)部微觀缺陷；其化學(xué)成分的誤差應(yīng)在102～103數(shù)量級，不能含有雜質(zhì)；其物理力學(xué)性能，如拉伸強(qiáng)度、硬度、延伸率、彈性模量、熱導(dǎo)率和膨脹系數(shù)等應(yīng)達(dá)到105～106數(shù)量級；材料在冶煉、鑄造、輾軋、熱處理等工藝過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制熔渣過濾、輾軋方向、溫度等，使材質(zhì)純凈、晶粒大小勻稱、無方向性，能滿足物理、化學(xué)、力學(xué)等性能要求。,2被加工材料,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,2024/4/2,1高精度。2高剛度。3高穩(wěn)定性。4高自動(dòng)化。加工設(shè)備的質(zhì)量與基礎(chǔ)元部件，如主軸系統(tǒng)、導(dǎo)軌、直線運(yùn)動(dòng)單元和分度轉(zhuǎn)臺(tái)等密切相關(guān)，應(yīng)注意這些元部件質(zhì)量。此外，夾具、輔具等也要求有相應(yīng)的高精度、高剛度和高穩(wěn)定性。,3加工設(shè)備及其基礎(chǔ)元部件,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,2024/4/2,加工工具主要是指刀具、磨具及刃磨技術(shù)。用金剛石刀具超精密切削，值得研究的問題有金剛石刀具的超精密刃磨，其刃口鈍圓半徑應(yīng)達(dá)到2～4NM，同時(shí)應(yīng)解決其檢測方法，刃口鈍圓半徑與切削厚度關(guān)系密切，若切削的厚度欲達(dá)到10NM，則刃口鈍圓半徑應(yīng)為2NM。磨具當(dāng)前主要采用金剛石微粉砂輪超精密磨削，這種砂輪有磨料粒度、粘接劑、修整等問題，通常，采用粒度為W20～W05的微粉金剛石，粘接劑采用樹脂、銅、纖維鑄鐵等。,4加工工具,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,2024/4/2,尺寸和形位精度可用電子測微儀、電感測微儀、電容測微儀、自準(zhǔn)直儀和激光干涉儀來測量。表面粗糙度可用電感式、壓電晶體式表面形貌儀等進(jìn)行接觸測量，或用光纖法、電容法、超聲微波法和隧道顯微鏡法進(jìn)行非接觸測量；表面應(yīng)力、表面變質(zhì)層深度、表面微裂紋等缺陷，可用X光衍射法、激光干涉法等來測量。檢測可采取離線的、在位的和在線的三種方式。,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,5檢測與誤差補(bǔ)償,2024/4/2,誤差預(yù)防通過提高機(jī)床制造精度、保證加工環(huán)境條件等來減少誤差源及其影響；誤差補(bǔ)償是在誤差分離的基礎(chǔ)上，利用誤差補(bǔ)償裝置對誤差值進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)補(bǔ)償，以消除誤差本身的影響。靜態(tài)誤差補(bǔ)償是根據(jù)事先測出的誤差值，在加工時(shí)通過硬件或軟件進(jìn)行補(bǔ)償；動(dòng)態(tài)誤差補(bǔ)償是在在線檢測基礎(chǔ)上，在加工時(shí)進(jìn)行實(shí)時(shí)補(bǔ)償。,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,5檢測與誤差補(bǔ)償,2024/4/2,超穩(wěn)定環(huán)境條件是指恒溫、防振、超凈和恒濕四方面的條件。環(huán)境溫度可根據(jù)加工要求控制在±1℃～±002℃，甚至達(dá)到±00005℃。在恒溫室內(nèi)，一般濕度應(yīng)保持在55～60，防止機(jī)器的銹蝕、石材膨脹，以及一些儀器，如激光干涉儀的零點(diǎn)漂移等。潔凈度要求1000～100級，100級是指每立方英尺空氣中所含大于05ΜM的塵埃不超過100個(gè)，依此類推。,6工作環(huán)境,12超精密加工技術(shù)的現(xiàn)狀,2024/4/2,13超精密加工技術(shù)發(fā)展展望,向更高精度、更高效率方向發(fā)展；向大型化、微型化方向發(fā)展；向加工檢測一體化方向發(fā)展；機(jī)床向多功能模塊化方向發(fā)展；不斷探討適合于超精密加工的新原理、新方法、新材料。,1技術(shù)發(fā)展趨勢,2024/4/2,1超精密切削、磨削的基本理論和工藝；2超精密設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)、精度、動(dòng)特性和熱穩(wěn)定性；3超精密加工的精度檢測、在線檢測和誤差補(bǔ)償；4超精密加工的環(huán)境條件；5超精密加工的材料。,2主要研究內(nèi)容,13超精密加工技術(shù)發(fā)展展望,2024/4/2,LODTM（美國立式大型光學(xué)金剛石車床被公認(rèn)為世界上精度最高的超精密機(jī)床）,2024/4/2,2024/4/2,OAGM2500英國的CRANFIELD精密加工中心于1991年研制成功OAGM2500多功能三坐標(biāo)聯(lián)動(dòng)數(shù)控磨床（工作臺(tái)面積2500MM），可加工（磨削、車削）和測量精密自由曲面。該機(jī)床采用加工件拼合方法，還可加工出天文望遠(yuǎn)鏡中的直徑75M的大型反射鏡。,2024/4/2,2024/4/2,本章結(jié)束,

簡介：1,糧油制品加工技術(shù),1,2,第一節(jié)概述,3,一、糧油制品的分類,1、焙烤類（1）面包類包括硬式面包、軟式面包、主食面包、調(diào)理面包（2）糕點(diǎn)類包括千層酥、松餅、派類（3）餅干類韌性餅干、酥性、蘇打餅干、威化餅干,4,2、膨化食品類,（1）概念膨化食品是指利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤等技術(shù)作為熟化工藝，使熟化后的物料有體積明顯增加現(xiàn)象的食品。（2）優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)損失少，容易被人體消化吸收；不易產(chǎn)生“回生”現(xiàn)象，便于長期保存；產(chǎn)生口感好，改善了產(chǎn)品風(fēng)味；生產(chǎn)效率高，原料利用率高，無“三廢”污染；適用范圍廣。,5,,（3）目前膨化食品的種類擠壓膨化油炸膨化焙烤型膨化（焙烤膨化、沙炒膨化、微波膨化）,6,（4）擠壓膨化加工原理,擠壓膨化食品是指將原料經(jīng)粉碎、混合、調(diào)濕，送入螺旋擠壓機(jī)，物料在擠壓機(jī)中經(jīng)高溫蒸煮并通過特殊設(shè)計(jì)的模孔而制得的膨化成型的食品。擠壓筒內(nèi)的物料呈高溫高壓的熔融狀態(tài)物料由模具口擠出，壓力驟降為常壓，水分急驟的蒸發(fā)，產(chǎn)生似“爆炸”情況，產(chǎn)品隨之膨脹、水分從物料中散失，帶走大量熱量，使物料在瞬間從擠壓時(shí)的高溫速降至80℃左右，從而使物料固化定型，并保持膨脹后的形狀。,7,3、豆制品類,豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發(fā)酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆?jié){等。,8,第二節(jié)糧油制品加工原輔料,9,一、小麥面粉,1、小麥面粉的種類根據(jù)面粉內(nèi)部蛋白質(zhì)含量的不同，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麥粉等。,9,10,（1）高筋面粉（高蛋白質(zhì)粉）高筋面粉也稱面包粉，它是加工精度較高的面粉，色白含麩量少，面筋含量高。蛋白質(zhì)含量在12％～15％，濕面筋值在35％以上。應(yīng)選用硬質(zhì)小麥加工。高筋面粉適用于制作各種面包。,10,11,,（2）中筋面粉（中蛋白質(zhì)粉）中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之間的一類面粉。含麩量少于低筋面粉，色稍黃。蛋白質(zhì)含量在9％～11％，濕面筋值為25％～35％。中筋面粉適用于制作各種糕點(diǎn)。,11,12,（3）低筋面粉（低蛋白質(zhì)粉）低筋面粉也稱蛋糕粉，含麩量多于中筋面粉，色稍黃。蛋白質(zhì)含量為7％～9％，濕面筋含量值在25％以下。低筋面粉應(yīng)選用軟質(zhì)小麥加工，適用于生產(chǎn)餅干、蛋糕、點(diǎn)心。（4）全麥粉由全部小麥磨成的面粉，色深含麩量高，但灰分不超過2％。濕面筋值不低于20％。此粉可用于面包及特殊點(diǎn)心制作。,12,13,面筋,面筋由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪拌均勻，制成粘性強(qiáng)的面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。,14,原輔材料,2、面粉的作用（1）形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)面粉中的蛋白質(zhì)吸水并攪拌作用下形成面筋，面筋起支撐產(chǎn)品組織的骨架作用。同時(shí)，面粉中的淀粉吸水潤漲，并在適當(dāng)?shù)臏囟认潞⒐潭?。兩種作用共同形成了產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)。（2）為酵母菌提供發(fā)酵所需的能量當(dāng)配方中糖量較少或不加糖時(shí)，酵母菌發(fā)酵的基質(zhì)便要靠面粉提供。,14,15,二、油脂在面制食品加工中，焙烤食品使用較多的油脂，而且不同的焙烤食品對油脂的要求不同。植物油動(dòng)物油奶油和豬油（奶油是由牛奶（黃油）、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品）人造奶油人造奶油是指精制食用油添加適量的水、乳粉、色素、香精、乳化劑、防腐劑、抗氧化劑、食鹽、維生素等輔料，經(jīng)乳化、急冷捏合而成的具有天然奶油特色的可塑性油脂制品。,16,起酥油起酥油是指精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油、酯交換油或這些油的混合物，經(jīng)混合、冷卻、塑化而加工出來的具有可塑性、乳化性的固態(tài)或流動(dòng)性的油脂產(chǎn)品。起酥油與人造奶油的主要區(qū)別是起酥油中沒有水相。,17,可塑性是指固態(tài)油脂人造奶油、奶油、起酥油、豬油等在外力作用下可以改變自身形狀，撤去外力后能保持一定形狀的性質(zhì)?？伤苄粤己玫墓虘B(tài)油脂在面包、餅干、糕點(diǎn)面團(tuán)中可呈片狀、條狀、薄膜狀分布，而相同條件下液態(tài)油只能分散成球狀。起酥性是指油脂具有能使食品酥脆易碎的性能。在調(diào)制酥性食品時(shí)加大量油脂，由于油脂的疏水性限制了面筋蛋白質(zhì)的吸水潤脹，面團(tuán)含油越多，吸水率越低，面筋形成越少。從而使酥性制品口感酥松，入口即碎。,18,三、糖與糖制品1蔗糖2轉(zhuǎn)化糖漿砂糖經(jīng)加水和加酸煮至一定的時(shí)間和合適溫度冷卻后即成，此糖漿可長時(shí)間保存而不結(jié)晶。3淀粉糖漿淀粉水解、脫色后加工而成的粘稠液體，該混合型糖汁主要是麥芽糖，還有葡萄糖，低聚糖等，甜味柔和，容易為人體直接吸收。4蜂蜜其成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖,19,,作用（1）改善制品的色、香、味（2）改善制品的組織狀態(tài)（3）延長產(chǎn)品的貨架壽命（4）作為面團(tuán)的改良劑（5）提高制品的營養(yǎng)價(jià)值（6）裝飾美化產(chǎn)品,20,四、蛋與蛋制品（1）改善制品的色、香、味和營養(yǎng)價(jià)值，提高制品的營養(yǎng)價(jià)值（2）蛋的凝固性蛋白在熱的作用下可變性凝固，形成堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)，不僅可協(xié)助面粉形成制品的骨架，而且有利于制品的成型，蛋糕柔軟、膨松結(jié)構(gòu)主要取決于蛋的多少和蛋的攪拌質(zhì)量。（3）蛋白的起泡性蛋白經(jīng)過強(qiáng)烈攪打，可將混入的空氣包圍起來形成泡沫，在表面張力作用下，泡沫成為球形，制品在焙烤時(shí)，泡沫內(nèi)氣體受熱膨脹，增大了產(chǎn)品體積，使產(chǎn)品疏松多孔并且具有一定彈性和韌性。,21,（4）蛋黃的乳化性蛋黃中磷脂含量較高，且磷脂具有親油和親水的雙重性質(zhì)，是一種理想的天然乳化劑。它能使油、水和其他原料均勻地分布在一起，促進(jìn)制品組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，疏松可口，并具有良好的色澤。