生鮮專業(yè)超市經(jīng)營問題研究——以鄭州市為例.pdf

1、隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市發(fā)展迅速，特別是近十幾年來，在政府政策的引導(dǎo)和資金的扶持下，全國各地開始探索傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場向生鮮超市轉(zhuǎn)型的道路，逐漸形成超市取代傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的局面。但是，伴隨著中國“農(nóng)改超”運動的深入進行，生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市在經(jīng)營過程中所面臨的困難和障礙也漸漸顯現(xiàn)出來，結(jié)果導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市發(fā)展進程比較緩慢。中國很多地方的生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市在經(jīng)營過程中紛紛陷入困境，很多超市因無法走出困境，最后不得不選擇關(guān)門倒閉。

2、r>　　基于此實情，本論文從生鮮專業(yè)超市經(jīng)營這個問題著手，以STP理論、4C理論、服務(wù)營銷理論、專業(yè)分工理論為理論基礎(chǔ)，探索中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售終端的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，然后，對鄭州市的消費者進行間卷調(diào)查和對經(jīng)營者進行訪談交流，通過對這些數(shù)據(jù)的整理與分析和與經(jīng)營者的交流總結(jié)出鄭州市在生鮮專業(yè)超市經(jīng)營過程中存在的問題。問題主要表現(xiàn)在以下幾方面:(1)經(jīng)營管理和服務(wù)不到位(2)超市選址不合理，(3)價格虛高且新鮮度較低，(4)生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營損耗高