檸檬酸鈣和碳酸鈉復分解法生產(chǎn)檸檬酸鈉的研究.pdf

1、檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學名為2-羥基丙三酸三鈉(C6H5O7Na3)。白色立方晶系結晶或粉末，無臭清涼味咸，易溶于水，不溶于乙醇，常溫狀態(tài)下穩(wěn)定，加熱到150℃失去結晶水成為無水物。AD1對其毒性不作規(guī)定(FAOPWHO，1994)，屬無毒品。檸檬酸鈉的用途主要包括：(1)檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量最大。主要用作調(diào)味品、緩沖劑、乳化劑和穩(wěn)定劑(使用量0.2％～0.3％)；常與檸檬酸配伍共用于各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制

2、品、糕點、乳酪和熟火腿的營養(yǎng)增補劑、風味劑等。(2)檸檬酸鈉具有水溶性好，分散污垢能力和抗再沉積能力強，軟化水質(zhì)效果好等特點，被選作磷酸三鈉替代品生產(chǎn)無磷洗衣粉。隨著環(huán)保工業(yè)發(fā)展，世界范圍內(nèi)無磷洗衣劑的大量使用，無疑會促進檸檬酸鈉生產(chǎn)的發(fā)展。
　　 目前，國內(nèi)外生產(chǎn)檸檬酸鈉的方法主要有檸檬酸+氫氧化鈉、檸檬酸+純堿、檸檬酸+小蘇打等，但是這些方法有的生產(chǎn)成本高、周期長，有的產(chǎn)品質(zhì)量差，副產(chǎn)品硫酸鈣不能有效利用，從而造成環(huán)境污染等

3、等。而以檸檬酸鈣、碳酸鈉為原料經(jīng)復分解反應連續(xù)生產(chǎn)檸檬酸鈉的工藝不僅生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)成本低、操作簡單，且副產(chǎn)物碳酸鈣可直接返回中和工段，解決了傳統(tǒng)工藝中副產(chǎn)物硫酸鈣難處理的環(huán)保問題。因此，復分解法生產(chǎn)檸檬酸鈉工藝的研究無論是在檸檬酸生產(chǎn)行業(yè)還是在環(huán)保行業(yè)都具有重要的意義。
　　 本文研究了以生產(chǎn)檸檬酸的中間體檸檬酸鈣、碳酸鈉為原料經(jīng)復分解反應連續(xù)生產(chǎn)檸檬酸鈉工藝方法，通過詳細實驗得到最佳工藝條件為：
　　 (1)原料檸檬

4、酸鈣與碳酸鈉的摩爾比應為1:3；
　　 (2)最佳的反應溫度為75℃；
　　 (3)反應液的pH值應控制在10.0-10.5；
　　 (4)碳酸鈉溶液的最佳濃度為25％(W/W)；
　　 (5)最佳的反應時間為30分鐘；
　　 (6)活性炭的最佳用量為碳酸鈉質(zhì)量的5％(W/W)。并在此基礎上進行了放大實驗和工業(yè)化試生產(chǎn)。研究結果表明：采用以上工藝條件生產(chǎn)的檸檬酸鈉的質(zhì)量能夠滿足美國FCC-Ⅳ標準及