,22,五、酵母,1、酵母的作用1、能使面包體積膨脹、疏松2、改善制品風(fēng)味3、提高面包營養(yǎng)價(jià)值2、酵母生長條件適宜溫度2732℃最適宜溫度2728℃PH最適PH為558，若低于2或高8活力受到嚴(yán)重影響,22,23,3、酵母的種類及其使用方法,（1）鮮酵母酵母液經(jīng)過壓榨后制成，水分小于75,必須在0℃～4℃儲(chǔ)存。（2）活性干酵母鮮酵母經(jīng)過低溫干燥而成，或加入淀粉后壓制成餅狀或粒狀，再經(jīng)低溫干燥制成酵母粉或顆粒酵母，含水小于10活化方法25℃～30℃的溫水中，并加入糖，緩慢攪拌成均勻的酵母液，放置10～20分鐘，待其表面產(chǎn)生大量氣泡后，即可使用。,23,24,,（3）即發(fā)活性干酵母（速效干酵母）由鮮酵母經(jīng)低溫干燥而成，使用方法不需要活化，直接加入面粉中。用量鮮酵母為面粉量的3，干酵母12,24,25,六、食鹽,1鹽在面包中的作用（1）改善面筋的性質(zhì)（2）調(diào)節(jié)面團(tuán)的發(fā)酵速度（3）改善制品風(fēng)味（4）抑制細(xì)菌2面包對食鹽用量選擇用量一般食鹽用量以063為宜，3鹽的添加方法以鹽溶液方式加入。常采用后加鹽法。,25,26,七、食品添加劑1面粉改良劑主要成分是聚丙烯酸鈉，可以改良面粉的品質(zhì)如面粉筋性、面團(tuán)的穩(wěn)定性、面粉的褐變、成品的體積、挺立、結(jié)構(gòu)、口感、白度、亮度等。2乳化劑常用卵磷脂，其作用是使油、水和其他原料均勻地分布在一起，促進(jìn)制品組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻。3疏松劑常用小蘇打（碳酸氫鈉）和碳酸氫銨，可以使產(chǎn)品體積大，結(jié)構(gòu)蓬松、細(xì)膩。,27,4增稠劑常用纖維素類增稠劑，包括甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素等。其作用是改善或穩(wěn)定食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài)的添加劑，可以增加食品粘度、增大產(chǎn)品體積、防止砂糖再結(jié)晶、提高蛋白點(diǎn)心的保鮮期等。5抗氧化劑常用丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯、茶多酚等，其作用是保護(hù)食物免受氧化損傷而變質(zhì)。6各種香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。7食用色素紅曲色素、姜黃素；胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等。,28,問題,1、面筋存在于。A、面粉之中B、面團(tuán)之中C、面粉和面團(tuán)中均存在D、面粉和面團(tuán)中均不存在2、在面制食品加工中要求面粉蛋白質(zhì)含量高且筋力強(qiáng)的產(chǎn)品為（）。A餅干B糕點(diǎn)C饅頭D面包3、某面粉的濕面筋含量為22，是我國國家標(biāo)準(zhǔn)中的（）A、高筋小麥粉B、低筋小麥粉C、面包專用粉D、油條專用粉,B,D,B,29,4、烘焙食品會(huì)膨松柔軟，其發(fā)生膨脹作用之要素為空氣、水蒸汽、化學(xué)膨大劑及酵母。（）5、為延長烘焙食品的保存期限，最好的方法是添加大量防腐劑。（）6、低筋面粉僅適用于面包或餅干類之產(chǎn)品制作。（）,,,√,30,,7、小麥的成份中以蛋白質(zhì)含量最高。（）8、水為面包原料中最廉價(jià)的一種，在不影響面包品質(zhì)下，面包應(yīng)盡量在配方中增加水的用量。（）,√,,31,第三節(jié)面包加工技術(shù),32,一、概述,（一）面包的概念面包是以面粉、酵母、鹽和水為原料，添加適量的糖、油、蛋、乳等輔料，經(jīng)攪拌調(diào)制成團(tuán)、發(fā)酵、整形、醒發(fā)后烘烤而成的方便食品。,33,（二）面包的分類,1、主食面包2、花式面包3、調(diào)理面包4、酥皮面包,34,二、面包加工基本技術(shù),（一）工藝流程1、一次發(fā)酵法原輔料處理→配料→面團(tuán)調(diào)制→發(fā)酵→整形→成型→飾面（蛋液）→烘烤→冷卻→包裝→成品2、二次發(fā)酵法原輔料處理→部分配料→第一次調(diào)制→第一次發(fā)酵→剩余原輔料→第二次調(diào)制→第二次發(fā)酵→整形→成型→飾面（蛋液）→烘烤→冷卻→包裝→成品,34,35,一次發(fā)酵法與二次發(fā)酵法的特點(diǎn),一次發(fā)酵法一次發(fā)酵，時(shí)間短。二次發(fā)酵法面包體積大，瓤膜薄，制品軟，不易老化，貯存保鮮期長；面包發(fā)酵風(fēng)味濃，香味足；面團(tuán)攪拌耐力差，發(fā)酵耐力強(qiáng)，后勁大；生產(chǎn)周期長，效率低，需要設(shè)備、勞力、車間面積較多。發(fā)酵損失大。,35,36,（二）操作要點(diǎn),1、面團(tuán)調(diào)制面團(tuán)調(diào)制也稱調(diào)粉，和面和攪拌等A、調(diào)粉目的（1）原輔材料均勻混合在一起（2）使面粉吸水形成有適宜延伸性、彈性、韌性面團(tuán)，為下一步發(fā)酵工序制造條件。,36,37,拌和階段水化作用僅在面粉表面發(fā)生，面筋未形成，無彈性和延伸性，很粘；吸水階段水被面粉吸收，面團(tuán)成為一體，水化作用基本結(jié)束，部分蛋白質(zhì)形成面筋；擴(kuò)展、結(jié)合階段面團(tuán)表面趨于光滑、干燥，有彈性，柔軟，具有延伸性面筋完全形成過渡階段面團(tuán)表面出現(xiàn)游離水浸濕現(xiàn)象。面團(tuán)變得粘手而柔軟。破壞階段面團(tuán)流動(dòng)，不適合制作面包。,B、面團(tuán)調(diào)制的階段五個(gè)階段,37,38,,,成熟面團(tuán),38,39,2、發(fā)酵,面團(tuán)發(fā)酵是面包加工過程中的關(guān)鍵工序。（1）目的①使酵母繁殖和發(fā)酵，產(chǎn)生CO2，促進(jìn)體積膨大。②面團(tuán)中積累發(fā)酵產(chǎn)物，賦于產(chǎn)品芳香和風(fēng)味。③使面團(tuán)具有良好的延伸性和多孔結(jié)構(gòu)。④增強(qiáng)持氣能力。,39,40,2面團(tuán)發(fā)酵原理,①酵母的生長繁殖面團(tuán)發(fā)酵是由酵母的生長繁殖來完成的,酵母在氧氣的參與下進(jìn)行增值，產(chǎn)生了大量的二氧化碳?xì)怏w和其他物質(zhì)，使面團(tuán)膨松富有彈性，并賦予成品特有的色、香、味、形。酵母首先利用葡萄糖進(jìn)行發(fā)酵，而后才能利用果糖,酵母不能利用乳糖。,40,41,?面團(tuán)發(fā)酵過程中酸度變化乳酸發(fā)酵乳酸的積累提高了面團(tuán)酸度，它與乙醇發(fā)生的酯化作用，形成了面包的芳香物質(zhì)，改善了面包的風(fēng)味。醋酸發(fā)酵是由醋酸菌發(fā)酵引起的。醋酸發(fā)酵給面包帶來刺激性酸味。丁酸發(fā)酵是由丁酸菌發(fā)酵而生成的。面團(tuán)發(fā)酵中的產(chǎn)酸菌主要是嗜溫性菌，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵在28～30℃進(jìn)行時(shí)，產(chǎn)酸量不大。如果在高溫下發(fā)酵，它們的活性增強(qiáng)，會(huì)大大增加面包的酸度。,2面團(tuán)發(fā)酵原理,41,42,（3）面團(tuán)發(fā)酵成熟度的判斷,1回落法面團(tuán)自然發(fā)酵到一定時(shí)間后，在面團(tuán)正中央部位開始往下回落，即為發(fā)酵成熟。2手觸法用手指輕輕按下面團(tuán)，手指離開后，面團(tuán)既不彈回也不下落，表示發(fā)酵成熟。如果很快恢復(fù)原狀，表示發(fā)酵不足，是嫩面團(tuán)。如果面團(tuán)很快凹陷下去，表示發(fā)酵過度。3拉絲法將面團(tuán)用手拉開，如內(nèi)部呈絲瓜瓤子狀，表示發(fā)酵成熟。如果無絲狀表示發(fā)酵不足。如果面絲又細(xì)，又易斷，表示發(fā)酵過度。,42,43,4嗅覺法面團(tuán)發(fā)酵成熟后略有酸味，如果聞到強(qiáng)烈的酸臭味，表示發(fā)酵過度，如果一點(diǎn)酸味聞不到，表示發(fā)酵不足。也可以用品嘗的方法來判斷。（5）溫度法面團(tuán)發(fā)酵成熟后，一般溫度上升4～6℃（6）PH值法面團(tuán)發(fā)酵前PH值為60左右，發(fā)酵成熟后PH值50，若低于50，則說明發(fā)酵過度,44,將發(fā)酵好的面團(tuán)做成一定形狀的面包坯稱作整形，包括分塊、稱量、搓圓、中間醒發(fā)、壓片、成型。在此期間，面團(tuán)仍進(jìn)行著發(fā)酵過程，整型室要求溫度26～28℃，相對濕度85。,3、整形,44,45,4、烘焙,面包的烘焙可分為三個(gè)階段膨脹（初期）階段在較低溫度、較高相對濕度（60～70）條件下烘焙。下火應(yīng)高于上火，以利于水分充分蒸發(fā)，面包體積最大限度地膨脹。上火不宜超過120℃，下火在250℃。定型（中間）階段上、下火可同時(shí)提高溫度，最高可到200～210℃，烘焙時(shí)間約為3～4MIN。上色（最后）階段主要作用是使面包表皮著色和增加香氣。這一階段應(yīng)上火溫度高于下火，上火可調(diào)至180～200℃，下火可調(diào)至140～160℃。下火溫度過高，會(huì)使面包底部焦糊。,45,46,5、冷卻,需要冷卻的原因1、剛出爐的面包溫度很高，其中心溫度約在98℃左右，皮硬瓤軟沒有彈性，經(jīng)不起壓力，如果立即進(jìn)行包裝，受到擠壓，容易造成殘次品。2、熱蒸汽不易散發(fā)，遇冷產(chǎn)生的冷凝水吸附在面包的表面或包裝紙上，給微生物的繁殖提供了條件，使面包容易霉壞變質(zhì)。冷卻的時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和面包成品的大小而定，要求將面包成品的溫度冷卻到室溫。,46,47,三、面包常見的質(zhì)量問題,（一）老化面包老化是指面包在貯藏過程中質(zhì)量降低的現(xiàn)象，表現(xiàn)為表皮失去光澤、芳香消失、水分減少、瓤中淀粉凝沉、硬化掉渣等。面包一般保質(zhì)期為12天。,48,1、影響面包老化的因素（1）含水量（2）溫度溫度在18℃不易老化7～20℃時(shí)面包老化速度最快20℃以上老化進(jìn)行緩慢已經(jīng)老化的面包，當(dāng)重新加熱到50℃以上上，可恢復(fù)到新鮮柔軟狀態(tài)（3）制作工藝高速調(diào)制面團(tuán)，短時(shí)發(fā)酵，都能使面包的老化緩慢。（4）原料酵母量越多，面包越易老化，加入乳化劑或蛋白質(zhì)含量高，則不易老化。,49,2、預(yù)防老化的方法塑料袋密封包裝，40℃保存效果最好。添加乳化劑或抗老化劑，如卵磷脂、單甘脂，添加量05。適當(dāng)增加油脂的用量。加入脫脂大豆粉。利用Α淀粉酶預(yù)防面包老化，并能減少一部分食糖的用量，添加量00903。采用冷凍貯存法。,50,（二）腐敗,1瓤心發(fā)粘原因馬鈴薯?xiàng)U菌引起，夏季高溫季節(jié)易發(fā)生預(yù)防原料進(jìn)行檢驗(yàn)；工具、廠房消毒；提高面包PH，PH在5以下可以抑制；添加防腐劑00501醋酸，025乳酸，0102丙酸鹽,51,2面包皮霉變原因霉菌，春夏高溫多雨時(shí)易發(fā)生預(yù)防清洗、消毒、通風(fēng)調(diào)透、發(fā)透、烤透、冷透加防腐劑005015醋酸，0102乳酸,52,課堂練習(xí),1、面包必須充分冷卻后才能包裝，以避免水汽凝結(jié)導(dǎo)致發(fā)霉。（）2、面團(tuán)形成過程中面團(tuán)逐漸變軟，粘性逐漸增強(qiáng)，體積隨之膨大，彈性不斷減弱。（）3、面包配方中鹽的用量越多，發(fā)酵時(shí)間越短。（）,√,,,53,4、制作面包添加乳化劑，有助于產(chǎn)品品質(zhì)之改善。（）5、欲使面包組織松軟，要稍延長最后發(fā)酵時(shí)間。（）6、好的面包需要充分發(fā)酵，充分烤焙，吃起來會(huì)黏牙，表皮顏色要呈金黃色。（）7、在發(fā)酵面團(tuán)中，糖的用量越多，酵母的產(chǎn)氣能力就越強(qiáng)。（）,√,,,√,54,8、為了防止面包在存放過程中“走油”，在面包加工中最好選用（）。A、豬油B、大豆油C、菜籽油D、花生油9、面包烘烤時(shí)，入爐初溫階段時(shí)間若過長，會(huì)導(dǎo)致成品（）。A、無變化B、體積過大，出現(xiàn)空洞或塌陷C、色澤不佳D、體積不變10、面包加工中面包表面褐色的產(chǎn)生主要來源于（）A、染色B、非酶褐變C、失水D、酶褐變,A,B,B,55,作業(yè),面包面團(tuán)調(diào)制時(shí)要注意哪些問題,56,第四節(jié)餅干加工技術(shù),57,一、概述,（一）餅干的概念餅干是以小麥粉為主要原料，加入或不加入糖、油及其他輔料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成的水分低于65％的酥松或松脆的食品。