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簡介：食品科學與工程最新進展與新技術應用食品科學與工程最新進展與新技術應用引言引言中國有句古話叫“病從口入”，而人們的生活離不開衣食住行，食品尤其是安全的食品顯得尤為重要。這就更能顯示出我們對食品研究的迫切性與實用性。中國本是農(nóng)業(yè)大國，在工業(yè)化的過程中，食品工業(yè)崛起的相對較晚，但如今食品工業(yè)在整個工業(yè)中所占比重不容小覷。食品行業(yè)關系到國民發(fā)展，在中國這樣一個發(fā)展中的人口大國，食品工業(yè)及食品科技在取得突破進展及作出重要貢獻的同時，也正呈現(xiàn)許多問題和新的發(fā)展趨勢。近年來，國家對食品問題高度重視，這也主觀上促進了食品科學與工程的研究，并使得很多新技術在食品科學工程中得以應用，使得食品方面的研究得到了快速的發(fā)展。國外很多國家都很重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟如此發(fā)達的美國，各類糧食的出口量大都居于世界前列。食品工藝有著悠久的歷史、豐富的內涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。如今演變成一個學科，我們需要做到在保持并發(fā)揚傳統(tǒng)工藝的基礎上提高安全保障技術在食品工業(yè)中的應用。本文介紹了食品科學和食品工程方面的研究進展以及食品科學研究中存在的問題，總結新技術在食品科學與工程方面的應用，進而對食品科學與工程未來發(fā)展進行展望?！嬉韵挛⑸飳κ称返姆纸庾饔没就Ｖ埂５诘蜏叵?，食品中脂肪仍不能避免酸敗變質，只有在20℃以下時分解脂肪的酶才基本停止活動。依靠科技創(chuàng)新振興我國的食品保藏業(yè)。建立配套的市場流通體系和生產(chǎn)服務體系，組建地區(qū)性、全國性或國際性的專業(yè)合作組織或專業(yè)協(xié)會。強化食品的商品質量意識，重視產(chǎn)品的質量與安全，實施綠色食品品牌戰(zhàn)略，增強其在國內外市場的競爭力。重視對具有食品生產(chǎn)、貯藏加工、質量檢測、市場營銷等綜合素質的專業(yè)人才培養(yǎng)，加大食品保藏科技知識的推廣力度1。112化學保藏手段食品的化學保藏就是在食品生產(chǎn)和儲運過程中使用食品添加劑提高食品的耐藏性和盡可能保持它原來品質的措施。所謂化學保藏劑，就是指任何添加到食品中用于防止或延遲食品變質的添加物質，但是不包括鹽、糖、醋、香料以及熏煙，或者主要功能為殺蟲或者草藥功能的物質。12食品添加劑食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或是天然物質。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質，一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質?；瘜W合成食品添加劑是通過化學手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應所得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成的食品添加劑?？梢哉f沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。食品添加劑的正確、合理的使用將有利于食品工業(yè)的技術進步、科技創(chuàng)新，成為食品工業(yè)發(fā)展的推動力?？傊?，食品添加劑的使用給人們的生活帶來了極大的方便，方便加工操作的同時也提高食品營養(yǎng)價值。但食品安全恐懼不消除，將嚴重影響我國食品行業(yè)的發(fā)展。重視食品安全，已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。為此，食品加工企業(yè)在選用食品添加劑時，首先要充分了解我國政府制定的有關食品添加劑的衛(wèi)生法規(guī)，并嚴格執(zhí)行。其次，選用的食品添加劑必須符合以下原則（1）添加劑不能破壞食品的營養(yǎng)素，不能影響食品的質量及風味；（2）不得掩蓋腐敗變質食品的缺陷；

簡介：密級學校代碼10075分類號學號20120744文學碩士學位論文文學碩士學位論文從崔方之爭等轉基因食品安全事件透析科學傳播學位申請人李隆宇指導教師劉華杰教授學位類別文學碩士學科專業(yè)傳播學授予單位河北大學答辯日期二〇一五年五月

簡介：畢業(yè)論文誠信聲明畢業(yè)論文誠信聲明本人鄭重聲明所呈交的畢業(yè)論文二甲酸鉀對斷奶仔豬腸道菌群的影響是本人在指導老師的指導下，獨立研究、寫作的成果。論文中所引用是他人的無論以何種方式發(fā)布的文字、研究成果，均在論文中以明確方式標明。本聲明的法律結果由本人獨自承擔。畢業(yè)論文作者簽名畢業(yè)論文作者簽名年月日目錄1引言12材料與方法221試驗材料2211二甲酸鉀和培養(yǎng)基2212試驗動物及分組3213儀器與試劑3214試驗日糧422試驗方法5221乳酸桿菌的測定5222大腸桿菌的測定6224計算結果93討論94結論10參考文獻10