,58,（二）餅干的分類,1）酥性餅干油糖比高、油糖與面粉比高（1135），配之以其他原料，冷粉調(diào)粉，輥印或輥切成型。餅坯帶凸花，斷面呈多孔組織結(jié)構(gòu)，口感酥松。2）韌性餅干油糖比適中，油糖與面粉比適中。中筋粉熱粉調(diào)粉、經(jīng)壓后沖印或輥切成型。一般為凹花，有針眼，斷面組織有層次，口感松脆。3）發(fā)酵餅干（梳打餅干）一般不加糖，強(qiáng)粉弱粉，一般經(jīng)二次和面和二次發(fā)酵工藝。一般無花紋，無針孔，內(nèi)有油酥，口感外脆內(nèi)酥。,58,59,（三）餅干加工原料,1面粉一般用中低筋粉，發(fā)酵餅干用高、中筋粉2油脂人造奶油、起酥油。3糖蔗糖、飴糖、淀粉糖漿4水發(fā)酵餅干微酸性的水（PH56）5各種食品添加劑,疏松劑乳化劑抗氧化劑香料、香精著色劑淀粉蛋白酶,,59,60,（1）疏松劑化學(xué)疏松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合疏松劑用于韌性餅干和酥性餅干生物疏松劑酵母用于蘇打餅干和半發(fā)酵餅干（2）淀粉降低面粉中能形成面筋的蛋白質(zhì)濃度，減少面團(tuán)在調(diào)制過程中形成面筋的量，降低面團(tuán)的彈性而增加面團(tuán)塑性，使餅干酥脆。使用量一般為面粉的5％－8％。,60,61,二、餅干加工技術(shù),（一）工藝流程1、韌性餅干原輔料處理→配料→面團(tuán)調(diào)制→靜置→輥軋→成型→烘烤→冷卻→整理→包裝→成品2、酥性餅干原輔料處理→配料→面團(tuán)調(diào)制→成型→烘烤→冷卻→整理→包裝→成品,61,62,,3、梳打餅干,,62,63,（二）操作要點(diǎn),1、面團(tuán)的調(diào)制（1）韌性面團(tuán)A、面團(tuán)性能要求適中的彈性、優(yōu)良延伸性、光滑柔軟、不粘，適度可塑性。,63,64,,B、加料過程油、糖、乳化劑、熱水→乳化液→過度攪拌→投入面粉、淀粉→初期面團(tuán)→加入疏松劑、食鹽、奶粉、抗氧化劑、疏松劑→和制均勻面團(tuán)并適當(dāng)過度攪拌撕裂降低彈性→3840℃熱粉（總和制時(shí)間約為40分鐘）。C、面團(tuán)的靜置面團(tuán)彈性過強(qiáng)時(shí)需靜置1530分鐘。松馳面筋，降低張力和彈性,64,65,（2）酥性面團(tuán),①面團(tuán)性能要求可塑性極好，彈性和粘性較小，延伸性小，屬于半軟性（普通酥性餅干）或軟性面團(tuán)（甜酥性餅干）。②注意1）含水量酥性面團(tuán)控制在35；2）面團(tuán)溫度酥性面團(tuán)2228℃，甜酥性面團(tuán)2025℃，溫度太高易走油，面團(tuán)結(jié)合力太差，不易成型，生坯易破。,65,66,（3）梳打面團(tuán),①面團(tuán)的特性要求適度的彈性，較好的延伸性，可塑性，屬于發(fā)散型面團(tuán)。②第一次和面和發(fā)酵將面粉總量的45左右（強(qiáng)粉）投入活化酵母和30℃溫水（約此部分面粉的45左右）和制4分鐘左右。面團(tuán)溫度28℃左右。于2830℃發(fā)酵46小時(shí)。,66,67,,③第二次和面和發(fā)酵將剩余的大部分面粉和其他輔料加入第一次發(fā)酵好的面團(tuán)中，調(diào)制5分鐘左右。發(fā)酵3小時(shí)左右。加水量控制在面粉的3545，視前期發(fā)酵情況。前期程度越深，加水量越小?？刂泼鎴F(tuán)不要太軟。④調(diào)制油酥用少部分弱力粉部分油脂食鹽拌成油酥。在輥壓面帶時(shí)加入。,67,68,2、輥軋,輥軋一般是面帶在同一個(gè)方向折迭來回輥軋后再變換90OC方位，折迭來回輥軋。這樣可使壓延后的面帶縱向張力和橫向張力均勻分布，盡量消除因張力不均而引起的變形。,68,69,（1）韌性餅干輥軋目的與要求,韌性面團(tuán)必須經(jīng)過細(xì)致輥軋工序，輥軋次數(shù)為9～14次（11次居多）為使面團(tuán)內(nèi)部張力分布均勻，要在輥軋中多次將面片轉(zhuǎn)90°方向。,69,韌性餅干的輥軋過程,70,（2）酥性面團(tuán)輥軋目的與要求,由于酥性面團(tuán)中油、糖配合比較高，面團(tuán)質(zhì)地較軟，彈性極小，塑性較大，長時(shí)間輥軋會(huì)使面片韌縮，因此，酥性面團(tuán)不必經(jīng)過多次輥軋工序,70,71,（3）梳打餅干面團(tuán)輥軋目的與要求,排除多余二氧化碳?xì)怏w，并使氣體均勻分布面團(tuán)中，產(chǎn)生多層次結(jié)構(gòu)要求與韌性面團(tuán)基本相似﹠需經(jīng)過多次輥軋，約10～14次﹠多次轉(zhuǎn)向90°﹠在輥軋中將油酥均勻的包在面片中，使面片形成均勻的油酥層,71,72,3、成型,（1）沖印成型沖印成型是依靠成型機(jī)上的印模上下運(yùn)動(dòng)來完成的。印模分為兩大類，一類是帶有針柱的凹花印模，可用于酥性、韌性和蘇打餅干；另一類是不帶針柱的凸花印模，只適用于酥性餅干。,,72,沖印餅干成型機(jī)工作原理圖,73,（2）輥印成型適用于酥性餅干，不適用于韌性餅干和蘇打餅干,73,輥印餅干機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖,74,4、烘烤,,成型后的餅坯被送入烤爐，經(jīng)短時(shí)間加熱發(fā)生一系列物理、化學(xué)及生物變化。包括餅坯中水分的蒸發(fā)、淀粉的熟化、蛋白質(zhì)的變性、酵母的死亡以及餅坯內(nèi)各種氣體的揮發(fā)、膨脹等，使餅坯由生變熟、體積增大，產(chǎn)生鮮明的顏色、誘人的香味和酥松可口的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。,74,75,,（1）韌性餅干低溫長時(shí)間焙烤第一階段底火250280℃，面火200℃第二階段底火不變，面火250280℃第三階段底火，面火均為200℃（2）酥性餅干高溫短時(shí)間焙烤。第一階段250280，第二階段200250℃，第三階段180200℃。,75,76,5、冷卻,餅干剛出爐時(shí)的表面溫度高達(dá)180℃，中心層溫度約為110℃，必須把餅干冷卻到38～40℃時(shí)才能包裝。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)采用自然冷卻時(shí)，冷卻傳送帶的長度為爐長的150％才能使餅干的溫度和水分達(dá)到規(guī)定的要求。,,76,77,四、餅干質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),GB209802007,GB710020031感官指標(biāo)正常色澤、氣味、滋味及組織形態(tài)，不得有異味。2理化指標(biāo),77,78,,3衛(wèi)生指標(biāo),78,79,課堂練習(xí),1、發(fā)酵餅干的印模與韌性餅干不同，韌性餅干采用凹花有針孔的印模，發(fā)酵餅干不使用有花紋的針孔印模。（）2、酥性餅干不要求有很高的膨脹率，一般使用弱力粉；而韌性餅干要求有較高的膨脹率，宜用中力粉；發(fā)酵餅干要求有較大的膨脹率，應(yīng)使用強(qiáng)力粉。（）3、在酥性餅干面團(tuán)調(diào)制中，一般糖的用量可達(dá)面粉的32％～50％，油脂用量更可達(dá)40％～50％或更高一些。（）,√,√,√,80,4、韌性餅干面團(tuán)彈性大，烘烤時(shí)易于產(chǎn)生表面起泡現(xiàn)象，所以必須在餅坯上沖有針孔。（）5、酥性餅干糖與油脂的用量要比韌性餅干少一些。（）6、蘇打餅于是采用酵母發(fā)酵與化學(xué)疏松劑相結(jié)合的發(fā)酵性餅干。（）,√,√,,81,第五節(jié)蛋糕加工技術(shù),82,蛋糕是以蛋、糖、面粉或油脂等為主要原料，通過攪拌的機(jī)械作用或膨松的化學(xué)作用，而制得的松軟可口的烘焙制品。分類1、面糊類蛋糕2、乳沫類蛋糕3、戚風(fēng)類蛋糕,,天使蛋糕,海綿蛋糕,一、蛋糕的分類,83,面糊類蛋糕,又稱油蛋糕、奶油蛋糕。是利用配方中的固體油脂在攪拌時(shí)拌入空氣，面糊在烤爐內(nèi)受熱膨脹成蛋糕。主要原料是雞蛋、糖、面粉和黃油。特點(diǎn)含有成分很高的固體油脂。,84,乳沫類蛋糕,乳沫類蛋糕，又稱清蛋糕，主要原料依次為蛋、糖、面粉，另有少量液體油。其膨發(fā)途徑主要是靠蛋的拌打過程中與空氣的融合，進(jìn)而在爐內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力使蛋糕體積起發(fā)膨脹。根據(jù)蛋的用料的不同，又可分為海綿類與蛋白類兩類。使用全蛋的稱為海綿蛋糕，使用蛋白的稱為天使蛋糕。海綿蛋糕特點(diǎn)口感清香，結(jié)構(gòu)綿軟、有彈性、油脂輕。天使蛋糕特點(diǎn)產(chǎn)品潔白、外觀漂亮、蛋腥味濃、口感粗糙,85,戚風(fēng)蛋糕,戚風(fēng)蛋糕又稱為泡沫蛋白松糕。它是采用分蛋法，即蛋白與蛋黃分開攪打再混合而制成的一種海綿蛋糕。特點(diǎn)質(zhì)地非常松軟，柔韌性好。此外，戚風(fēng)蛋糕水分含量高，口感滋潤嫩爽，存放時(shí)不易發(fā)干，而且不含乳化劑，蛋糕風(fēng)味突出，因而特別適合高檔卷筒蛋糕及鮮奶裝飾的蛋糕坯。,86,蛋糕概述蛋糕的分類,87,二、蛋糕一般生產(chǎn)工藝（一）,原料準(zhǔn)備,面糊調(diào)制,注模,烘烤,冷卻,,,,,雞蛋清洗去殼油脂常用人造奶油、色拉油面粉越細(xì)，蛋糕體積越大；濕面筋含量＜24糖細(xì)砂糖，糖粉，糖漿蛋糕油發(fā)泡、乳化雙重功能塔塔粉降低蛋白PH至酸性，利于泡沫穩(wěn)定膨松劑泡打粉、小蘇打、臭粉,原料準(zhǔn)備,88,二、蛋糕一般生產(chǎn)工藝（二）,面糊調(diào)制,面糊蛋糕,粉油攪拌法適合高成分油蛋糕糖油攪拌法適合中低成分油蛋糕兩步攪拌法適合高、中成分油蛋糕,,乳沫蛋糕,蛋白加糖攪打打發(fā)，再篩入面粉全蛋加糖攪打起發(fā)，再篩入面粉,,戚風(fēng)蛋糕,蛋白加糖攪打打發(fā)蛋黃、油、粉、水乳化為蛋黃面糊最后面糊混勻,,89,二、蛋糕一般生產(chǎn)工藝（三）,模具墊烤紙或涂油面糊蛋糕，海綿蛋糕,注模,模具不能涂油，但可墊烤紙?zhí)焓沟案猓蒿L(fēng)蛋糕,注模要求速度快，1520MIN內(nèi)完成，防面粉下沉,依據(jù)品種要求和配方設(shè)計(jì)正確掌握注模量,90,二、蛋糕一般生產(chǎn)工藝（四）,1、烘烤溫度與時(shí)間面糊蛋糕160180℃，2545MIN乳沫蛋糕180200℃，1015MIN2、烘烤4階段脹發(fā)、定型、上色、熟化3、烤熟的判斷（上色定型前嚴(yán)禁打開爐門）探針法竹簽插入，抽出后無面糊粘附眼

簡介：汽車電工電子技術(shù)基礎(chǔ),高樹德主編,高職高專課程改革規(guī)劃教材教材（汽車運(yùn)用與維修專業(yè)）,ISBN9787111171003,機(jī)械工業(yè)出版社CHINAMACHINEPRESS,目錄,前言第一章直流電路第二章正弦交流電路第三章磁路與電磁感應(yīng)第四章常用電器第五章電機(jī)第六章安全用電常識(shí)第七章半導(dǎo)體器件及應(yīng)用第八章數(shù)字電子技術(shù)參考文獻(xiàn),前言,本書是根據(jù)教育部2004年頒布的高職高專汽車類教學(xué)要求編寫的。本書在編寫過程中，力求做到精選內(nèi)容，避免與相關(guān)課程的重復(fù)；重視基本概念，避免繁雜的理論推導(dǎo)；因材施教，充分考慮學(xué)生現(xiàn)有知識(shí)基礎(chǔ)；突出應(yīng)用，盡力使知識(shí)和技能與專業(yè)需求貼近。電工電子技術(shù)所涵蓋的內(nèi)容非常廣泛，傳統(tǒng)汽車類專業(yè)在教材的選取上往往難以做到針對性強(qiáng)，如電機(jī)、數(shù)字電路、常用電器、安全用電等。本書在這些傳統(tǒng)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出了汽車專業(yè)的實(shí)際需求與應(yīng)用。,前言,擔(dān)任本書編寫工作的有吉林交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院高樹德（第一、五、六章及全書統(tǒng)稿），天津交通職業(yè)學(xué)院劉俊萍（第二、三章），吉林交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院宿曦（第四、七章），天津職業(yè)大學(xué)董春霞（第八章）。本書由承德石油高等?？茖W(xué)校郝軍高級工程師主審，郝老師仔細(xì)閱讀了全部書稿，提出了許多寶貴意見，對此編者向他表示衷心的感謝。在本書編寫過程中，管秀君等同行提出了很多頗有見地的意見和建議，在此一并表示感謝。鑒于編者水平有限，書中肯定存在錯(cuò)誤或不妥，敬請同行和讀者批評指正。,返回目錄,第一章直流電路,第一節(jié)電路的基本知識(shí)第二節(jié)電路的基本分析方法本章小結(jié)實(shí)驗(yàn)一認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)二戴維南定理練習(xí)題,返回目錄,一、電路的組成和作用,圖11所示為一個(gè)手電筒電路，電路中有電源、燈泡、開關(guān)和導(dǎo)線。電路由電源、負(fù)載、連接導(dǎo)線含控制器件三部分組成。,第一節(jié)電路的基本知識(shí),圖11手電筒電路,所有電路都是為完成某種功能或作用而設(shè)計(jì)制作的，而電路在不同的工作條件下，會(huì)處于不同的狀態(tài)，且具有不同的特點(diǎn)?？偨Y(jié)起來，電路共有三種狀態(tài)，即通路、開路和短路。1如圖11所示，當(dāng)開關(guān)Ｓ閉合時(shí)，這種狀態(tài)稱為通路。2如圖11所示，當(dāng)電路與電源斷開時(shí)，電路中沒有電流流動(dòng)，這種狀態(tài)稱電路為開路狀態(tài)。,二、電路的狀態(tài),第一節(jié)電路的基本知識(shí),3短路當(dāng)電路的兩端被導(dǎo)線或開關(guān)連接起來，使得電路中的電流全部流過導(dǎo)線或開關(guān)時(shí)，電路所處的狀態(tài)稱為短路狀態(tài)，如圖12所示。,圖12短路,第一節(jié)電路的基本知識(shí),1參考點(diǎn)電子設(shè)備的機(jī)殼不接地，可把其公共點(diǎn)選作參考點(diǎn)，稱為“地”，用“┴”表示，見圖13A。汽車等行走機(jī)械，其殼體多為金屬，故把車體作為參考點(diǎn)，見圖13B所示。,三、電路中的參考點(diǎn)及參考方向,圖1３單、雙線制電路Ａ）雙線制電路Ｂ）單線制電路雙線制,第一節(jié)電路的基本知識(shí),2參考方向在一個(gè)二端元件上，任意選定一個(gè)方向作為電流的參考方向，并用箭頭標(biāo)出，以后的計(jì)算和分析均以此為參考。如圖14所示，即如果選定了電流的方向，則電壓的方向也就隨電流的方向而確定；反之亦然，故稱此為關(guān)聯(lián)參考方向。,圖14關(guān)聯(lián)參考方向,第一節(jié)電路的基本知識(shí),1電壓源電壓源都含有電動(dòng)勢Ｅ和內(nèi)阻Ｒ0，如圖15A所示。換句話說，它們可以用Ｅ和Ｒ0串聯(lián)的電源模型來代替，如圖15B所示。,四、電壓源、電流源及其等效變換,圖15電壓源電路圖,第一節(jié)電路的基本知識(shí),根據(jù)圖15所示的電路可知Ｕ＝Ｅ－Ｒ0Ｉ由此，可以作出電壓源的外特性曲線，如圖16所示，其中，U0為輸出電壓，IS為電源電流。,圖16電壓源和理想電壓源的外特性曲線,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,2電流源如圖17所示，將Ｕ＝Ｅ－Ｒ0Ｉ兩端除以Ｒ0，可得Ｕ/Ｒ0＝Ｅ/Ｒ0－Ｉ＝ＩS－Ｉ故ＩS＝Ｕ/Ｒ0＋Ｉ式中，ＩS＝Ｕ/Ｒ0為電源的短路電流；Ｉ是負(fù)載電流。,圖17電流源電路圖,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,電流源的外特性曲線如圖18所示。,圖18電流源和理想電流源的外特性曲線,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,3電壓源與電流源等效互換例11汽車用發(fā)電機(jī)電動(dòng)勢Ｅ12V，內(nèi)阻Ｒ0005Ω，負(fù)載電阻ＲL＝2Ω，試用電壓源和電流源兩種模型分別求出電壓Ｕ和電流Ｉ。,圖19例11電路圖,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,解在圖19A電壓源電路中在圖19B電流源電路中,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,可見，電壓源與電流源對外電路而言是等效的，其中ＩS＝Ｅ/Ｒ0或Ｅ＝Ｒ0ＩS。用電路圖表示如圖110所示。,圖110電壓源和電流源的等效變換,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,第一節(jié)電路的基本知識(shí),例12用電壓源與電流源等效變換的方法計(jì)算圖111A所示1Ω電阻上的電流Ｉ。解根據(jù)圖111所示的變換次序，最后圖111A簡化為圖111F電路，由此可得變換時(shí)，一定要注意電流源電流方向和電壓源電壓極性。,,圖111例12電路圖,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,例13電路如圖112所示，已知Ｕ１＝10Ｖ，IS＝２A，Ｒ１＝１Ω，Ｒ２＝２Ω，Ｒ３＝５Ω，Ｒ＝１Ω，求電阻Ｒ的電流Ｉ。解簡化后的電路如圖112B所示，然后將電壓源變換為電流源如圖112C所示，由此得,圖112例13電路圖,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,五、基爾霍夫定律,1基爾霍夫電流定律（KCL）在圖113中，對結(jié)點(diǎn)A來說則有Ｉ1＋Ｉ2＝Ｉ3或Ｉ1＋Ｉ2－Ｉ3＝０,圖113基爾霍夫定律,第一節(jié)電路的基本知識(shí),基爾霍夫電流定律不僅是對任一結(jié)點(diǎn)適用，也可以推廣到電路中任何一個(gè)假定的閉合面，在如圖114的晶體管中，對虛線所示的閉合面來說，三個(gè)電極電流的代數(shù)和等于零，即ＩB＋ＩC－ＩE＝０。,圖114廣義結(jié)點(diǎn),第一節(jié)電路的基本知識(shí),,2基爾霍夫電壓定律（KVL）在圖113中，對回路ABCDA則有ＵS2－Ｕ2＋Ｕ1－ＵS1＝０基爾霍夫電壓定律不僅適用于任一閉合回路，而且可以推廣到任何一個(gè)假想閉合的一段電路，如圖115所示。,圖115基爾霍夫電壓定律推廣到一段電路,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,例15有一閉合回路，如圖116所示，各支路的元件是任意的，已知ＵAB＝５Ｖ，ＵBC＝－４Ｖ，ＵDA＝－３Ｖ。求1）ＵCD；2）ＵCA。,圖116例15電路,第一節(jié)電路的基本知識(shí),,解1）由基爾霍夫電壓定律可得ＵAB＋ＵBC＋ＵCD＋ＵDA＝０即５Ｖ＋（－４Ｖ）＋ＵCD＋（－３Ｖ）＝０得ＵCD＝２Ｖ2）ＡＢＣＡ不是閉合回路，也可應(yīng)用基爾霍夫電壓定律列出ＵAB＋ＵBC＋ＵCA＝０即５Ｖ＋（－４Ｖ）＋ＵCA＝０得ＵCA＝－１Ｖ,第一節(jié)電路的基本知識(shí),返回本章目錄,,一、支路電流法,支路電流法是解決復(fù)雜直流電路的最基本方法，其解題步驟如下1）選定各支路電流和獨(dú)立回路的方向。2）根據(jù)基爾霍夫電流定律列寫結(jié)點(diǎn)電流方程。3）根據(jù)基爾霍夫電壓定律列寫?yīng)毩⒒芈冯妷悍匠獭?）聯(lián)立方程式求解，得出各支路電流數(shù)值。,第二節(jié)電路的基本分析方法,,圖117支路電流法,第二節(jié)電路的基本分析方法,,例16在如圖118所示電路中，已知ＵS112V，ＵS212V，Ｒ11Ω，Ｒ22Ω，Ｒ32Ω，Ｒ44Ω，求各支路電流。解1）選擇各支路電流方向和獨(dú)立回路繞行方向，如圖118所示。,圖118例16電路,第二節(jié)電路的基本分析方法,,2）列寫基爾霍夫電流方程Ｉ1＋Ｉ2－Ｉ3－Ｉ4＝０3）列寫基爾霍夫電壓方程。左網(wǎng)孔Ｒ1Ｉ1＋Ｒ3Ｉ3－ＵS1＝０中網(wǎng)孔Ｒ1Ｉ1－Ｒ2Ｉ2＋ＵS2－ＵS1＝０右網(wǎng)孔Ｒ2Ｉ2＋Ｒ4Ｉ4－ＵS2＝０代入數(shù)據(jù)Ｉ1＋Ｉ2－Ｉ3－Ｉ4＝０１ΩＩ1＋２ΩＩ3－１２Ｖ＝０１ΩＩ1－２ΩＩ2＋１２Ｖ－１２Ｖ＝０２ΩＩ2＋４ΩＩ4－１２Ｖ＝０解得Ｉ1＝４Ａ，Ｉ2＝２Ａ，Ｉ3＝４Ａ，Ｉ4＝２Ａ。,第二節(jié)電路的基本分析方法,,例17在圖119所示電路中，已知Ｒ1Ｒ210Ω，Ｒ34Ω,Ｒ4Ｒ58Ω，Ｒ62Ω，ＵS320V，ＵS640V，用支路電流法求解電流I5。解1此電路有4個(gè)結(jié)點(diǎn)，6條支路，獨(dú)立回路數(shù)為6－413。設(shè)各支路電流和獨(dú)立回路繞行方向如圖119所示。,圖119例17電路,第二節(jié)電路的基本分析方法,2列基爾霍夫電流方程，設(shè)流出結(jié)點(diǎn)的電流取正號。結(jié)點(diǎn)ＡＩ1＋Ｉ2＋Ｉ6＝０結(jié)點(diǎn)Ｂ－Ｉ2＋Ｉ3＋Ｉ4＝０結(jié)點(diǎn)Ｃ－Ｉ4＋Ｉ5－Ｉ6＝０3列基爾霍夫電壓方程?；芈?２ΩＩ6－８ΩＩ4－10ΩＩ2＝－40V回路2－10ΩＩ1＋10ΩＩ2＋４ΩＩ3＝－20Ｖ回路3－４Ｉ3＋８ΩＩ4＋８ΩＩ5＝20Ｖ4聯(lián)立求解以上方程組，得電流Ｉ5＝－0956Ａ,第二節(jié)電路的基本分析方法,二、網(wǎng)孔電流法,用網(wǎng)孔電流法求解電路的步驟可總結(jié)為1選取網(wǎng)孔電流。2列網(wǎng)孔方程。3解方程得到網(wǎng)孔電流；然后，利用網(wǎng)孔電流再求其他各支路的電流。,圖120網(wǎng)孔電流法,第二節(jié)電路的基本分析方法,例19用網(wǎng)孔電流法求解如圖121所示5Ω電阻中的電流Ｉ3。,圖121例19電路,第二節(jié)電路的基本分析方法,解1選網(wǎng)孔電流及方向如圖所示。2列網(wǎng)孔方程12ΩＩ1－6ΩＩ2＝32Ｖ－48Ｖ＋16Ｖ＝０－6ΩＩ1＋17ΩＩ2－8ΩＩ3＝48Ｖ－８ΩＩ2＋16ΩＩ3＝０3解得Ｉ3＝24Ａ。,第二節(jié)電路的基本分析方法,三、疊加原理,下面以圖122為例，對疊加原理作簡單證明。,圖122疊加原理,第二節(jié)電路的基本分析方法,例110用疊加原理計(jì)算圖123A所示電路中電流Ｉ1、Ｉ2、Ｉ3。已知Ｅ1＝18Ｖ，Ｅ2＝15Ｖ，Ｒ1＝12Ω，Ｒ2＝10Ω，Ｒ3＝15Ω。,圖123例110電路,第二節(jié)電路的基本分析方法,解用疊加原理計(jì)算時(shí)，可把該電路看成是兩個(gè)電源單獨(dú)作用時(shí)電路相疊加，如圖123所示。由圖123B可求得代入數(shù)值可得Ｉ′1＝1Ａ由分流公式可求得Ｉ′2＝06ＡＩ′3＝04Ａ由圖123C可求得,第二節(jié)電路的基本分析方法,同理，由分流公式可得Ｉ″1＝05ＡＩ″3＝04Ａ根據(jù)以上計(jì)算可求得,第二節(jié)電路的基本分析方法,例111試求圖124A所示電路Ｒ４中流過的電流Ｉ。已知Ｅ１12V，ＩS6A，Ｒ１Ｒ３1Ω，Ｒ２Ｒ４2Ω。解利用疊加原理，圖124A電路可視為圖124B和圖124C的疊加。,圖124例111圖,第二節(jié)電路的基本分析方法,由圖124B可得對于圖124C，得Ｉ＝Ｉ′＋Ｉ″＝４Ａ＋２Ａ＝６Ａ,第二節(jié)電路的基本分析方法,四、戴維南定理,如圖125所示，求流過ＲL的電流。該電路共有6條支路，只需求解其中的一條，此類情況用戴維南定理最合適。戴維南定理指出，任何一個(gè)有源二端線性網(wǎng)絡(luò)都可以用一個(gè)等效的電壓源來表示。,圖125戴維南定理,第二節(jié)電路的基本分析方法,例112在圖126中，已知ＵS114V，ＵS29V，Ｒ120Ω，Ｒ25Ω，Ｒ36Ω，試求Ｉ3。解把該電路依題意簡化為戴維南等效電路，如圖127所示，先求Ｅ0。,圖126例112電路,圖127例112簡化１,第二節(jié)電路的基本分析方法,圖128例112簡化２,根據(jù)戴維南定理，電路簡化為圖128所示，Ｅ０可求得Ｅ０＝ＵO＝ＵＳ１－Ｒ１Ｉ＝14Ｖ－20Ω02Ａ＝10Ｖ,第二節(jié)電路的基本分析方法,圖129例112簡化３,等效電源的內(nèi)阻Ｒ０可由圖129求得Ｒ０＝Ｒ１∥Ｒ２＝205/205Ω＝４Ω最后，由圖127求得Ｉ３＝Ｅ０Ｒ０＋Ｒ３＝10/46Ａ＝1Ａ,第二節(jié)電路的基本分析方法,例113用戴維南定理計(jì)算圖125所示電路中流過ＲL的電流。已知Ｒ１＝Ｒ２＝Ｒ４＝5Ω，ＲL＝Ｒ３＝10Ω，Ｅ＝12Ｖ。解等效電壓源的電動(dòng)勢可視為ＵOC，如圖130所示電路,圖130例113電路圖,第二節(jié)電路的基本分析方法,求得Ｉ′＝Ｅ/Ｒ１＋Ｒ２＝12/55Ａ＝12ＡＩ″＝Ｅ/Ｒ３＋Ｒ４＝12/105Ａ＝08Ａ于是ＵOC＝Ｒ３Ｉ″－Ｒ１Ｉ′＝1008Ｖ－512Ｖ＝2ＶＵOC＝Ｒ２Ｉ″－Ｒ４Ｉ′＝512Ｖ－508Ｖ＝2Ｖ等效內(nèi)阻Ｒ０可由圖131所示電路求得,圖131例113電路圖簡化,第二節(jié)電路的基本分析方法,由圖131所示電路求得而后求得Ｉ＝ＵOC/Ｒ0＋ＲL＝2/508Ａ＝0126Ａ可見，比用支路電流法求解要簡單得多。,第二節(jié)電路的基本分析方法,返回本章目錄,關(guān)聯(lián)參考方向是指電流與電壓的方向關(guān)聯(lián)，列寫復(fù)雜直流電路的方程時(shí)，應(yīng)注意關(guān)聯(lián)參考方向的運(yùn)用。支路電流法是求解復(fù)雜直流電路的基本方法，以支路電流為求解對象，有Ｂ條支路就要列寫Ｂ個(gè)方程，由基爾霍夫電流方程和基爾霍夫電壓方程組成，基爾霍夫電流方程列Ｎ－１個(gè)，基爾霍夫電壓方程按網(wǎng)孔數(shù)列寫，之后再聯(lián)立求解。