簡介：學生會各部規(guī)章制度秘書處秘書處是團委學生會主席團直屬的一個重要部門。秘書處主要負責團委學生會的日常事務工作，以及協(xié)調和配合學生會各個部門開展工作。部門制度的科學化，規(guī)范化和系統(tǒng)化是提高工作水平和層次的關鍵。為加強部門的工作管理及建設，特定制度如下一、嚴格遵循院團委學生會的規(guī)章制度。二、嚴格遵循“服務同學，鍛煉自我”的宗旨秘書處的全體部門成員必須嚴格遵守這個宗旨，在團委學生會的帶領下，積極配合各個部門開展活動，同時努力做好自己本職工作。認真塌實，兢兢業(yè)業(yè)。三、服從上級的領導部門所有成員要服從團委學生會，主席團的領導，在部長的帶領下完成上級的任務。在此基礎上，可以對工作提出合理建議或設想；及時向部長匯報。不得鹵莽行事。文藝部文藝部是學生會的一個重要職能部門，對活躍校園文化氛圍，拓展學生綜合素質，推進校園精神文明建設有著義不容辭的責任。其職能如下1、積極開展有益同學身心健康，適應青年特點的文娛活動，豐富同學們的課余文化生活2、組織學校各種大型文藝、娛樂活動，協(xié)調各院系文藝工作；3宿管部每兩周通報一次，宿舍衛(wèi)生不合格者給予警告，并給予通報批評，通知單發(fā)放到各個宿舍。接到通知單的宿舍，若在一周內仍不改正，則予以罰款100元（凡是不交罰款的宿舍，將會記錄在案，并取消評優(yōu)資格）4在我院的衛(wèi)生檢查中，凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生較差者，對當事人提出警告，若連續(xù)兩次警告，則扣除此人綜合測評02分5對于連續(xù)一個學期宿舍衛(wèi)生成績在90分以上的宿舍，學院將予以獎勵，并在優(yōu)良學風宿舍評選中優(yōu)先考慮6評為院“十佳宿舍”一次性給予該宿舍物質獎勵，其宿舍成員綜合測評加03分（每人）7各班級衛(wèi)生委員、宿舍長無故不參加會議的，取消本學年所有評優(yōu)資格。綜合測評扣02分（每次）8對于學生干部，查到夜不歸宿者扣一分（期末綜合測評），并給予撤職處分9對于以上所實行的罰款原則為自接到警告通知書之日起兩天內將罰款交到宿管部。自繳罰款之周起，三周內宿舍衛(wèi)生平均成績高于94分，則罰款返還在宿舍這個小集體里，形成學習氛圍，活躍學習氣息也顯得十分重要，因此，特規(guī)定如下

簡介：熱處理對番茄貯藏效果的影響熱處理對番茄貯藏效果的影響學院食品科學與工程專業(yè)食品科學與工程學號050910033姓名指導教師職稱副教授論文提交日期二ОООО九年六月34熱處理對番茄呼吸強度的影響935熱處理對番茄可溶性固形物的影響94結論與討論1041結論1042討論10致謝12參考文獻13作者簡介14

簡介：大班科學教案食品的貯存大班科學教案食品的貯存說明利用各種食品的方法來貯存食物，在我國有著悠久的歷史，早在詩經(jīng)中就記錄以冰窖存物的方法。隨著現(xiàn)代物質水平的提高，及科學技術的發(fā)展，貯存食物不僅僅為了保存食物，而更廣泛地表現(xiàn)為口味的豐富、攜帶的方便，以及適應現(xiàn)代生活的需要。孩子們在日常生活中，也常?？吹礁鞣N食物，，有的被貯存于真空包裝袋中，有的浸泡在各類瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，還有的懸掛在竹竿上。同樣，孩子們也常有機會吃到這些經(jīng)過特殊貯存或加工的食物。然而，對為什么要貯存食物，怎么來貯存食物卻知之甚少。因此，食物的貯存這一活動旨在讓孩子們在操作、談論、比較中，了解粗淺的食物方法，知道貯存給現(xiàn)代生活所帶來的種種好處，培養(yǎng)他們對生活小科學的探索興趣，滿足他們的好奇心?；顒幽康囊还拥馁A存建議以談話引出果子貯存的主題，可提問家里吃不完的果子怎么辦果園里許許多多的果子吃不完怎么辦引導幼兒討論貯存果子的方法。根據(jù)幼兒所述，并擴大展示一些實物，如糖水菠蘿、香蕉干、果脯、干果以及真空包裝的水果等，引起幼兒進一步討論的興趣。討論這些水果貯存的方法，并簡單歸類真空包裝、脫水、冷凍、蜜制等。讓幼兒動手制作真空包裝水果。方法用食品袋包裝水果，再用吸塵器將空氣抽出，封口。若有條件，可用真空壓縮裝，則效果更好。將真空包裝的用的衛(wèi)生知識。如同樣貯存在冰箱里，應生熟分開，食物有保質期，所以應在保質期內食用；凍過的食物需要再烘熟煮透后食用；食物經(jīng)過加工貯存后，雖然具有不易腐敗變質或方便食用的優(yōu)點，但也易流失部分的營養(yǎng)，因此我們仍提倡多吃新鮮食物?？勺層變褐谱餍麄鳟嫽驑酥?，在幼兒園、家庭中進行張貼、宣傳加工、貯存食物的食用衛(wèi)生，如做個小標志，幫助媽媽貼在即將要到期的食品上等。