,本章小結(jié),網(wǎng)孔電流法是以網(wǎng)孔電流為求解對象，有Ｍ個(gè)網(wǎng)孔就要列Ｍ個(gè)網(wǎng)孔方程，列出網(wǎng)孔電流方程后再聯(lián)立求解，網(wǎng)孔電流是一個(gè)假想的電流，當(dāng)求解出網(wǎng)孔電流后，再以基爾霍夫電流定律為依據(jù)求出其他支路的電流。列網(wǎng)孔電流方程時(shí)應(yīng)注意，若規(guī)定各網(wǎng)孔電流方向（與繞行方向相同）一致，則自電阻都為正，互電阻均為負(fù)，這樣做容易記憶。基爾霍夫的兩個(gè)定律是電路的基本定律，戴維南定理和疊加原理是電路的基本定理，是分析和計(jì)算電路的基本依據(jù)。,本章小結(jié),返回本章目錄,實(shí)驗(yàn)一認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn),一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?）熟悉實(shí)驗(yàn)規(guī)則。2）掌握常用電工儀器儀表使用方法，如萬用表、電流表、電壓表、穩(wěn)壓電源等。3）識(shí)別常用電器元件。4）學(xué)會(huì)電流、電壓、電阻、電容等的測量方法。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備1）萬用表；2）電流表、電壓表；3）穩(wěn)壓電源；4）電工實(shí)驗(yàn)箱。,返回本章目錄,實(shí)驗(yàn)二戴維南定理,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?）進(jìn)一步熟悉儀器儀表的使用。2）驗(yàn)證戴維南定理。3）學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法理解和計(jì)算復(fù)雜直流電路。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備1）直流穩(wěn)壓電源；2）萬用表；3）電工實(shí)驗(yàn)箱。,返回本章目錄,練習(xí)題,11求圖132所示電路中開關(guān)S閉合和斷開兩種情況下A、B、C三點(diǎn)的電位Ｒ＝9KΩ。,圖132練習(xí)題11電路圖簡化,12試列出圖133所示電路的基爾霍夫電流方程。,圖133練習(xí)題12電路圖簡化,13試問圖134所示電路中有幾個(gè)結(jié)點(diǎn)幾條支路幾個(gè)獨(dú)立回路,圖134練習(xí)題13電路圖簡化,14在圖135所示電路中，已知ＵS1＝12Ｖ，ＵS2＝10Ｖ，Ｒ１＝02Ω，Ｒ２＝2Ω，Ｉ１＝5Ａ，求ＵAB，Ｉ2，Ｉ3，Ｒ3。,圖135練習(xí)題14電路圖簡化,15在圖136所示電路中，已知Ｅ１＝15Ｖ，Ｅ２＝13Ｖ，Ｅ３＝4Ｖ，Ｒ１＝Ｒ２＝Ｒ３＝Ｒ４＝1Ω，Ｒ５＝10Ω。1）當(dāng)S斷開時(shí)，求Ｒ５上的電壓Ｕ５和電流Ｉ５。2）當(dāng)S閉合后求Ｕ５和Ｉ５，可用任意方法。,圖136練習(xí)題15電路圖簡化,16在圖137所示電路中，求各理想電流源的端電壓。,圖137練習(xí)題16電路圖簡化,17如圖138所示，已知Ｉ１3A，Ｒ２12Ω，Ｒ３8Ω，Ｒ４12Ω，Ｒ５6Ω，求各支路電流，并計(jì)算電流源的主電壓Ｕ１。,圖138練習(xí)題17電路圖簡化,18用支路電流法求圖139所示電路中各支路的電流。,圖139練習(xí)題18電路圖簡化,19求圖140所示電路中的Ｉ１和Ｉ２。,圖140練習(xí)題19電路圖簡化,110求圖141所示電路中流經(jīng)R中的電流I，R25KΩ。,圖141練習(xí)題110電路圖簡化,返回本章目錄,第二章正弦交流電路,第一節(jié)正弦交流電的基本概念第二節(jié)單相正弦交流電路第三節(jié)三相交流電路本章小結(jié)實(shí)驗(yàn)三單相正弦交流電路電壓、電流及相量圖實(shí)驗(yàn)四三相正弦交流電路電壓、電流、功率的測量練習(xí)題,返回目錄,一、正弦交流電的產(chǎn)生,1交流發(fā)電機(jī)的簡單結(jié)構(gòu)交流發(fā)電機(jī)的示意圖如圖21所示，主要有轉(zhuǎn)子和定子兩大部分。,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,圖21交流發(fā)電機(jī),2正弦電動(dòng)勢的產(chǎn)生若改變磁極的形狀，使磁極與定子間的空氣隙長短不等，如圖22所示，圖中線的長短表示B的大小。,圖22空氣隙中磁場分布,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,二、正弦量的三要素,圖23所示為一段正弦交流電路。1頻率與周期。2振幅和有效值。如圖24所示為電流的正弦波形。,圖23正弦交流電路,圖24正弦波形,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,3相位、初相位、相位差,圖26不同相位關(guān)系的正弦圖,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,三、正弦量的表示方法,1復(fù)數(shù)（1）代數(shù)式如圖27所示為復(fù)數(shù)的代數(shù)式。,圖27復(fù)數(shù)的代數(shù)式,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,（2）三角函數(shù)式（3）指數(shù)式（4）極坐標(biāo)式圖28復(fù)數(shù)的加法運(yùn)算。,圖28復(fù)數(shù)的加法運(yùn)算,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,2相量,圖29正弦量的復(fù)數(shù)表示法,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,例21RLC交流電路如圖210所示，已知I1＝5SIN314TA；I2＝8SIN314T－30°Ａ；I3＝10SIN314T90°Ａ，求I。,圖210RLC交流電路,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,解根據(jù)基爾霍夫電流定律得Ｉ＝Ｉ１＋Ｉ２＋Ｉ３由I1＝5SIN314TA得I1M＝（5J0）Ａ＝5Ａ由I2＝8SIN314T－30°Ａ得I2M＝（6928－J4）Ａ由I3＝10SIN314T90°Ａ得I3M＝（0＋Ｊ10）Ａ故IM＝I1M＋I(xiàn)2M＋I(xiàn)3M＝［5（6928－J4）J10］A（11928J6）A1335∠267°Ａ所以,I＝1335SIN314T267°Ａ,第一節(jié)正弦交流電的基本概念,返回本章目錄,一、純電阻元件,1純電阻元件的電壓電流關(guān)系在純電阻R上通以正弦交流電，電壓U和電流I的參考方向如圖211A所示。Ｕ和I兩個(gè)正弦量頻率相同、相位相等（它們之間的相位差為Φ＝０°），如圖211B所示。電壓和電流的相量圖如圖211C所示。,第二節(jié)單相正弦交流電路,2純電阻元件的功率關(guān)系可見,電阻元件的正弦交流電路中,電阻上的功率由兩部分組成UI和－UICOS2ΩT。并且功率是時(shí)刻變化的，P的波形圖如圖211D所示。,圖211電阻元件的交流電路,第二節(jié)單相正弦交流電路,二、純電感元件,實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)給電感通以交流電時(shí)，如圖212所示，因磁通量發(fā)生變化，在線圈中產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢ＥL。,圖212電感電路,第二節(jié)單相正弦交流電路,1電感元件的電壓電流關(guān)系Ｕ和I是兩個(gè)同頻率的正弦量,電壓超前電流Π/２,如圖213B所示。,圖213電感元件的交流電路,第二節(jié)單相正弦交流電路,如用相量表示電壓,電流的關(guān)系,如213C所示。2純電感元件的功率關(guān)系在電感元件的正弦交流電路中,瞬時(shí)功率P也是時(shí)刻變化的。PUISIN2ΩTP的波形圖如圖213D所示。,第二節(jié)單相正弦交流電路,三、純電容元件,1電容元件的電壓電流關(guān)系,圖214電容元件的交流電路,第二節(jié)單相正弦交流電路,1）圖214A所示，電容器也只是在進(jìn)行充、放電。2）圖214A是由電容元件組成的正弦交流電路，參考方向如圖所示。3）Ｕ和Ｉ是同頻率的正弦量,在相位上Ｉ超前于Ｕ90°（即Φ＝90°），如圖214B所示。電壓有效值等于電流的有效值與容抗的乘積,而在相位上電壓比電流滯后了90°。相量圖如圖214C所示。2純電容元件的功率關(guān)系在電容元件的正弦交流電路中,其瞬時(shí)功率Ｐ也是時(shí)刻變化的。Ｐ的波形圖如圖214D所示。,第二節(jié)單相正弦交流電路,返回本章目錄,一、三相交流電源,圖215三相交流電源,第三節(jié)三相交流電路,1三相對稱交流電源對稱的三相交流電源是由３個(gè)同頻率、同振幅、初相位互差120°的正弦電源，按一定方式（星形或三角形）連接組成的供電系統(tǒng)，如圖215所示。,三相對稱交流電源的波形圖、相量圖如圖216所示。,圖216三相對稱交流電源的電壓波形圖及相量圖,第三節(jié)三相交流電路,2三相電源星形聯(lián)結(jié)若將電源的三相定子繞組末端Ｕ２、Ｖ２、Ｗ２連在一起，如圖217所示，這種連接方式稱為星形聯(lián)結(jié)。,圖217三相對稱交流電源的星形聯(lián)結(jié),第三節(jié)三相交流電路,相電壓對稱，線電壓同樣也對稱，用如圖218所示三相對稱交流電源相量圖表示線電壓與相電壓之間的關(guān)系。,圖218三相對稱交流電源相量圖,第三節(jié)三相交流電路,三、三相負(fù)載的三角形聯(lián)結(jié)如圖219所示，線電壓等于電源的相電壓。,圖219三相對稱交流電源的三角形聯(lián)結(jié),第三節(jié)三相交流電路,如圖220所示，圖示組成的供電系統(tǒng)叫做三相四線制。,圖220三相負(fù)載的星形聯(lián)結(jié)四線制,第三節(jié)三相交流電路,假定三相負(fù)載對稱，都等于Z，連接成三角形，如圖221所示。,第三節(jié)三相交流電路,圖221三相負(fù)載的三角形聯(lián)結(jié),三相負(fù)載的三角形聯(lián)結(jié)的向量圖如圖222。,第三節(jié)三相交流電路,圖222相量圖,例24某三相三線制供電線路上，接入三相電燈負(fù)載，接成星形，如圖223所示。設(shè)線電壓為380V，每一組電燈負(fù)載的電阻是220Ω,試計(jì)算１）在正常工作時(shí)，電燈負(fù)載的電壓和電流為多少２）如果1相斷開，其他兩相負(fù)載的電壓和電流為多少３）如果1相發(fā)生短路，其他兩相負(fù)載的電壓和電流為多少４）如果采用三相四線制（加入中性線）供電，如圖224所示，試重新計(jì)算１相斷開時(shí)和１相短路時(shí)，其他各相負(fù)載的電壓和電流。,第三節(jié)三相交流電路,圖224三相四線電燈負(fù)載,圖223三相三線電燈負(fù)載,第三節(jié)三相交流電路,解１）在正常情況下，三相負(fù)載對稱，每相的相電壓為每相的相電流為IＰ＝UＰ/R＝220/220Ａ＝1Ａ２）1相斷開,如圖225所示，相當(dāng)于2、3兩相串聯(lián)在線電壓下，其電壓和電流相等，為Ｕ２＝Ｕ３＝380/2Ｖ＝190ＶＩ２＝Ｉ３＝U２/R２＝190/220Ａ＝08636Ａ（燈暗）由此可見，2、3兩相電壓均低于額定電壓，電燈不能正常工作。,第三節(jié)三相交流電路,圖226１相短路三相三線電燈負(fù)載,圖225１相斷開三相三線電燈負(fù)載,第三節(jié)三相交流電路,３）1相短路,如圖226所示，2、3兩相的電壓、電流均為Ｕ２＝Ｕ３＝380ＶＩ２＝Ｉ３＝Ｕ２Ｒ２＝380/220Ａ＝17273A（燈亮）由此可見，2、3兩相電壓均高于額定電壓，電燈將會(huì)被損壞。４）采用三相四線制時(shí)1相斷開，其余兩相Ｕ２＝Ｕ３＝220Ｖ負(fù)載正常工作。當(dāng)1相短路時(shí)，其余兩相Ｕ２＝Ｕ３＝220Ｖ仍能正常工作，這就是三相四線制供電的優(yōu)點(diǎn)。為了保證每相負(fù)載正常工作，中性線不能斷開。中性線是不允許接入開關(guān)或熔斷器的。,第三節(jié)三相交流電路,返回本章目錄,正弦量的三要素為幅值、頻率和初相位。兩個(gè)正弦量的相位差為Φ；復(fù)數(shù)可以表示正弦量。在大寫字母上加一點(diǎn)表示正弦量的相量。純電阻電路用相量來表示電流和電壓的關(guān)系U＝ＲI，有功功率PUI，無功功率Q0。純電感電路用相量來表示電流和電壓的關(guān)系U＝ＪIＸL，有功功率P0，無功功率Ｑ＝ＵＩ＝ＸLＩ2，純電容電路用相量來表示電流和電壓的關(guān)系U＝－ＪIＸＣ，有功功率P0，無功功率Ｑ＝－ＵＩ＝－ＸＣＩ2。三相交流電路對稱的三相交流電源是由３個(gè)同頻率、同振幅、初相位互差120°的正弦電源，按一定方式（星形或三角形）連接組成的供電系統(tǒng)。在對稱三相電壓的星形聯(lián)結(jié)中，線電壓ＵＬ是相電壓ＵＰ的３倍，線電壓超前對應(yīng)的相電壓30°，線電流I1等于相電流IＰ。,本章小結(jié),返回本章目錄,實(shí)驗(yàn)三單相正弦交流電路電壓、電流及相量圖,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?）理解單相正弦交流電路中R、L、C元件的性質(zhì)。2）掌握RC及RL串聯(lián)電路中電壓與電流相位之間的關(guān)系。3）熟悉調(diào)壓器、交流電壓表、交流電流表的正確使用方法以及功率表的使用方法。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備1單相自耦調(diào)壓變壓器0～250V可調(diào)一臺(tái)2可變電阻箱0～99999Ω/2A一臺(tái)3電容器4ΜF(xiàn)/250V一只4空心線圈100～110MH一只5交流電壓表0～500V一只6交流電流表0～2A一只,返回本章目錄,實(shí)驗(yàn)四三相正弦交流電路電壓、電流、功率的測量,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?）學(xué)會(huì)三相交流負(fù)載的星形和三角形聯(lián)結(jié)，掌握這兩種接法的線電壓和相電壓，線電流和相電流的測量方法。2）觀察分析在三相四線制星形聯(lián)結(jié)的電路中，當(dāng)負(fù)載是對稱或不對稱時(shí)中性線的作用。3）學(xué)會(huì)三相負(fù)載功率的測量方法。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備序號名稱規(guī)格型號數(shù)量1交流電壓表0～500V一只2交流電流表0～2A一只3交流功率表D26一只4三相照明燈組板40W/220V6個(gè)一塊,返回本章目錄,練習(xí)題,21什么是正弦量的三要素22兩個(gè)正弦量同相、反相指的是什么23一正弦電壓U311SIN（314TΠ/3）V。求1）角頻率Ω，頻率F和周期T，最大值UM，初相位Φ。2）在T0時(shí)，電壓的瞬時(shí)值。3）在T001S時(shí)，電壓的瞬時(shí)值。4）畫出電壓的波形圖。24已知Ｕ１＝50SIN（ΩT45°）V，Ｕ２＝60SIN（ΩT30°）Ｖ,試分別用相量和相量圖求1）Ｕ１＋Ｕ２；2）Ｕ１－Ｕ２。,25一個(gè)電阻的阻值為20Ω,其兩端的電壓為Ｕ＝311SIN（ΩT90°）V,求1）流過電阻的電流瞬時(shí)值及有效值。2）電阻上消耗的功率P。26簡述電感元件交流電路中的電壓和電流關(guān)系,并作相量圖。27簡述電容元件交流電路中的電壓和電流關(guān)系,并作相量圖。28已知一線圈的電感為02H（電阻可不計(jì)），先后接

簡介：新編建筑施工技術(shù),BUILDINGCONSTRUCTIONTECHNOLOGY主編侯虹霞李博萬連建主講教師李光躍天津科學(xué)技術(shù)出版社,,目錄,緒論項(xiàng)目一土方工程項(xiàng)目二地基與樁基礎(chǔ)工程項(xiàng)目三砌筑工程項(xiàng)目四鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)工程項(xiàng)目五預(yù)應(yīng)力混凝土工程項(xiàng)目六結(jié)構(gòu)安裝工程項(xiàng)目七防水工程項(xiàng)目八裝飾裝修工程項(xiàng)目九保溫工程施工項(xiàng)目十季節(jié)性施工實(shí)訓(xùn),緒論,一、建筑施工技術(shù)概述一個(gè)建筑物或一個(gè)建筑群的建成，是由許多工種工程組成的。而每一個(gè)工種工程的施工，都可以用不同的施工方案、不同的施工技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，不同的施工組織方法來完成。如果根據(jù)施工對象的特點(diǎn)，選擇合理的施工方法來建造一個(gè)建筑物，是我們建筑施工技術(shù)課程主要研究的內(nèi)容和問題。建筑施工技術(shù)如何最有效地建造房屋的理論、方法和有關(guān)的施工規(guī)律。建筑施工方面的主要規(guī)范施工及驗(yàn)收規(guī)范GBJ建筑工程質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB503002001）組成工種工程（按工藝流程）土方工程、樁基礎(chǔ)工程、砌筑工程、鋼筋混凝土工程、預(yù)應(yīng)力混凝土工程、結(jié)構(gòu)安裝工程、裝飾裝修工程等。,緒論,建筑工程劃分單位工程的劃分劃分原則1具備獨(dú)立施工條件并能形成獨(dú)立使用功能的建筑物及構(gòu)筑物為一個(gè)單位工程。2建筑規(guī)模較大的單位工程，可將其能形成獨(dú)立使用功能的部分劃分為子單位工程。分部工程的劃分劃分原則1按專業(yè)性質(zhì)、建筑部位確定建筑工程可分為地基與基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)、建筑裝飾裝修、建筑屋面等幾個(gè)分部。2當(dāng)分部工程較大或較復(fù)雜時(shí)，可將其劃分為若干個(gè)子分部工程分項(xiàng)工程的劃分分項(xiàng)工程的劃分應(yīng)按主要工種、材料、施工、設(shè)備類別等進(jìn)行劃分。,項(xiàng)目一土方工程,能力目標(biāo),了解土方工程主要內(nèi)容與施工特點(diǎn)掌握土的工程性質(zhì)了解邊坡穩(wěn)定的條件及影響因素掌握邊坡穩(wěn)定及支護(hù)的方法與適用條件了解施工降排水的主要原理及意義掌握主要方法及適用范圍了解常用土方施工機(jī)械作業(yè)特點(diǎn)及適用范圍掌握基坑開挖和土方填筑的方法與要求,任務(wù)一概述,一、土方工程的特點(diǎn)與施工要求1土方工程的特點(diǎn)1面廣量大、勞動(dòng)繁重。2施工條件復(fù)雜。2土方工程的施工要求1盡可能采用機(jī)械化或半機(jī)械化施工，以減輕體力勞動(dòng)、加快施工進(jìn)度。2要合理安排施工計(jì)劃，盡量避開冬季、雨期施工否則應(yīng)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。3統(tǒng)籌安排，合理調(diào)配土方，降低施工費(fèi)用，減少運(yùn)輸量和農(nóng)田占用量。4在施工前要做好調(diào)查研究，了解土的種類、施工地區(qū)的地形、地質(zhì)、水文、氣象資料及工程性質(zhì)、工期和質(zhì)量要求，擬訂合理的施工方案和技術(shù)措施，以保證工程質(zhì)量和安全，從而加快施工進(jìn)度。,任務(wù)一概述,二、土的工程分類及性質(zhì)1土的種類繁多，分類方法也較多，根據(jù)土的顆粒級配或塑性指數(shù)可分為碎石類土漂石土、塊石土、卵石土、碎石土、圓礫土、角礫土、砂土礫砂、粗砂、中砂、細(xì)砂、粉砂和粘性土粘土、亞粘土、輕亞粘土；2根據(jù)土的沉積年代，粘性土可分為老粘性土、一般粘性土、新近沉積粘性土；3根據(jù)土的工程特性，又可分出特殊性土，如軟土、人工填土、黃土、膨脹土、紅粘土、鹽漬土、凍土等。不同的土，其物理、力學(xué)性質(zhì)也不同，只有充分掌握各類土的特性及其對施工過程的影響，才能選擇正確的施工方法。4開挖難易程度將土分為松軟土、普通土、堅(jiān)土、砂礫堅(jiān)土、軟石、次堅(jiān)石、堅(jiān)石、特堅(jiān)石八類，稱為土的工程分類。前四類屬一般土，后四類屬巖石。,任務(wù)一概述,任務(wù)一概述,土的工程性質(zhì)L）土的質(zhì)量密度土的質(zhì)量密度分天然密度和干密度。土的天然密度，是指土在天然狀態(tài)下單位體積的質(zhì)量，用P表示它影響土的承載力、土壓力及邊坡的穩(wěn)定性。土的干密度，是指單位體積土中固體顆粒的質(zhì)量它是檢驗(yàn)填土壓實(shí)質(zhì)量的控制指標(biāo)。2土的含水量土的含水量是土中所含的水與土中的固體顆粒間的質(zhì)量比，以百分?jǐn)?shù)表示為,任務(wù)一概述,（3）土的滲透性土的滲透性是指水在土體中滲流的性能，一般以滲透系數(shù)K表示。從達(dá)西公式V＝KI可以看出滲透系數(shù)的物理意義當(dāng)水力坡度I等于1時(shí)的滲透速度V即為滲透系數(shù)K。（4）土的可松性自然狀態(tài)下的土經(jīng)開挖后，其體積因松散而增加，雖經(jīng)回填夯實(shí)，仍不能完全恢復(fù)到原狀態(tài)土的體積，這種現(xiàn)象稱為土的可松性。土的可松程度用最初可松性系數(shù)KS及最后可松性系數(shù)KˊS表示。即,任務(wù)一概述,土方邊坡多數(shù)情況下，土方開挖或填筑的邊緣都要保留一定的斜面，這個(gè)斜面稱為土方邊坡。邊坡坡度常用LM表示，即,任務(wù)一概述,土方施工的準(zhǔn)備工作1制訂施工方案。根據(jù)勘察文件、工程特點(diǎn)及現(xiàn)場條件等，確定場地平整、降水排水、土壁穩(wěn)定與支護(hù)、開挖順序與方法、土方調(diào)配與存放的方案，繪制施工平面布置圖，編制施工進(jìn)度計(jì)劃。2場地清理。在施工前應(yīng)拆除舊房，拆除或改建通信設(shè)備、電力設(shè)備、地下管線及構(gòu)筑物，遷移樹木，做好古墓及文物的保護(hù)或處理，清除耕植土及河塘淤泥等。3排除地面水。場地內(nèi)低洼地區(qū)的積水必須排除，同時(shí)應(yīng)注意雨水的排除，使場地保持干燥，以利于土方施工。4修筑好臨時(shí)道路及臨時(shí)供水、供電等設(shè)施。5做好材料、機(jī)具、物資及人員的準(zhǔn)備工作。6設(shè)置測量控制網(wǎng)，打設(shè)方格網(wǎng)控制樁，進(jìn)行建筑物、構(gòu)筑物的定位放線等。7根據(jù)土方施工設(shè)計(jì)做好邊坡穩(wěn)定、基坑槽支護(hù)、降低地下水位等輔助工作。,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,基坑在土方工程施工之前，必須計(jì)算土方的工程量。但各種土方工程的外形有時(shí)很復(fù)雜，而且不規(guī)則。一般情況下，將其劃分成為一定的幾何形狀，采用具有一定精度而又和實(shí)際情況近似的方法進(jìn)行計(jì)算?；油练搅靠砂捶襟w幾何中的擬林體體積公式計(jì)算即,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,場地平整土方量計(jì)算1場地設(shè)計(jì)標(biāo)高的確定確定場地設(shè)計(jì)標(biāo)高時(shí)應(yīng)考慮以下因素①滿足建筑規(guī)劃和生產(chǎn)工藝及運(yùn)輸?shù)囊螈诒M量利用地形，減少挖填方數(shù)量③場地內(nèi)的挖、填土方量力求平衡，使土方運(yùn)輸費(fèi)用最少④有一定的排水坡度，滿足排水要求。按照挖填平衡原則，場地設(shè)計(jì)標(biāo)高可按下式計(jì)算,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,場地平整土方量計(jì)算2場地設(shè)計(jì)標(biāo)高的調(diào)整原計(jì)劃所得的場地設(shè)計(jì)標(biāo)高H0僅為一理論值，實(shí)際上，還需考慮以下因素進(jìn)行調(diào)整1土的可松性影響由于土具有可松性，一般填土?xí)卸嘤?，需相?yīng)地提高設(shè)計(jì)標(biāo)高。2場內(nèi)挖方和填方的影響由于場地內(nèi)大型基坑挖出的土方、修筑路堤填高的土方，以及從經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)出發(fā)，將部分挖方就近棄于場外，將部分填方就近取土于場外等，均會(huì)引起挖填土方量的變化。必要時(shí)亦需調(diào)整設(shè)計(jì)標(biāo)高。3排水坡度的影響當(dāng)按調(diào)整后的同一設(shè)計(jì)標(biāo)高進(jìn)行場地平整時(shí)，則整個(gè)地表面均處于同一水平面；但實(shí)際上由于排水的要求，場地表面需有一定的排水坡度。,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,場地平整土方量計(jì)算2場地設(shè)計(jì)標(biāo)高的調(diào)整原計(jì)劃所得的場地設(shè)計(jì)標(biāo)高H0僅為一理論值，實(shí)際上，需考慮以下因素進(jìn)行調(diào)整1土的可松性影響2場內(nèi)挖方和填方的影響3排水坡度的影響,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,場地土方量計(jì)算1劃分方格網(wǎng)并計(jì)算各方格角點(diǎn)的施工高度根據(jù)已有地形圖一般用1/500的地形圖劃分成若干個(gè)方格網(wǎng)，盡量使方格網(wǎng)與測量的縱、橫坐標(biāo)網(wǎng)對應(yīng)，方格的邊長一般采用2040M，將設(shè)計(jì)標(biāo)高和自然地面標(biāo)高分別標(biāo)注在方格點(diǎn)的左下角和右下角。