簡介：大班科學教案食品的貯存大班科學教案食品的貯存說明利用各種食品的方法來貯存食物，在我國有著悠久的歷史，早在詩經(jīng)中就記錄以冰窖存物的方法。隨著現(xiàn)代物質水平的提高，及科學技術的發(fā)展，貯存食物不僅僅為了保存食物，而更廣泛地表現(xiàn)為口味的豐富、攜帶的方便，以及適應現(xiàn)代生活的需要。孩子們在日常生活中，也常?？吹礁鞣N食物，，有的被貯存于真空包裝袋中，有的浸泡在各類瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，還有的懸掛在竹竿上。同樣，孩子們也常有機會吃到這些經(jīng)過特殊貯存或加工的食物。然而，對為什么要貯存食物，怎么來貯存食物卻知之甚少。因此，食物的貯存這一活動旨在讓孩子們在操作、談論、比較中，了解粗淺的食物方法，知道貯存給現(xiàn)代生活所帶來的種種好處，培養(yǎng)他們對生活小科學的探索興趣，滿足他們的好奇心?；顒幽康囊还拥馁A存建議以談話引出果子貯存的主題，可提問家里吃不完的果子怎么辦果園里許許多多的果子吃不完怎么辦引導幼兒討論貯存果子的方法。根據(jù)幼兒所述，并擴大展示一些實物，如糖水菠蘿、香蕉干、果脯、干果以及真空包裝的水果等，引起幼兒進一步討論的興趣。討論這些水果貯存的方法，并簡單歸類真空包裝、脫水、冷凍、蜜制等。讓幼兒動手制作真空包裝水果。方法用食品袋包裝水果，再用吸塵器將空氣抽出，封口。若有條件，可用真空壓縮裝，則效果更好。將真空包裝的用的衛(wèi)生知識。如同樣貯存在冰箱里，應生熟分開，食物有保質期，所以應在保質期內食用；凍過的食物需要再烘熟煮透后食用；食物經(jīng)過加工貯存后，雖然具有不易腐敗變質或方便食用的優(yōu)點，但也易流失部分的營養(yǎng)，因此我們仍提倡多吃新鮮食物?？勺層變褐谱餍麄鳟嫽驑酥?，在幼兒園、家庭中進行張貼、宣傳加工、貯存食物的食用衛(wèi)生，如做個小標志，幫助媽媽貼在即將要到期的食品上等。

簡介：初試參考書目、出版社、作者初試參考書目、出版社、作者復試參考書目、出復試參考書目、出版社、作者版社、作者加試參考書目、出版加試參考書目、出版社、作者社、作者①政治理論考試大綱解析政治理論考試分析、高等教育出版社、教育部考試中心；②英語考試大綱解析、高等教育出版社、教育部考試中心；③國家統(tǒng)考科目、高等教育出版社、教育部考試中心④食品化學（第二版）、化學工業(yè)出版社、汪東風食品工藝學（第一版）、中國林業(yè)出版社、劉雄等；①食品微生物（第一版）、北京交通大學出版社、胡樹凱等；②農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學（第二版）、中國農(nóng)業(yè)出版社、李新華；初試參考書目、出版社、作者初試參考書目、出版社、作者復試參考書目、出復試參考書目、出版社、作者版社、作者加試參考書目、出版加試參考書目、出版社、作者社、作者①政治理論考試大綱解析政治理論考試分析、高等教育出版社、教育部考試中心；②英語考試大綱解析、高等教育出版社、教育部考試中心；③國家統(tǒng)考科目、高等教育出版社、教育部考試中心④食品化學（第二版）、化學工業(yè)出版社、汪東風食品工藝學（第一版）、中國林業(yè)出版社、劉雄等；①食品微生物（第一版）、北京交通大學出版社、胡樹凱等；②農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學（第二版）、中國農(nóng)業(yè)出版社、李新華；