各方格角點(diǎn)的施工高度按下式計(jì)算2計(jì)算零點(diǎn)位置,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,邊坡土方量計(jì)算1三角棱錐體邊坡體積,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,邊坡土方量計(jì)算1三角棱錐體邊坡體積,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,邊坡土方量計(jì)算2三角棱柱體邊坡體積,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,土方調(diào)配一土方調(diào)配原則1應(yīng)力求達(dá)到挖方與填方基本平衡和就近調(diào)配，使挖方量與運(yùn)距的乘積之和盡可能為最小，即土方運(yùn)輸量或費(fèi)用最小。2土方調(diào)配應(yīng)考慮近期施工與后期利用相結(jié)合的原則，考慮分區(qū)與全場相結(jié)合的原則，還應(yīng)盡可能與大型地下建筑物的施工相結(jié)合，以避免重復(fù)挖運(yùn)和場地混亂。3合理布置挖、填方分區(qū)線，選擇恰當(dāng)?shù)恼{(diào)配方向、運(yùn)輸線路，使土方機(jī)械和運(yùn)輸車輛的性能得到充分發(fā)揮。4好土用在回填質(zhì)量要求高的地區(qū)。5土方平衡調(diào)配應(yīng)盡可能與城市規(guī)劃和農(nóng)田水利相結(jié)合，將余土一次性運(yùn)到指定棄土場，做到文明施工。,任務(wù)二土方工程量計(jì)算及土方調(diào)配,土方調(diào)配（二）土方調(diào)配圖表的編制1劃分調(diào)配區(qū)。在平面圖上先劃出挖填區(qū)的分界線，并在挖方區(qū)和填方區(qū)適當(dāng)劃出若干調(diào)配區(qū)，確定調(diào)配區(qū)的大小和位置。2計(jì)算各調(diào)配區(qū)的土方量并標(biāo)明在圖上。3計(jì)算各挖、填方調(diào)配區(qū)之間的平均運(yùn)距，即挖方區(qū)土方重心至填方區(qū)土方重心的距離，取場地或方格網(wǎng)中的縱橫兩邊為坐標(biāo)軸，以一個(gè)角作為坐標(biāo)原點(diǎn)，按下式求出各挖方或填方調(diào)配區(qū)土方重心坐標(biāo)X0及Y0。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,常用土方施工機(jī)械的施工特點(diǎn)一推土機(jī)施工推土機(jī)是土方工程施工的主要機(jī)械之一，是在拖拉機(jī)上安裝推土板等工作裝置而成的機(jī)械。推土機(jī)操縱靈活，運(yùn)轉(zhuǎn)方便，所需工作面較小、行駛速度快、易于轉(zhuǎn)移，能爬30。左右的緩坡，因此應(yīng)用較廣。多用于場地清理和平整、開挖深度15M以內(nèi)的基坑，填平溝坑，以及配合鏟運(yùn)機(jī)、挖土機(jī)工作等。此外，在推土機(jī)后面可安裝松土裝置，破、松硬土和凍土，也可拖掛羊足輾進(jìn)行土方壓實(shí)工作。推土機(jī)可以推挖一至三類土，經(jīng)濟(jì)運(yùn)距100M以內(nèi)，效率最高為60M。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,常用土方施工機(jī)械的施工特點(diǎn)二鏟運(yùn)機(jī)施工鏟運(yùn)機(jī)由牽引機(jī)械和土斗組成，按行走方式分拖式和自行式兩種，其操縱機(jī)構(gòu)分油壓式和索式。拖式鏟運(yùn)機(jī)由拖拉機(jī)牽引自行式鏟運(yùn)機(jī)的行駛和工作，都靠自身的動(dòng)力設(shè)備，不需要其他機(jī)械的牽引和操縱。鏟運(yùn)機(jī)的特點(diǎn)是能綜合完成挖土、運(yùn)土、平土或填土等全部土方施工工序，對行駛道路要求較低操縱靈活，運(yùn)轉(zhuǎn)方便，生產(chǎn)率高，在土方工程中常應(yīng)用于大面積場地平整，開挖大基坑、溝槽以及填筑路基、堤壩等工程。適宜于鏟運(yùn)含水量不大于27的松土和普通土，不適于在礫石層和凍土地帶及沼澤區(qū)工作，當(dāng)鏟運(yùn)三類、四類較堅(jiān)硬的土?xí)r，宜用推土機(jī)助鏟或用松土機(jī)配合將土翻松0204M，以減少機(jī)械磨損，提高生產(chǎn)率。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,常用土方施工機(jī)械的施工特點(diǎn)三單斗挖土機(jī)施工單斗挖土機(jī)在土方工程中應(yīng)用較廣，種類很多，按其行走裝置的不同，分為履帶式和輪胎式兩類。單斗挖土機(jī)還可根據(jù)工作的需要，更換其工作裝置。按其工作裝置的不同，分為正鏟、反鏟、拉鏟和抓鏟等。按其操縱機(jī)械的不同，可分為機(jī)械式和液壓式兩類，機(jī)械式現(xiàn)使用較少，液壓式單斗挖土機(jī)如圖,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,二、鏟運(yùn)機(jī)鏟運(yùn)機(jī)是一種能綜合完成全部土方施工工序挖土、裝土、運(yùn)土、卸土和平土的機(jī)械。按行走方式分為自行式鏟運(yùn)機(jī)和拖式鏟運(yùn)機(jī)兩種。常用的鏟運(yùn)機(jī)斗容量為2M3、5M3、6M3、7M3等數(shù)種，按鏟斗的操縱系統(tǒng)又可分為鋼絲繩操縱和液壓操縱兩種。,自行式鏟運(yùn)機(jī)外形圖,鏟運(yùn)機(jī)操縱簡單，不受地形限制，能獨(dú)立工作，行駛速度快，生產(chǎn)效率高。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,三、挖掘機(jī)使用較多的是正鏟與反鏟。挖掘機(jī)利用土斗直接挖土，因此也稱為單斗挖土機(jī)。1、正鏟挖掘機(jī)。正鏟挖掘機(jī)外形如圖示。挖土特點(diǎn)是前進(jìn)向上，強(qiáng)制切土。它適用于開挖停機(jī)面以上的土方，且需與汽車配合完成整個(gè)挖運(yùn)工作。正鏟挖掘機(jī)挖掘力大，適于開挖含水量小于27％的一類土至四類土和經(jīng)爆破的巖石及凍土。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,2反鏟挖掘機(jī)。1）反鏟適用于開挖一類至三類的砂土或粘土。挖土特點(diǎn)是后退向下，強(qiáng)制切土。主要用于開挖停機(jī)面以下的土方，最大挖土深度4～6M，經(jīng)濟(jì)合理的挖土深度為2～4M。反鏟也需配備運(yùn)土汽車進(jìn)行運(yùn)輸，其外形如圖示。2）反鏟的開挖方式可以采用溝端開挖法，即反鏟停于溝端，后退挖土，向溝一側(cè)棄土或裝汽車運(yùn)走，也可采用溝側(cè)開挖法，即反鏟停于溝側(cè)，沿溝邊開挖，它可將土棄于距溝較遠(yuǎn)的地方，如裝車則回轉(zhuǎn)角度也小，但邊坡不易控制。3拉鏟挖掘機(jī)。1）適用于一類至三類的土，可開挖較大基坑槽和溝渠，挖取水下泥土，也可用于填筑路基、堤壩等。挖土特點(diǎn)是后退向下，自重切土，其挖土深度和挖土半徑都很大。拉鏟能開挖停機(jī)面以下的土方，其工作狀況如圖示。2）拉鏟挖土?xí)r，依靠土斗自重及拉索拉力切土，卸土?xí)r斗齒朝下，利用慣性，較濕的粘土也能卸凈。它的開挖方式也有溝端開挖和溝側(cè)開挖兩種。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,正鏟挖掘機(jī)外形,A正向挖土、反向卸土,B正向挖土、側(cè)向卸土,反鏟挖掘機(jī)外形,A溝端開挖,B溝側(cè)開挖,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,4、抓鏟挖掘機(jī)抓鏟適用于開挖較松軟的土。挖土特點(diǎn)是直上直下，自重切土，挖土力較小。對施工面狹窄而深的基坑、深槽、深井采用抓鏟可取得理想效果。抓鏟還可用于挖取水中淤泥，裝卸碎石、礦碴等松散材料。抓鏟的傳動(dòng)方式主要有機(jī)械傳動(dòng)和液壓傳動(dòng)兩種。,拉鏟工作狀況,抓鏟工作狀況,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,抓鏟挖掘機(jī),拉鏟挖掘機(jī),任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,土方機(jī)械的選擇土方機(jī)械的選擇，通常應(yīng)根據(jù)工程特點(diǎn)和技術(shù)條件提出幾種可行方案，然后進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析比較，選擇效率高、綜合費(fèi)用低的機(jī)械進(jìn)行施工，一般選用土方施工單價(jià)最小的機(jī)械。在大型建設(shè)項(xiàng)目中，土方工程量很大，而當(dāng)時(shí)現(xiàn)有的施工機(jī)械的類型及數(shù)量常常有一定的限制，此時(shí)必須將現(xiàn)有機(jī)械進(jìn)行統(tǒng)籌分配，以使施工費(fèi)用最小。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,土方機(jī)械與運(yùn)土車輛的配合1、當(dāng)挖掘機(jī)挖出的土方需用運(yùn)土車輛運(yùn)走時(shí)，挖掘機(jī)的生產(chǎn)率不僅取決于本身的技術(shù)性能，而且還決定于所選的運(yùn)輸機(jī)具是否與之協(xié)調(diào)。2、為了使主導(dǎo)機(jī)械挖掘機(jī)充分發(fā)揮生產(chǎn)能力，應(yīng)使運(yùn)土車輛的載重量與挖掘機(jī)的斗容量保持一定的倍數(shù)關(guān)系，需有足夠數(shù)量的車輛以保證挖掘機(jī)連續(xù)工作。,任務(wù)三土方工程的機(jī)械化施工,一、土料選擇與填筑方法最好采用同類土壤填筑，填方土料應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，如設(shè)計(jì)無要求時(shí)，應(yīng)符合下列規(guī)定1）碎石類土、砂土和爆破石渣（粒徑不大于每層鋪厚的2/3）可用于表層下的填料；2）含水量符合壓實(shí)要求的粘性土，可用作各層填料；3）碎塊草皮和有機(jī)質(zhì)含量大于8的土，僅用于無壓實(shí)要求的填方；4）淤泥和淤泥質(zhì)土一般不能用作填料，但在軟土或沼澤地區(qū)，經(jīng)過處理使含水量符合壓實(shí)要求后，可用于填方中的次要部位；5）有水溶性硫酸鹽大于5的土，不能用作回填土，在地下水作用下，硫酸鹽會(huì)逐漸溶解流失，形成孔洞，影響土的密實(shí)性。6）凍土、膨脹性土等不應(yīng)作為填方土料。,任務(wù)四土方填筑與壓實(shí),二、填土的壓實(shí)方法1碾壓法2夯實(shí)法3振動(dòng)法,任務(wù)四土方填筑與壓實(shí),三、影響填方壓實(shí)效果的主要因素影響土壤壓實(shí)效果的因素主要有含水量、壓實(shí)功、每層鋪土厚度。1含水量土中含水量對壓實(shí)效果的影響比較顯著。回填土含水量過大、過小都難以夯壓密實(shí)。2壓實(shí)功壓實(shí)功（指壓實(shí)工具的重量、碾壓遍數(shù)或錘落高度、作用時(shí)間等）對壓實(shí)效果的影響。3每層鋪土厚度鋪土過厚，下部土體所受壓實(shí)作用力小于土體本身的粘結(jié)力和摩擦力，土顆粒不能相互移動(dòng)，無論壓實(shí)多少遍，填方也不能被壓實(shí)；鋪土過薄，則下層土體壓實(shí)次數(shù)過多，而受剪切破壞，所以規(guī)定了一定的鋪土厚度。,任務(wù)四土方填筑與壓實(shí),一、基坑支護(hù)的定義當(dāng)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)埋得較深或多層高層建筑需要做地下室時(shí)，地下室的施工需要開挖深坑，相應(yīng)地要用人工的方法對新形成的土壁進(jìn)行支撐、防護(hù)，還要解決如何降低深坑內(nèi)的地下水位以方便施工的問題。二、基坑支護(hù)的目的1利用支護(hù)結(jié)構(gòu)來擋土和阻水，承受周邊的土、水壓力。2圍護(hù)坑周邊土體的穩(wěn)定，限制坑周土體變形滑移或破壞，土體的穩(wěn)定，也就是保護(hù)基坑外側(cè)的管線和鄰近建筑物的安全。3阻止地下水滲入坑內(nèi)，使坑內(nèi)保持干燥，讓坑內(nèi)土方的開挖、保護(hù)基坑內(nèi)施工的安全，保護(hù)基坑外基礎(chǔ)和地下室的施工能夠順利進(jìn)行。,任務(wù)五深基坑支護(hù)施工,三、基坑支護(hù)的特點(diǎn)1基坑開挖與支護(hù)的施工對象是巖土，巖土是大自然的產(chǎn)物，組成多樣，性質(zhì)復(fù)雜，具有地區(qū)性特點(diǎn)，影響因素多，不確定的因素也多，而現(xiàn)階段人們對它的認(rèn)識(shí)和了解還很有限。2基坑工程要顧及基坑本身在整個(gè)施工和使用期間的安全，坑周邊環(huán)境的安全，后續(xù)工程施工活動(dòng)的安全。這三個(gè)方面安全的實(shí)現(xiàn)，有賴于勘察、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理、監(jiān)測等單位相互協(xié)作，密切配合，共同監(jiān)督與管理。3基坑工程的對象是巖土，包括巖土力學(xué)、地下水與支護(hù)結(jié)構(gòu)的共同作用，屬于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的一部分，由設(shè)計(jì)院負(fù)責(zé)施工圖設(shè)計(jì)，施工單位按圖施工。,任務(wù)五深基坑支護(hù)施工,四、常用幾種支護(hù)結(jié)構(gòu)的形式和使用條件,任務(wù)五深基坑支護(hù)施工,五、常用幾種支護(hù)結(jié)構(gòu)的形式和使用條件,任務(wù)五深基坑支護(hù)施工,六、常用幾種支護(hù)結(jié)構(gòu)的施工1人工放坡施工1填方或挖方人工放坡的坡度，應(yīng)根據(jù)場地土層的物理力學(xué)性質(zhì)、填方或挖方的深度、形成的方法和要求保持的時(shí)間預(yù)先進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算。2人工放坡在開挖時(shí)，應(yīng)采用相應(yīng)的坡面、坡頂和坡腳排水、降水措施。當(dāng)基坑開挖至地下水位以下且土層中可能發(fā)生流沙、流土現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)采取降水措施如土質(zhì)較好，也可采用明溝或集水井排水。3基坑頂部周邊不宜堆積土方或其他材料、設(shè)備等，若必需堆放，須考慮地面超載對邊坡的不利影響。4人工放坡宜對坡面采取保護(hù)措施，如水泥砂漿抹面、漿砌片石護(hù)面、堆砌土袋護(hù)面、掛網(wǎng)噴漿等。,任務(wù)五深基坑支護(hù)施工,一、地面排水排除地面水包括雨水、施工用水、生活污水等常采用在基坑周圍設(shè)置排水溝、截水溝或筑土堤等辦法，并盡量利用原有的排水系統(tǒng)，或?qū)⑴R時(shí)性與永久性排水設(shè)施結(jié)合使用。二、集水井排水或降水基坑排水常用明溝集水井法和暗溝盲溝排水法，其原理均是通過溝槽將水引入集水井，再用水泵排出。明溝集水井法。集水井法是在基坑開挖過程中，沿坑底的周圍或中央開挖排水溝，并在基坑邊角處設(shè)置集水井，將水匯入集水井內(nèi)，用水泵抽走見圖。這種方法可用于基坑排水，也可用于降低水位。,任務(wù)六排水與降水,三、流沙及其防治1產(chǎn)生流沙的原因產(chǎn)生流沙現(xiàn)象主要是由于地下水的水力坡度大，即動(dòng)水壓力大，而且動(dòng)水壓力的方向與水流方向一致與土的重力方向相反，土不僅受水的浮力，而且受動(dòng)水壓力的作用，有向上舉的趨勢，見圖1。當(dāng)動(dòng)水壓力等于或大于土的浸水密度時(shí)，土顆粒處于懸浮狀態(tài)，并隨地下水一起流入基坑，即發(fā)生流沙現(xiàn)象。,任務(wù)六排水與降水,四、井點(diǎn)降水法一輕型井點(diǎn)輕型井點(diǎn)是沿基坑的四周將許多直徑較小的井點(diǎn)管埋入地下蓄水層內(nèi)，井點(diǎn)管的上端通過彎聯(lián)管與總管相連接，利用抽水設(shè)備將地下水從井點(diǎn)管內(nèi)不斷抽出，以達(dá)到降水口的，其排水原理，如圖所示。,任務(wù)六排水與降水,二管井井點(diǎn)管井井點(diǎn)就是沿基坑每隔一定距離設(shè)置一個(gè)管井，每個(gè)管井單獨(dú)用一臺(tái)水泵不斷抽水來降低地下水位。在土的滲透系數(shù)大20200M/D的土層中，宜采用管井井點(diǎn)。管井井點(diǎn)的設(shè)備主要是由管井、吸水管及水泵組成。管井可用鋼管或混凝土管做井管，井管直徑應(yīng)根據(jù)含水層的富水性及水泵性能確定，且外徑不宜小于200MM，內(nèi)徑宜比水泵外徑大5MM井點(diǎn)構(gòu)造見下圖,任務(wù)六排水與降水,二管井井點(diǎn),任務(wù)六排水與降水,三深井井點(diǎn)當(dāng)要求井內(nèi)降水深度超過10M時(shí)，可在管井中使用深井泵抽水，這種井點(diǎn)稱為深井井點(diǎn)或深管井井點(diǎn)。深井井點(diǎn)一般可降低水位達(dá)3040M，常用間距為10一30M。常用的深井泵有兩種類型一種是深井潛水泵，但泵體為多級葉輪另一種是電動(dòng)機(jī)安裝在地面上，通過傳動(dòng)軸帶動(dòng)多級葉輪工作而排水。,任務(wù)六排水與降水,一、基槽坑的驗(yàn)收內(nèi)容基槽坑的軸線位置、寬度基槽坑底面的標(biāo)高基槽坑和管溝底的土質(zhì)情況及處理槽坑壁的邊坡坡度槽坑、管溝的回填情況和密實(shí)度。,任務(wù)七質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全技術(shù),二、土方工程的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)土方工程的允許偏差和質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)見表所列,任務(wù)七質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全技術(shù),項(xiàng)目二地基與樁基礎(chǔ)工程,能力目標(biāo),能計(jì)算土方施工的工程量能組織土方挖、運(yùn)、回填施工能編制土方施工方案能進(jìn)行土方工程的質(zhì)量監(jiān)控和安全管理,一、地基加固處理概述1建筑結(jié)構(gòu)對地基的要求地基是與建筑基礎(chǔ)相接的那部分土層，稱為持力層，直接承受建筑基礎(chǔ)傳來的荷載，并把受力分散到下部更深的土層中。地基土與建筑的安危有直接關(guān)系，因此地基要有足夠的強(qiáng)度，要限制它的變形。2地基加固處理的目的如果地基上部的土層較好，足以滿足強(qiáng)度和變形的要求，可以采用天然地基上的淺基礎(chǔ)。如果地基表層土質(zhì)較差，承載力弱，受荷載后變形過大，就要用加固的方法使其達(dá)到強(qiáng)度和變形的要求。3地基加固處理的特點(diǎn)由于巖土具多樣性和地區(qū)性的特點(diǎn)，加固處理的方法很多，大體上分兩類第一類為壓密法，用各種辦法提高一定范圍和深度內(nèi)松軟土層的密實(shí)度第二類為加固法，通過摻入固化劑使軟土變硬。,任務(wù)一地基加固處理施工,二、影響建筑物的地基的因素強(qiáng)度及穩(wěn)定性壓縮與不均勻沉降地下水流失、潛蝕和管涌、液化失穩(wěn)和震陷三、地基處理的方法換填法灰土擠密樁法深層攪拌樁法高壓噴射注漿法,任務(wù)一地基加固處理施工,,,,,任務(wù)一地基加固處理施工,四、局部地基處理的原則1對于局部范圍軟弱的地基，如果面積不大、深度較淺，可全部挖去，換填沙或碎石，分層夯實(shí)，達(dá)到周圍非軟弱土層的承載能力即可2對于局部特硬的地基，如遇到了舊的枯井等情況，應(yīng)按其周邊土層的承載力，估算其持力層的深度，按照這個(gè)深度拆除枯井上部的一段，加蓋水泥板后再按換土回填的方法處理。3遇到有局部地基處理的問題時(shí)，通常需要與設(shè)計(jì)單位溝通，在設(shè)計(jì)單位的指導(dǎo)下進(jìn)行處理。,任務(wù)一地基加固處理施工,一、樁基礎(chǔ)的作用與基本工作性能1樁基礎(chǔ)的作用1建筑物上部較大的荷載通過樁傳遞到深層巖層或承載力較大的土層中。2將樁打入土層的同時(shí)，還把地基土擠密，從而也加固了地基。3樁、樁承臺(tái)、樁周土三者共同工作，整體上使地基承載力加大變形減少。2建筑物下部的樁的受荷載的形式1承受豎向壓力荷載的樁。2承受豎向、水平荷載和彎矩共同作用的樁。3承受豎向拉拔力的樁。4承受側(cè)向土壓力的支護(hù)樁。,任務(wù)二樁基礎(chǔ)的基礎(chǔ)知識(shí),二、樁基礎(chǔ)的特點(diǎn)1樁是一種很古老而又一直使用的深基礎(chǔ)類型。我國地域遼闊，各地自然、地質(zhì)條件差別很大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展很不平衡，長期以來施工機(jī)械、施工技術(shù)水平差異很大，因此樁型和設(shè)計(jì)施工方法很多，還會(huì)不斷變化。2一棟建筑物用什么形式的樁，取決于下部的自然地質(zhì)條件、上部的結(jié)構(gòu)類型和受荷情況，還有當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)經(jīng)濟(jì)條件。3要選擇一種安全可靠、便于施工、質(zhì)檢簡捷、經(jīng)濟(jì)合理的樁型，涉及勘察、設(shè)計(jì)、施工各個(gè)方面。4樁在建筑結(jié)構(gòu)中的地位十分重要，它是一項(xiàng)隱蔽工程，場地的自然條件性質(zhì)多變，口前的勘察技術(shù)有一定的局限性，施工過程影響因素多，完工后終檢局限性很大，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，補(bǔ)救處理較難，這就迫使人們要訂出一套管理辦法來進(jìn)行質(zhì)量控制。,任務(wù)二樁基礎(chǔ)的基礎(chǔ)知識(shí),三、樁的分類和施工特點(diǎn)按樁的受力特點(diǎn)分類1端承樁，靠樁端承力。2摩擦端承樁，靠樁周摩擦傳力為主，樁端承力為輔。3端承摩擦樁，靠樁端承力為主，樁周摩擦傳力為輔。4摩擦樁，靠樁周摩擦傳力。,任務(wù)二樁基礎(chǔ)的基礎(chǔ)知識(shí),混凝土預(yù)制樁施工主要施工過程樁的預(yù)制、運(yùn)輸和沉入。一、樁的預(yù)制工廠預(yù)制樁長一般不超過12M；工地預(yù)制不超過30M，且樁長L50倍樁截面邊長或直徑預(yù)制樁有實(shí)心樁與空心樁。,任務(wù)三預(yù)制樁施工,1樁的制作并列法、間隔法、重疊法、翻模法重疊不超過四層；底模和場地應(yīng)平整堅(jiān)實(shí)，防止浸水沉陷；上下層樁間及樁與底模之間刷隔離劑；下層需達(dá)到30設(shè)計(jì)強(qiáng)度后上層方可澆筑；連續(xù)澆筑，不得留施工縫；澆水養(yǎng)護(hù)不少于7D。,重疊法施工要求,地面允許荷載和施工條件確定層數(shù),,提高樁的抗沖擊能力,任務(wù)三預(yù)制樁施工,,（2）樁的起吊、運(yùn)輸混凝土強(qiáng)度要求應(yīng)在混凝土強(qiáng)度達(dá)到70％設(shè)計(jì)強(qiáng)度后方可起吊，達(dá)到100％后方可運(yùn)輸和沉樁。樁起吊驗(yàn)算關(guān)鍵是起吊階段和使用階段樁的內(nèi)力性質(zhì)不同，使用階主要為軸壓力，起吊階段為彎矩。,任務(wù)三預(yù)制樁施工,樁的吊點(diǎn)布置確定原則吊點(diǎn)間的跨中彎矩與吊點(diǎn)處負(fù)彎矩相等常見的吊點(diǎn)位置如下圖示,一個(gè)吊點(diǎn),兩個(gè)吊點(diǎn),三個(gè)吊點(diǎn),,任務(wù)三預(yù)制樁施工,樁的堆放,堆放不得超過四層；上下層間設(shè)置墊木（按吊點(diǎn)位置確定間距、上下對齊）地面平整堅(jiān)實(shí)，設(shè)有排水坡度。,預(yù)制樁,地坪,墊木,任務(wù)三預(yù)制樁施工,二、沉樁前的準(zhǔn)備工作,沉樁順序確定的原則從中間向四周沉沒，由中及外；從靠近建筑物最近的樁位起，由近及遠(yuǎn)；先深后淺；先大后小。結(jié)合考慮“退沉樁”還是向前“頂沉樁”。,逐排沉放,自中間向四周沉放,分段沉放,任務(wù)三預(yù)制樁施工,自中間向四周沉放,分段沉放,主要方法錘擊沉樁、振動(dòng)沉樁、靜力壓樁、水沖沉樁打樁機(jī)錘擊沉樁打樁機(jī)由樁錘和樁架組成，靠樁錘沖擊樁頭，使樁在沖擊力的作用下貫入土中，故又稱沖擊式打樁機(jī)。根據(jù)樁錘驅(qū)動(dòng)方式不同，可分為蒸汽、柴油和液壓三種打樁機(jī)。振動(dòng)沉拔樁機(jī)振動(dòng)沉樁振動(dòng)沉拔樁機(jī)由振動(dòng)樁錘和樁架組成。振動(dòng)樁錘利用機(jī)械振動(dòng)法使樁沉入或拔出。靜力壓樁機(jī)靜力沉樁靜力壓樁機(jī)采用機(jī)械或液壓方式產(chǎn)生靜壓力，使樁在持續(xù)靜壓力作